Kompost za ogrodje za zimo

Kompost za ogrodje za zimo

Kljub dejstvu, da je populacija te jagodičja prisotna v skoraj vsaki regiji, se pri kuhanju ne uporablja pogosto kot jagode, maline ali ribez.

Mimogrede, ta rod je zelenjave, rumene ali vijolične barve z dobro vidnimi žilami, ki spominjajo na lupino lubenice. A kosmulja ima okus bolj kot grozdje, zato ga včasih imenujejo severno grozdje.

Če bi gospodinje vedele o koristih kosmuljev, bi se bolj posvetile tej jagodici. Kosmulja vključuje pektine, sladkorje, organske kisline, tanine. Vsebuje vitamine B, P, A in C. Askorbinska kislina v kosmulj je manjša kot v korintih in jagodah, vendar je bogata s solmi fosforja in kalcija in vsebuje več železa kot v malinah, češnjah, slive in celo jabolka.

Kosmulje jagode imajo diuretični učinek, so laksativno sredstvo, izboljšajo presnovo. Kosmulja je priporočljivo vključiti v prehrano z anemijo zaradi pomanjkanja železa.

Kosmulja se ne uporablja samo v sladkih pripravkih, ampak tudi pri pripravi mesnih jedi in solat. Vendar pa se večina časa marmelada, marmelada in želeja kuhajo iz njega, saj zaradi pektina s svojimi želirnimi lastnostmi dobro zamrznejo. Prav tako pridelujejo vino iz kosmulj, pripravljajo sokove, sirupe in pripravljajo kompote.

Kompost iz kumarice: podrobnosti o kuhanju

Posebnost kosmulje je, da se lahko uporablja v skoraj vsaki stopnji zrelosti. Za sladice vzemite zrele jagode, kompot je bolje vzeti nezrele plodove (10-12 dni pred zorenjem).

  • Za razliko od raznih malin ali jagod jagnjetina dobro prenaša transport in lahko leži v posodi brez izgube lastnosti do 15 dni. In ga hranite v običajnih škatlah ali pakiranjih za jabolka.
  • Najpogosteje so kompoti za zimo narejeni iz zelenih sort ogrozja, saj sokovi in ​​kompoti rdečih jagod v času skladiščenja spreminjajo barvo, kar gospodinje ne želijo vedno.

  • Da bi preprečili, da bi jagode ogrozda v kompotu počile, jih je treba pred toplotno obdelavo prebiti z iglo ali ostro zobotrebcem.
  • Kompot je pripravljen z ali brez pasterizacije. V slednjem primeru je priporočljivo, da ga vlijemo v 3-litrske ali 2-litrske kozarce. Potem se ne bo ohladil za zelo dolgo časa, in v tem času bo jagode pasterizirano.
  • Banke za kompot se temeljito umijejo s sodo, nato sperejo z vročo vodo in sterilizirajo na primeren način za vsako gospodinjko: na pari, v pečici, v vreli vodi. Poskrbite, da bo pokrov spran in steriliziran.
  • Kompost iz Ogrozbe: Recept One

    Sestavine za dve 3-litrski kozarci:

    • kosmulje - 3 kg;
    • sladkor - 700 g;
    • voda - 3, 5-4 l.

    Metoda priprave

    • Operite kozarce in pokrove ter se dobro umijte, nato sterilizirajte na način, ki vam najbolj ustreza: pare v vreli vodi in žganje v pečici.
    • Ponovno sestavite kosmulje, prerežite ostanke cvetnega prahu. Operite jagode pod tekočo hladno vodo.
    • Sadje napihnite z iglo ali konico zobotrebca. Zložite v litre ali pol litre kozarce.
    • Sirup pripravite iz vode in sladkorja v ločeni posodi. Če se je izkazalo, da je motna, seva skozi več plasti gaze. Nalijte jih.
    • Pokrijte kozarce s pokrovi. Postavite jih v posodo z vročo vodo.

    • Kompot z nizkim vreliščem sterilizirajte tri minute, začenši s tem, ko je voda vrela.
    • Konzerve hitro povlecite. Obrnite se na glavo in postavite na ravno površino, prekrito z mehko krpo. Ploščice ovijte z odejo. Pustite, da se popolnoma ohladi.

    Kompost kosmulja: dva recepta

    Sestavine za dve 1 l pločevinki:

    • kosmulje - 800 g;
    • voda - 2 l;
    • sladkor - 2 žlici.

