Za pripravo običajnega džema včasih ni niti najmanjše želje. In potem se obrnemo na domišljijo in rojeni so najbolj nenavadni deserti, in mislim, da so tako pripravili čokolado s slano karamelo, kompot z meto ali žele z baziliko.
Danes bomo kuhali zelo dišeč marmelado, ki jo lahko postrežemo kot sladico ali jim dodamo sladoled. To je tako nenavadno, tako okusno.
Dodate lahko kakršne koli začimbe, vendar najprej kuhajte z začimbami, ki so predstavljene spodaj. In ko vam je vse všeč, ga lahko dodate k vsem, kar želite.
Čas kuhanja - 12 ur
Število obrokov - 1
Sestavine za kuhanje:
- Slive - 1 kg
- Sladkor - 1-1,3 kg
- Citronska kislina - 1/2 žličke.
- Badjan - 1 socvetje
- Cimet - 1 palica
- Nageljnov - 2-3 brsti
Priprava:
Operemo slive in odstranjujemo kosti. Če izberete sliva za to marmelado - bodite pozorni na to, kako enostavno je odstranjena kost. Obstajajo sorte, pri katerih je to skoraj nemogoče. Če je sliva nekoliko nezrela - naredite zarez z nožem in celo odstranite kost.
Vlijemo vso sladkor, pokrijemo in pustimo za noč. Slive poudarjajo veliko soka.
Po vrenju oblečemo malo plina in kuhamo 5 minut. Odstranimo peno - ker škoduje ohranjanju. Zagozditev popolnoma ohladite.
Sirup odcedite skozi sito. Pustimo, da stoji nekaj časa, tako da je sirup popolnoma izsušen. Slive se odložijo in zavzamejo v sirupu.
V sirupu dodajte vse začimbe in kuhajte 15-20 minut do žoge. Pena še vedno odstranite. Za test, sirup vkapajte v vodo z ledom, zato je bolj primerno, da ga naredite v kozarcu - če se raztopi, ga ponovno zavrite. Če sirup ostane krogla, je čas, da preidemo na naslednjo stopnjo.
Majhna cedila ali začimbe iz ekstrakta skimmerja. Nalijte slive in kuhajte 5-7 minut. Mešajte tako, da aromatizirani sirup namakate vse rezine.
Priprava kozarcev in polaganje rezin sliv. Nalijte v sirup, da pokrijete sadje.
Sterilne prevleke zavihamo in shranimo pri sobni temperaturi.
Marmelada je tako dišeča, da se mesni omaki lahko doda malo sirupa, vonj in okus pa sta zelo izvirna.
Kljub dejstvu, da so sestavine precej običajne - jih je mogoče kupiti v supermarketu, okus je nenavaden. Če ga dodate na torto iz sira, potem vam ni treba dodajati drugih začimb, bo to okusno in lepo.
Privoščite dekle z marmelado in v čaj nalijte nekaj žganja - prijetno in udobno in zabavno.
