Ali veste, kako kuhati mesne kroglice? Ne, napišite recept - vzemite 1 kg cmokov in jih očistite. Seveda, to je šala, a to so mi otroci povedali, ko sem služila mesne kroglice za kosilo - to so cmoki brez testa!
Mesne kroglice z začimbami in začimbami. Dodate lahko druge sestavine - čebulo, buče, bučke, oreške, zelenice, na splošno, vse, kar vaša duša želi. Obstaja veliko vrst mesnih kroglic, v vsaki državi pa se kuhajo na poseben način. Zato ne bom trdil, da ta recept pripada določeni kuhinji. Zakaj? Glavna stvar je slastna.
Takšne mesne kroglice lahko postrežemo brez omake in omake, vendar je to možno z njim. Z mesnimi krompirčki služijo brusnično omako. Ampak sos je najboljši paradižnik. Toda kislo smetano ima mesto. Služil sem jim brez omake, tako rekoč v čisti obliki. Vsakdo je imel rad to.
Sestavine:
Nadev - 300 g;
Zdrob - 50 g;
Jajce - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
Sol in črni poper;
Rastlinsko olje za cvrtje.
Recept:
Čebula za mesne kroglice, fino sesekljane. Lahko ga preskočite skozi mlin za meso, vendar bo ta učinek popolnoma drugačen. Zato nismo leni in izrežemo lok kar se da majhnim kockam.
Pogovorimo se o nadevu. Najboljše nadev - domače. Natančno veste, iz česa ste ga pripravili in lahko zagotovite kakovost. Toda kupljeno mince se lahko uporablja za mesne kroglice. Pri izbiri nadeva v trgovini bodite pozorni na barvo in vonj. Sveža mleta svetla barva z prijetnim vonjem po mesu.
Dodajte mletega zdroba in jajce.
Dodajte tudi mleto čebulo. Če se izkaže, da je preveč „grenko“, se lahko predčlani. Dodate lahko malo sesekljanega zelenja. Ne pozabite, da boste nadevali sol in poper.
Vse sestavine temeljito zmešajte in pustite 20-30 minut, da se zdroba nabrekne.
Po pol ure lahko mesne kroglice zvijate. Postavite skledo vode poleg sebe. Mokre roke s ščepec in kroglice lažje roll. Kroglice velikosti oreha ali malo več od valja. Postavite jih v ponvi z ogrevano rastlinsko olje in prepražimo. Med kuhanjem se rahlo poravnajo. Da bi se temu izognili, je treba peči globoko ocvrte. Ampak to ni zelo ekonomično in koristno.
Pripravite mesne kroglice z zelenjavo, testeninami ali krompirjem. Dober tek.
Čas kuhanja - 35 minut
Vzdrževanje na posodo - 6
Na 100 g:
B - 12.7
F - 18.92
V - 8.21.
Kcal - 258,35
