Klečke v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Klečke v počasnem štedilniku so pripravljene na enak način kot običajno, razen pri postopku toplotne obdelave. Najprej morate zamesiti testo iz moke, vode (mleko, kefir ali sirotka) in jajca z dodatkom soli, včasih - in sode. Ločeno morate pripraviti polnilo. To so lahko krompir s čebulo, gobami, jagodami, sadjem, zelenjavo ali skuto. Testo se zavije v rezervoar, nato se v njem izrežejo krogi. V vsakem krogu morate polniti in popraviti robove. Vrelo vode vlijemo v posodo z več kuhalnimi posodami in posodo za kuhanje na parih naoljimo. Čas kuhanja cmokov v počasnem štedilniku je od 7 do 20 minut.
Klečke v počasnem štedilniku - priprava hrane in jedi
Za kuhanje cmokov v počasnem štedilniku boste potrebovali skledo, steklo, valjar in počasen štedilnik. V počasnem štedilniku mora biti parna posoda, kjer bodo postavljeni cmoki.
Priprava proizvodov je sestavljena iz sejalne moke, kot tudi pri predelavi zelenjave in jagodičevja za pripravo polnila.
Recepti cmoki v počasnem štedilniku:
Recept 1: Valjčki v počasnem štedilniku
Ta recept vabi gospodinje k kuhanju okusnih krompirjevih cmokov v počasnem štedilniku. Testo pripravimo zelo enostavno iz moke, vode in jajc, za polnjenje pa potrebujemo krompir in čebulo. Potrebne sestavine:
Za preskus:
- 2 jajca;
- Pol čajne žličke soli;
- Sončnično olje - 15 ml;
- 165 ml vode.
450 g moke;
Za polnjenje:
- 1 čebula;
- Sol, poper - po okusu;
- Sončnično olje.
750-800 gramov krompirja;
Metoda priprave:
Pripravite testo:
Jajko prelijemo s soljo in vodo, nežno prelijemo v testo in premešamo. Nato dodajte žlico sončničnega olja in zamesite testo. Pustite testo 30 minut.
Kuharski cmoki:
Kuhajte pire krompir. Narežemo na čebulo in prepražimo do zlato rjave barve. Dodajte čebulo na pire krompir, sol in poper po okusu. Testo razvaljamo v tanko plast in narežemo kroge. Polovico krompirja položimo na sredino vsakega kroga in robove tesno zapremo. Posoda za kuhanje s paro je treba namazati z oljem, cmoke pa raztezati tako, da je med njima razdalja 2 mm. Vlijte vodo v posodo za večnamensko kuhanje in vklopite način "kuhanje v pari". Kuhajte približno 12-15 minut. Lahko cmoke v počasnem štedilniku in kuhamo. To naredite tako, da v posodo nalijte toplo vodo in dajte cmoke. Vklopite »parni« način in štruklje zavrite 4 do 7 minut (odvisno od tega, ali so štruklji kuhani sveži ali zamrznjeni). Vroče cmoke postrežite s kislo smetano.
Recept 2: cmoki v multicookerju s češnjo
Vse vaše najljubše češnjeve štruklje lahko kuhate v počasnem štedilniku. Dumplings so pripravljeni kot običajno, ampak namesto ponev, jih je treba določiti v počasni štedilnik. Cmoki so zelo okusni in urejeni. Potrebne sestavine:
Za preskus:
- Moka - 1 kilogram;
- 500 ml kislega mleka ali kefira;
- Žlička sladkorja;
- Nekaj soli;
- Pol čajne žličke soli.
Za polnjenje:
- Sladkor.
Sveže ali zamrznjene češnje;
Metoda priprave:
Priprava testa:
V kefir ali kislo mleko, dodamo sladkor, soda in sol. Vlijemo moko in gnetemo mehko, elastično testo. Ne sme biti lepljiv. Količino moke lahko vzamete bolj ali manj - morate pogledati na konsistenco, tako da vam ni treba piti vse moke naenkrat. Pustite testo pol ure.
Kuharski cmoki:
Operite češnjo, odstranite kosti. Razvaljamo testo in narežemo kroge. Na vsak krog postavite nekaj jagod in potresite s sladkorjem. Robovi so tesno slepi. Zmogljivost za kuhanje parne masti z oljem in vstavljanje cmokov. V vrelo vodo vlijte vrelo vodo, zaprite multicooker s pokrovom in nastavite način "parjenje" za 6-7 minut. Pripravljeni cmoki posuto s sladkorjem v prahu ali prelijemo s kislo smetano.
Recept 3: cmoki v počasnem štedilniku
Strawberry dumplings v počasnem štedilniku je odlična poslastica za vso družino, zlasti za otroke. Klečke v počasnem štedilniku so lepe, okusne in popolnoma ohranjajo svojo obliko.
Potrebne sestavine:
Za preskus:
- 1 jajce;
- 250 ml kefirja ali sirotke;
- 2 žlici sladkorja;
- 1 čajna žlička. kvas;
- Tretja žlička. sol.
2-3 moke;
Za polnjenje:
- Sladkor - nekaj čajnih žličk.
300 g svežih jagod;
Metoda priprave:
Priprava testa:
V toplo sirotko ali kefir dodamo jajce, sladkor in sol. Zmešajte z mešanico. Dodamo kvas in presejano moko. Testo zamesimo in pustimo na toplem pol do dveh ur.
Kuharski cmoki:
Operemo jagode, jih razvrstimo in poberemo. Razvaljamo testo in narežemo kroge. V sredino vsakega kroga postavite nekaj jagod in potresite s sladkorjem. Robovi morajo biti zaprti. V posodo za večkratno kuhanje nalijte vrelo vodo, posodo namažite s paro in položite cmoke. Zaprite pokrov večnamenske kuhalne plošče in nastavite način "pare" za 15 minut.
Dumplings v počasnem štedilniku - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Da bi cmoki bili mehki in okusni, je priporočljivo, da testo pustite 20-30 minut, da se "odmakne";
- Ko je pokrov zaprt, se cmoki kuhajo v povprečju 7 minut;
- Če v multicookerju ni načina "parjenje", lahko nastavite način "kaljenje" ali "pečenje".