    Metoda priprave

    • Razvrsti zrele kosmulje, odstranite mehke, razpokane jagode. Odrežite ostanke cvetice. Operite pod tekočo vodo.
    • V majhnih serijah jagode damo v cedilo in 2 minuti blanšemo, potopimo v vrelo vodo. Nato hitro ohladite v mrzli vodi. Pustite, da tekočina odteče.
    • Vsako jagodo poberite v sterilne enolitrske kozarce, polni 2/3 volumna.
    • Sladkor in vodni sirup zavrite, prelijte z njimi kosmulje. Pokrijte s sterilnimi kapicami.
    • Steklenice postavite v posodo z vročo vodo in pasterizirajte 20 minut pri 90 ° od trenutka vrele vode.
    • Hermetično zapečatite pluto, jo obrnite na glavo in ohladite.

    Kompost brez kosmulja brez sterilizacije

    Sestavine za dve pločevinki za 2 l:

    • kosmulje - 1,5 kg;
    • voda - 2 l;
    • sladkor - 500-700 g.

    Metoda priprave

    • Pripravite 2-litrske ali 3-litrske kozarce. To storite tako, da jih operite s sodo, sperite s čisto vodo. Sterilizirajte preko pare ali postavite v pečico. Pokrovi vre v vodi.
    • Pojdite skozi kosmulje, odstranite zmečkane jagode. Odrežite pecelj in del platišč. Sperite jagode pod hladno tekočo vodo. Počakajte, da voda odteče.
    • Kalupajte jagode z nekaj ostrim.
    • Napolnite kozarce z kosmuljami v 1/3 volumna.
    • Sirup odstranite iz vode in sladkorja v ponvi. Nalijte jih na vrh kozarca. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite na mizi 5 minut pasterizirati.
    • Skozi poseben pokrov z luknjami vlijte sirup nazaj v posodo. Zavremo. Ponovno napolnite jagode. Po 5 minutah nalijemo sirup in kuhamo tretjič.
    • Napolnite jih z jagodami. Hermetično zaprite pokrove.
    • Obrnite ga na glavo, položite na ravno površino, prekrito z brisačo. Zavijte odejo. V tem položaju se ohladi.

    Kompot brez kosmulja in mete brez sterilizacije

    Sestavine za eno 3-litrsko kozarec:

    • voda - 2, 3 l;
    • kosmulje - 500 g;
    • sladkor - 250 g;
    • mint - vejica.

    Metoda priprave

    • Razvrsti kosmulje, pri čemer ostanejo samo močne zrele jagode. Odrežite del platišč in stebla. Operite jagode pod hladno vodo. Nežno jih osušite tako, da jih položite v cedilo.
    • Da bi preprečili, da bi jagode v vreli vodi porušile, pred vsakim sadjem zabodite iglo ali konico z zobotrebcem. Seveda boste za to preživeli nekaj časa, a obdržati estetski videz kompota.
    • Pripravite čiste sterilne kozarce, ki jih morate predhodno oprati in posušiti. V njih postavite jagode in meto.
    • Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut. Kosmulja se v tem času segreje in voda je pol hlajena.
    • Pokrov z luknjami na kozarec, vlijte v posodo. Dodajte sladkor v normo. Zavremo in kuhamo 5 minut. Prelijte sirup iz kosmulja.
    • Banke se takoj zbirajo. Z obračanjem jih položite na pokrove. Zavijte odejo. Pustite, da se ohladi.

    Kompot iz kosmulje in črnega ribeza

    Sestavine za 2-litrske kozarce: \ t

    • kosmulje - 1 žlica.
    • črni ribez - 1 žlica.
    • sladkor - 1 žlica.
    • voda - 1,5 l.

    Metoda priprave

    • Priprava kosmulj in ribeza je sestavljena iz sortiranja jagod. Razvrstite jih, odrežite del platišč, odstranite steblo. Sperite jagode pod tekočo vodo. Pustite, da tekočina odteče.
    • Lit kloridi se sperejo s sodo, temeljito sperite z vročo vodo. Sterilizirajte s paro, nastavite na kotličku ali v pečici. Operite pokrove, položite v lonec vrele vode in kuhajte 5 minut.
    • V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in kuhajte sirup. Vlijte kosmulje in ribez, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Po izbiri lahko kompotu dodate tudi rezino limone.
    • Kompot vlijte v kozarce vse do konca. Pokrijte s pokrovi. Postavite v posodo z vročo vodo. Od trenutka, ko voda zavre, sterilizirajte 15 minut.
    • Pokrovi za zvitke. Pločevinke obrnite na glavo. V tem položaju se ohladi.

    Opomba gostiteljici

    Glede na priporočila za kompot za kuhanje, lahko spreminjate recepte, dodajajo pa druge jagode ali sadje.

    Kosmulja se dobro ujema s črnim in rdečim ribezom, malinami, jagodami, hruškami, jabolki.

    Kompot z kosmuljami je shranjen na temnem, suhem in hladnem mestu.

    Komentarjev (0)
    Priljubljeni članki
    Iskanje