Urične ventrikle so neverjeten izdelek, ki ima podoben okus kot govedina.
Hkrati so stroški najmanj dvakrat nižji kot pri mesu.
Iz tega stranskega proizvoda lahko kuhate veliko lahkih in sproščenih obrokov, če uporabljate počasen štedilnik.
Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Predhodna priprava prekatov je temeljito pranje in čiščenje. Če je stranski proizvod zaprt, ga je potrebno rezati in odstraniti notranjo vsebino. Nato odstranite rumeno kožo. Treba ga je pobrati z nožem in skrbno odstraniti. Odstranite preostale kose. Praženje želodca je zelo pomembna točka, ki jo je treba opraviti previdno, saj so v notranjosti stene gastroliti (kamni, pesek). Nato izdelek narežemo na rezine ali skuhamo po receptu.
Kaj so želodci, pripravljeni za:
• testenine;
• žita;
• zelenjava;
• gobe.
Za polnjenje uporabite kislo smetano, majonezo, različne pripravljene omake, paradižnikovo pasto, juhe ali samo vodo. Skoraj vse začimbe se kombinirajo s prekati. Lahko uporabite mešane začimbe za meso ali perutnino, dodajte adjiko, gorčico, različne zelenice, lovorjev list.
Čas kuhanja je odvisen od izbrane jedi in programa. Komore pečemo na programu »peka« ali »cvrtje«. Hlajenje in vrenje poteka v ustreznih načinih. Če je jed pripravljen z žitaricami, na primer z rižem, potem uporabite program "pilaf", potem ko sestavine predčiščite.
Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku s kislo smetano
Recept za piščančje ventrikle v počasnem štedilniku, ki so pripravljeni s kislo smetano. Krožnik se lahko uporablja poleg različnih stranskih jedi.
Sestavine
• 1 kg prekatov;
• 3 žlice masla;
• 1 korenček;
• 180 gramov kisle smetane;
• čebula;
• začimbe.
Kuhanje
1. Izpirajte ventrikule. Če so slabo očiščeni in je rumena koža, jo moramo odstraniti. Odrežite komore na koščke.
2. Izdelek prestavimo na počasni štedilnik skupaj s tremi žlicami olja.
3. Vklopite ogenj 1,5 ure.
4. Razrežite fino zelenjavo, odprite želodce in dodajte čebulo s korenjem. Popecite približno petnajst minut.
5. Dodajte sol v kislo smetano, vrzite malo popra. Vsaka mešanica začimb za perutnino ali meso.
6. Stavite kislo smetano v ventrikle in segrejte približno deset minut.
7. Če prekati preidejo na suho prilogo, na primer na ajdo, lahko vlijemo malo juhe ali preprosto razredčimo kislo smetano z vodo, mlekom.
Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku s krompirjem
Čudovito drugo posodo piščančjih ventriklov v počasnem štedilniku. Če dodate več tekočine, dobite tekoči obara, ki je primeren za kosilo.
Sestavine
• 500 gramov želodcev;
• 700 gramov krompirja;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 1-2 paradižnika (neobvezno);
• 3 kozarca vode;
• zelenice, začimbe;
• 40 ml olja.
Kuhanje
1. Oprane in pripravljene komore razrežemo na tri dele. Multicooker spustimo v posodo, vlijemo olje in prepražimo v pečici približno deset minut.
2. Čebula, skupaj s korenjem, sesekljajte slamo, pošljite v ventrikule. Popecite.
3. Po želji se lahko praženi zelenjavi doda par naribanih ali narezanih paradižnikov. 4. Krompir olupite. Gomolje lahko razrežete v kakršni koli obliki in velikosti, vendar bolje ne. Ker bo jed dovolj dolgo pripravljen.
5. Dodajte krompir počasnemu štedilniku, premešajte, dodajte različne začimbe, solite.
6. Napolnite vodo. Lahko vzamete katerokoli juho.
7. Zaprite in požarite dve uri.
8. Odprite, dodajte sesekljane zelenice, znova zaprite in dajte prekatom z zelenjavo malo pivo.
Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku z gobami in kislo smetano
Druga različica mesnih jedi za različne priloge. Posebej hladna je v kombinaciji z ajdovo, pšenično, ječmenovo kašo. Lahko pa postrežete tudi testenine ali krompir. Če ni šampinjona. Potem vzamemo druge gobe, darovanja gozda je zaželeno, da zavrejo pred kuhanjem.
