Solata za jajce in šunko je okusna, lahka, a hkrati okusna malica, ki jo je enostavno pripraviti in primerna za vsako priložnost.
Solata za jajca in šunko - splošna načela kuhanja
Poleg teh dveh glavnih sestavin v solati so različne zelenjave, tako sveže in kuhane, zelenice, sir. Dodate lahko tudi konzervirana živila: kumare, zeleni grah.
V solati se uporabljajo trdo kuhana jajca. Pred kuhanjem je treba jajca oprati, položiti v hladno vodo v ponev, zavre, malo nasoliti in nato kuhati 6-8 minut. Pripravljena jajca se ohladijo v mrzli vodi. Zahvaljujoč tej metodi hlajenja in dodajanja soli med kuhanjem, se jajca očistijo enostavno in preprosto in se ne zlomijo.
Za solate izberite vitko, svežo šunko dobre kakovosti. Izdelek lahko kupite samo od uglednih proizvajalcev.
Solate z jajcem in šunko so pufni in mešani. Ponudite prigrizek ali v splošni veliki jedi, od koder bo vsakdo lahko vsilil želeno količino solate, ali v majhnih solatnih skledah ali sladolednih skledah.
Recept 1. Sladka solata z jajcem in šunko z zelenjavo
Sestavine:
• dve jajci;
• 550 gramov šunke;
• štirje krompir;
• štiri vložene kumare;
• sol;
• 15 ml jabolčnega kisa;
• 20 gramov gorčice;
• 60 ml rastlinskega olja;
• Solata, peteršilj, zelena čebula.
Priprava:
1. Krompir zavremo v enotnih, kuhanih jajcih.
2. Olupljeni krompir narežite na majhne rezine, trakove šunke, solato in razrežite v trakove približno 2 cm široke. 3. Seseknite peteršilj, narežite zeleno čebulo v tanke obročke.
4. Jajca in kisle kumare na kocke.
5. V majhni ploščici zmešajte gorčico, olje, narezana zelišča, kis.
6. Pripravljene sestavine dajte v skledo s solatami: kumare, krompir, šunko, jajca, solato.
7. Napolnite z omako iz gorčice, po potrebi rahlo dodajte sol.
Recept 2. Solata z jajcem, šunko, zeljem in zelenim grahom
Sestavine:
• 420 gramov belega zelja;
• tri jajca;
• 140 gramov majoneze;
• bančni kont. grah;
• 60 gramov zelene čebule;
• 150 gramov savelata;
• 225 gramov šunke.
Priprava:
1. Zelje natančno narežemo, zeleno čebulo narežemo na obročke. Obe komponenti temeljito zmešajte z rokami.
2. Servelat in šunko razrežite na trakove, jajca zavremo in drgnite, kozarec graha se odpre in tekočina se odcedi.
3. Zelje zmešajte s čebulo s klobasami, jajci in grahom, solato pripravite z majonezo.
Recept 3. Solata z jajcem in šunko ter sirom
Sestavine:
• 0,33 kg šunke;
• 190 gramov ananasa;
• tri jajca;
• 210 gramov sira;
• svež peteršilj;
• 60 gramov lahke majoneze;
• 60 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
Priprava:
1. Šunko narežite na široke slamice in ananas na kocke.
2. Raztrgamo sir, zelenjavo (peteršilj), ki ga zmeljemo.
3. Jajca zavremo in sesekljamo.
4. Zmešamo smetano z majonezo, dodamo malo mletega popra.
5. V porcijah širimo (za lepoto) sladoledne plošče s plastmi šunke, jajc, ananasa, sira.
6. Oblačenje je ločeno od solate.
Recept 4. Solata z jajcem in šunko s papriko in oljkami
Sestavine: • štiri kuhana jajca;
• 3 paradižnika;
• 285 g šunke;
• 130 gramov mešanice zelenih oljk in črnih oliv;
• mozzarella;
• dve papriki;
• sol, listi peteršilja;
• 35 ml oljčnega olja;
• 20 ml limoninega soka.
Priprava:
1. Umijte zelenjavo, odstranite semena, stebla, kocke, paradižnik, poper v trakove.
2. Zdrobljena jajca, naribana.
3. Oljke in oljke na polovico.
4. Ham shred slamice.
5. Mocarelo narežite na kocke, zrezkajte zelenice.
6. Paradižnik zmešajte s papriko, jajci, oljkami, šunko in sirom v globoko ploščo. Sol.
7. Vse sestavine solate napolnite z mešanico oljčnega olja in limoninega soka.
Recept 5. Solata z jajcem in šunko s svežo kumare
Sestavine:
• 130 g piščančjega šunke;
• tri jajca;
• 125 g sira;
• eno kumare;
• 1/2 poper bolgarski svetlo (rdeča ali rumena);
• 30 gramov peteršilja;
• sol;
• gorčični fižol;
• dve ali tri žlice nemastne kisle smetane in limone majoneze.
Priprava:
1. Kuhana jajca zavremo v slani vodi.
2. Odstranite rumenjak iz očiščenega jajca, zmešajte ga z vilicami, združite s kislo smetano, majonezo, gorčičnimi semeni in soljo.
