V sezoni gob se naša miza dopolnjuje z različnimi okusnimi jedmi iz gob. Ko se naveličate pečenja gob in kuhanja gobove juhe, vam svetujem, da pečete v lončkih krompirja s pečkami in dimljeno klobaso. Ta neponovljiva hrana zagotovo zasluži pozornost gospodinj, ki sanjarijo goste in družino za nekaj posebnega.
Kuhajte pečenke v lončkih krompirja z gobami in prekajeno klobaso
Kot del čudovite poslastice so na voljo dobro ujemljivi izdelki: gobe, krompir, prekajena klobasa (ali šunka). Zato je pečenka v loncu tako okusna in dišeča. Takšna hrana ni le okusna, ampak tudi nerealna.
Vzamemo 4 lončke in začnemo kuhati najbolj okusne pečenke za 4 osebe. Tukaj podajam univerzalni recept za pečenje, ki ga bodo vsi želeli, vendar lahko v receptu vedno poskusite in spremenite sestavo izdelkov.
Nekaj nasvetov - kako narediti pečenko bolj nasičeno po okusu ali bolj razpisano
Ko kuhamo pečenko po receptu, vam v prihodnosti svetujem, da na podlagi tega poskusite ustvariti jed po vašem okusu. Na primer, nekaterim pečenkam dodajte več hrane, druge manj. Na primer, če želite dobiti jedi z bogatejšim gobastim okusom, dodajte še več gob in manj krompirja in klobas. Uporabite tudi svoje najljubše začimbe.
Včasih zamenjam prekajeno klobaso s šunko ali prsi (z bolj pekočim pršutom), sir se lahko uporablja bolj pikantno ali bolj nežno, po okusu. V nekaterih primerih poudarjam le gobe in krompir v tej jedi (recept brez klobase in mesa). To je zelo všeč mojim prijateljem, ki obožujejo različne jedi iz gob. Majoneza lahko zamenjate s kislo smetano, jed pa daje tudi mehkejši okus.
Sestavina pečenega recepta - kateri izdelki se uporabljajo
Pri 4 loncih s kapaciteto 500 gramov bomo potrebovali (dejstvo, da ga lahko v oklepajih uporabite po vašem okusu):
- 1,2 kilograma krompirja
- 100 gramov visokokakovostne dimljene klobase (zamenjajte s šunko, slanino, šunko)
- 100 gramov kuhanih gob (če vzamete 200 - 300 gramov gob za bogat okus po gobah - nato zmanjšajte število krompirja z enako količino)
- glavica čebule (lahko dodate 1 - 2 stroke česna)
- eno korenček
- okusite namizno sol
- poper in lovorjev list (po okusu)
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici majoneze (lahko se nadomesti s kislo smetano)
- žlico - paradižnikovo pasto (lahko ketchup)
- 300 gramov vode
- 150 gramov sira
- Različne začimbe po okusu.
Kako kuhati pečenko iz krompirja z gobami (zaporedje kuhanja):
- Vzemite gobe, jih narežite na srednje kose, kuhajte. Gobe zavremo in takoj odstranimo, izpraznimo vodo in pustimo v prahu. (Gozdne gobe bodo v jedi ustvarile več okusa kot šampinjoni). Kljub temu, gobe za pečenko primerna koli.
Oprane in olupljene gomolje krompirja je treba narezati na majhne kocke.
2. Pripravljena dimljena klobasa (ali šunka) fino sesekljajte. Dajte kose v skledo s krompirjem.
3. Vzemite kuhane gobe (ki smo jih že pripravili) in dodajte gobe v ponvi.
4. Brušite čebulo. Rezano korenje nekoliko večje od čebule. Hrano vstavite v posodo z vsemi sestavinami. Nalijte isto sol (začimbe po okusu). Zmešajte vse.
5. Notranjost loncev posušite z rastlinskim oljem (po možnosti oljčno olje). Vse sestavine iz posode razporedite v lončke v enakih razmerjih.
6. Pripravite polnilo posebej. V ta namen zmešamo: sojino omako, majonezo, paradižnikovo pasto in vodo.
7. Vse posode nalijte v enakih razmerjih, ne da bi prelijevali do roba približno 1 cm, znova dodajte lovorjev list, poper in druge začimbe, ki jih želite okusiti.
8. Na vrhu poškropite nariban sir in vse posode pošljite v pečico. Pecite v pečici 45 minut pri 180 stopinjah.
9. Aroma je že na celotnem stanovanju. Pečen krompir z dimljeno klobaso in gobami lahko postrežete na mizo.
Dober tek!
