Solata z rdečim fižolom in piščancem - hranljiva, okusna in enostavna za pripravo. Lahko je narejen iz rdečega fižola v pločevinkah, vendar raje kuham suhi fižol. Prvič, to je okusnejše, drugič, brez konzervansov, tretjič, lahko kuhamo malo več, ostanejo polizdelki za druge prigrizke. Kuhanje fižola ne povzroča nobenih posebnih težav - namakajte za noč, naslednji dan, kuhajte v obilo vode, ne pozabite, da sol.
Salate imajo starodavno zgodovino. Rimljani so mešali tudi sveže listnate solate z vrtnimi zelišči in jih začinili s kisom in olivnim oljem. V srednjem veku so se v Franciji pojavile lahke solate iz zelenja in zelišč, ki so služile mesu. Sčasoma so začeli dodajati svežo zelenjavo - kumare, zelje, artičoke, nato kislo, kuhano in soljeno zelenjavo, šele nato meso, jajca, perutnino in ribe.
Hranilna dopolnila so prinesla solate na kakovostno novo raven - v našem času so se spremenile v ločeno jed in ta recept je jasna potrditev tega.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Servacije: 4-5
Sestavine za solato z rdečim fižolom in piščancem
- 100 gramov koruze;
- 300 g kuhanega piščanca;
- 1 pod rdeče paprike;
- 1 del rumene paprike;
- 1 velika čebula;
- 2 korenje;
- 1/2 limone;
- vinski kis, sladkor, sol, črni poper in majoneza po okusu.
250 g rdečega fižola;
Način kuhanja solate z rdečim fižolom in piščancem
Stroje rdeče in rumene sladke paprike čistimo iz semen, meso narežemo na trakove. Rafinirano kuhinjsko olje segrejemo v ponvi, v pekač vrgnemo nasekljano papriko, na srednje močnem ognju prepražimo 4-5 minut. Ne morete prepražiti poper, in pečemo celo v pečici ali na odprtem ognju, lupine in narežemo na trakove.
Kuhana zrna ohladite na sobno temperaturo in jih položite v skledo za solato. Če uporabljate konzervirano zelenjavo, vam svetujem, da jih zložite v cedilo in sperite z vrelo vodo.
Pari, kuhani ali prekajeni piščanci, narezani na kocke, dodajte v skledo za solato. Kuhano piščanca je treba očistiti s kože in dimiti ni potrebno - daje končnemu jedu okusen prekajen okus.
Na drobno narežite čebulo, na korenje narežite tanke trakove. Popecite korenje s čebulo do mehkega, potresite s soljo in sladkorjem, na koncu nalijte v žlico vinskega kisa. Kis izhlapimo, iz toplote odstranimo posodo, zelenjavo ohladimo.
V skledo za solato dodajte pečeno papriko in korenje s čebulo.
V preostale sestavine dodajte konzervirano ali kuhano koruzo in posodo lahko začinite.
Sok iztisnite iz pol limone. Za limonino jamo ni padel v skledo za solato, sok je treba izsušiti. Nato dodamo majonezo in sveže mleti črni poper.
Sestavine temeljito premešajte, odstranite na hladnem, da se zelenjava namoči v omako.
Pred serviranjem solato okrasite s piščancem in rdečim fižolom s svežimi zelišči in poprom.
Ta solata je tako hranljiva, da je en obrok dovolj za odraslo osebo za kosilo - ne želite jesti do večera, sami ste preverili