Sestavine
• 2 čebuli;
• 500 gramov želodcev;
• 400 gramov šampinjonov;
• 250 gramov kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• 1 čajna žlička. posušen koper;
• sol;
• olje.
Kuhanje
1. Maslo segrejte, metali narezane želodce in pecite na programu pečenja približno deset minut.
2. Dodajte nasekljano čebulo, prepražite še pet minut.
3. Šampinjone razrežemo v kocke, jih položimo v počasni štedilnik, začnemo prepražiti, toda takoj, ko se pojavi sok, zaprite pokrov. Kuhamo štirideset minut.
4. Zmešamo smetano in začimbe, stisnemo česen v lonec.
5. V želodec nalijte kremno omako, mešajte in nastavite na program za ogenj 40 minut.
6. Odprite, potresite s suhim koprom, premešajte.
7. Zaprite, pustite, da želodci zvarijo, preden postrežete petnajst minut.
Duhanske komore v jajčevcu, ki se hranijo v jajčnikih
Resnična poletna različica dušenih piščančjih želodcev v počasnem štedilniku s paradižnikom in jajčevci. Posoda je lahka, hranljiva in zelo dišeča. Pridobite dva standardna dela. Če potrebujete več, potem preprosto povečajte število izdelkov. Sestavine
• 0,3 kg želodca;
• 0,3 kg jajčevca;
• 1 čebula;
• en poper;
• en paradižnik;
• olje, začimbe.
Kuhanje
1. Sesekljane komore postavite v počasni štedilnik, nalijte nekaj žlic olja in nekaj vode. Zaprite, kuhajte 40 minut.
2. Rezane jajčevce narežite na kocke. Napolnite s slano vodo, pustite jih namakati.
3. Na želodce dodamo nasekljano čebulo. Popecite približno pet minut.
4. Vržemo sesekljane paprike in jajčevce, ki jih stisnemo iz tekočine.
5. Paradižnik sprostimo s kože, ga narežemo na kocke in z ostalimi sestavinami vržemo v posodo.
6. Vse zmešamo, solimo, zapremo.
7. Ponovno postavimo način gašenja, drugi čas je dovolj 30 minut.
8. V končni jedi iz želodca vrgel sesekljana zelišča, lovorjev list.
Piščančji ventrikli v multivariati z ajdo
Enostavno jed iz ajdovih drobljencev s piščančimi ventrikli. Število izdelkov je navedeno v več stopnjah. Vodo merimo strogo po receptu, tako da je kaša drobljiva in kuhana. Dodate lahko vse začimbe.
Sestavine
• 2 skodelici ajde;
• 30 ml olja;
• 500 gramov želodcev;
• 1 korenček;
• 3 kozarca vode;
• čebula;
• začimbe, zelišča, sol.
Kuhanje
1. Očistite, izpirajte komarce in jih narežite na trakove. Možno je in večje, potem pa se bodo pripravili dlje.
2. Položite počasni štedilnik in dvajset minut pecite z maslom.
3. Zelenjavo narežite na slamice, vrzite jih v komore.
4. Vse pražite v danem načinu še pet minut.
5. Operemo ajdo, jo razvrstimo, pošljemo drugim sestavinam.
6. Sol vnesite v vodo na recept. Dodate lahko vse začimbe. Zmešajte in vlijte v glavno posodo. 7. Zaprite, nastavite na način ajde, kuhajte pred signalom.
8. Odprite, vrzite lovorjev list, zelenice, ponovno pokrijte in dajte samo malo stojala.
Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku z zeljem
Recept je preprost in poceni jedi, ki se kuhajo z belim zeljem. Njegova prednost je nizko kalorična. Takšno zelje s prekati je kot nalašč za prehransko hrano.
Sestavine
• 1 kg želodcev;
• 0,8 kg zelja;
• 0,15 kg čebule;
• 0,1 kg korenja;
• 2 žlici masla;
• eno žlico paradižnika;
• začimbe.
