Prehranska solata s piščancem in zelenjavo brez majoneze je lahko lahek prigrizek za praznično mizo in glavna jed za tiste, ki gledajo svojo figuro ali se odločijo, da se razdelijo s tistimi dodatnimi kilogrami in centimetri v pasu.
Da bi piščančje prsi v solati postale nežne in sočne, jih najprej mariniramo v začimbah in maslu, nato pa hitro speremo v močno ogrevani ponvi v rastlinskem olju. Če je vok (posebna ponev) - super, če ne, potem bo običajna ponev z nelepljivim premazom.
- Čas kuhanja: 20 minut (+ čas za mariniranje mesa)
- Obroki: 2
Sestavine za dietno solato s piščancem brez majoneze
- 150 g matične zelene;
- 100 g pora;
- 1 zelena čili pod;
- 7-8 češnjevih paradižnikov;
- 2 čajni žlički črnega sezama;
- rezina limone za dekoracijo.
300 g piščančjih prsnih filejev;
Za marinado:
- 1 čajna žlička prahu sladke paprike;
- 1/3 čajne žličke rdeče paprike;
- korenina ingverja, strok česna, sol;
- 1/2 kašike talnega kurkuma;
- 1 žlica oljčnega olja.
Za oskrbo z gorivom:
- gorčica Dijon, morska sol, ekstra deviško oljčno olje, limonin sok.
Način kuhanja dietne solate s piščancem brez majoneze
Piščančji file za solato narežite na ozke, dolge trakove. Meso potresemo s soljo po okusu, dodamo čili v prahu, mleto rdečo papriko, mleto kurkumo, strok česna, prešel skozi stiskalnico.
Utrgnemo na majhnem Rende 2 centimetra korenine ingverja. Mešajte meso z začimbami, nato prelijte z oljčnim oljem in pustite 30 minut. Kislo meso lahko čez noč pustimo v hladilniku in naslednji dan naredimo solato.
Posodo segrejemo z nelepljivim premazom, mariniranega piščanca razpršimo na predgreto posodo v majhnih porcijah. Hitro prepražimo, mešamo. Meso vzemite iz ponve s skimmerjem, položite na papirnate brisače, da se v papir potopi odvečna maščoba.
Piščanec za solato "brez maščob" je zložen na ploščo.
V meso nalijte pecivo zelene na majhne kocke.
Lahki del stebla pora se izpere, narežemo na majhne obročke, prelijemo na piščanca in zeleno. Nato dodamo v piščančjo solato, narezano na tanke obročke kapsule zelenega čilija. Če je poper zloben ali vam ni všeč začinjena hrana, potem zmanjšajte količino popra ali preskočite ta recept.
Češnjev paradižnik je prepolovljen ali v štirih. Na vrh nanesite narezane paradižnike in pripravite preliv za dietno solato s piščancem brez majoneze.
V kozarcu zmešajte eno žlico sveže stisnjenega soka limone ali limete, eno žlico ekstra deviškega oljčnega olja, žličko gorčice Dijon, ščepec morske soli. Pretresite kozarec dobro, nalijte solato z oblačilom za piščance.
Pripravljeno posodo potresemo s črnim sezamovim semenom, okrasimo z rezino limone in takoj serviramo z rezino svežega kruha. Prehranska solata s piščancem brez pripravljene majoneze. Dober tek!
Takšna piščančja solata je primerna za delo v hermetično zaprti posodi. Vendar, če pripravljate prigrizek s seboj, potem morate paradižnik pustiti cele, tako da ne dajejo soka pred časom in se ne mehča.