Kuhanje
1. Pranje želodcev. Posušite in narežite na poljubne kose. Slamo lahko sesekljate tako, da se izdelek uskladi z zeljem.
2. Očistite korenček, tri velike. Tudi čebula, narezana na trakove, je lahko polobročna.
3. V posodo nalijte nekaj žlic olja, razmažite želodce.
4. Vklopite način »pečenje«, pečite drobovino 12 minut.
5. Dodajte čebulo.
6. Po treh minutah vrzite korenček. Malo kasneje, dal paradižnik. Lahko naribate srednji paradižnik.
7. Skupaj bo potrebno nekaj več kot 20 minut, da se hrana na žaru žari, v tem času pa morate zrezati zelje. Premaknemo se na druge sestavine.
8. Dodajte kozarec vode, začimb, soli.
9. Zaprite, vklopite gasilni program 1 uro in 30 minut.
Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku z rižem
Za pripravo te jed, je zaželeno, da uporabite grob riž, jed z majhnimi drobljenci ne bo deloval. Izračun produktov je namenjen v kozarce za multicooker.
Sestavine
• 2 kozarca riža;
• 600 gramov želodcev;
• 4 kozarca vode;
• 4 žlice masla;
• 1 čebula;
• začimbe, lovorovi listi, strok česna. Kuhanje
1. Rezanje želodcev na pol, predpranje dobro in odstranite vse nepotrebne. Poslano počasnemu štedilniku.
2. Napolnite 5-6 žlic vode, nastavite program »gašenje« točno uro.
3. Odprite, vrgajte nasekljano čebulo in maslo, prepražite približno deset minut. Po želji dodamo naribano korenje.
4. Riž mora biti dobro opran, dokler voda ni popolnoma prozorna. Razširili smo se na želodce in čebulo.
5. Napolnite vodo z receptom.
6. Sestavljamo sol, začimbe.
7. Zaprite, namestite plov programe in jih popolnoma pripravite.
8. Po signalu na vroč riž vrgnemo lovorjev list, vroč česen. Pustite, da se pari pol ure, tako da je jed nasičen z aromo.
Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku s sojino omako
Za to jed je treba pred tem kuhati želodec. To lahko storite tudi v večpredstavnostnem programu v ustreznem programu, postopek pa traja eno uro. Nato bo priprava trajala največ 15 minut.
Sestavine
• 1 kg želodcev;
• 2 čebuli;
• olje;
• 40 ml sojina omaka;
• poper.
Kuhanje
1. Prekuhajte želodce. Ohladimo in narežemo na majhne koščke.
2. Čebulo olupite, raztrgajte v polkrogu.
3. V vlogi multicooker pour rastlinskega olja, dovolj tri žlice. Dodajte čebulo in vklopite način cvrtja.
4. Takoj ko čebula začne rdeče, dodamo še želodce.
5. Po nekaj minutah nalijte v sojino omako. Zelo pomembno je, da pogledamo za zaprtimi ventili, saj lahko na tej stopnji gorijo.
6. Pepper jed in še naprej prepražimo, dokler rjava čebula.
7. Zeleni, druge začimbe neobvezno.
Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku - nasveti in triki
• Piščančji želodci postanejo bolj okusni, če jih kuhate na maslu ali gheeju. Lahko vzamete mešanico z rastlinskimi maščobami.
• Ko kuhate dolgo časa, postanejo piščančji želodci mehki, vendar je tudi tukaj pomembno, da ne pretiravate. Če dolgo časa kuhate stranski proizvod, lahko postane okusen in suh.
• Koliko ventriklov kuhate? Po toplotni obdelavi proizvod izgubi v povprečju približno 30% mase. To je od kilograma okoli 700 gramov.
• Po zamrznitvi postanejo prekati postali trdnejši in bolj suhi. Bolje je, da kuhamo jedi iz sveže drobovine, bo izkazalo, veliko okusnejše.
• Če med kuhanjem drobovine dodamo grah v juho, lovorjev list ali zelenjavo, bo jed bolj dišeč in okusen.
• Tudi želodci ne vsebujejo maščob in veljajo za nizkokalorični izdelek. Pripravite lahko različne dietetične jedi z malo maščobnimi omakami, zelenjavo in žitaricami.