3. Preostala jajca se raztrgajo, šunka se narežemo na majhne palice, kumare in poper v trakove, grobo brišejo sir.
4. Solato razpršite po plasteh, nanašajte na vsako mrežo majoneze: šunko, kumare, jajca, poper, sir.
5. Okrasite vrh s sesekljanim peteršiljem, prelijte z infundirano omako.
Recept 6. Solata z jajcem in šunko s krekerji
Sestavine:
• 210 g šunke;
• dve kumari;
• dve jajci;
• pakiranje krekerjev, kot so kirieshki;
• 90 g sira;
• sol, poper; • kisla smetana.
Priprava:
1. Šunka narežemo na velike kocke.
2. Kuhano trdo kuhana jajca z drobnim nožem.
3. Odstranite lupino iz kumar, narežite na kocke.
4. Sesek namažemo na velik ali srednji del ribe.
5. Zmešajte vse izdelke, ki sestavljajo solato, dodajte sol in poper.
6. Polnimo s kislo smetano.
7. Sipajte kruhke tik pred serviranjem solate na mizo.
Recept 7. Slojevita solata z jajcem in šunko
Sestavine:
• 320 g šunke;
• 285 gramov kuhanih piščančjih prsi;
• štiri žlice kisle smetane;
• štiri žlice majoneze;
• 60 gramov sira;
• sol;
• dva paradižnika;
• dve jajci;
• Pet vloženih kumaric.
Priprava:
1. Piščančje prsi in šunko narežite na trakove.
2. Jajca zavremo, nato jih očistimo in drgnemo.
3. Oprati paradižnik.
4. Piklane kumarice se potrgajo na srednjem ribniku.
5. Sesek siri.
6. Majonezo zmešamo s kislo smetano, dodamo malo soli.
7. Vse sestavine razporedite v plasti v naslednjem zaporedju: prsi, šunka, jajca, paradižnik, kumarice, sir, mazanje vsake plasti solate z mešanico majoneze in kisle smetane.
Recept 8. Solata z jajcem in šunko s kislimi gobami
Sestavine:
• 280 g kislih gob (majhnih);
• 315 g šunke;
• trije krompir;
• zelena čebula;
• 3 jajca;
• majoneza omaka.
Priprava:
1. Krompir zavijemo v uniformi. Kuhajte jajca, kuhana.
2. Šunko narežemo na majhne kocke, v srednji del riža razrežemo jajca, zeleno čebulo narežemo na obročke, krompir narežemo na kocke velikosti šunke.
3. Sestavine postavimo v sloje v globoko skledo: gobe, zelena čebula, šunka, krompir, jajca.
4. Vse plasti morajo biti prevlečene z omako iz majoneze. 5. Solato položite v hladilnik za eno uro, preden jo postrežete, jo nežno obrnite na ravno posodo, da bodo gobe na vrhu.
Recept 9. Solata z jajcem in šunko s koruzo
Sestavine:
• funt prekajene šunke;
• bolgarski poper;
• štiri jajca;
• sveža kumara;
• 350 gramov koruze (konz.);
• sol;
• majoneza;
• Koper listi.
Priprava:
1. Kuhana kuhana jajca narezana.
2. Operite kumare in poper, jih olupite, narežite na trakove.
3. Šunka narežite na majhne kocke.
4. V veliko skledo nanesite šunko, kumare, poper, jajca.
5. Dodajte sesekljan koper, sol, koruzna jedrca.
6. Oblikujte solato z majhno mastjo, zmešajte vse.
Recept 10. Solata z jajcem in šunko s lignji
Sestavine:
• 310 g šunke;
• 195 gramov sira;
• dva trupla lignjev;
• štiri jajca;
• sol;
• čebula;
• 4-5 vej peteršilja in kopra;
• majoneza.
Priprava:
1. Lignji se sperejo, padejo dve minuti v vrelo slano vodo, sperejo v mrzli vodi, odstranijo kožo, odstranijo notranjo ploščo.
2. Lignje razrežite na tanke trakove.
3. Isto slamo ali malo manjšo sesek in šunko.
4. Brusimo sir, kuhamo jajca in sesekljamo, sekljamo zelenice.
5. Čebulo narežite na kroge, da jih zmehčate z rokami.
6. Vse izdelke pomešamo v globoko skledo s solato, dodamo sol in majonezo.
Recept 11. Solata z jajcem in šunko s čipi
Sestavine:
• 180 gramov šunke;
• 100 g soljenih gob;
• 50 g čipsa;
• korenje 115 g;
• dve jajci;
• majoneza;
• 130 g vseh vrst sira, po možnosti trdnih ali poltrdih sort. Priprava:
1. Gobe in šunko razrežite na tanke trakove.
2. Jajca zavrite in naribajte.
3. Solato razporedimo po slojih, razmažemo vsako plast: 1 - korejska korenček (če je predolga, jo moramo razrezati na polovico), 2 - gobe, 3 - ročno zdrobljeni del čipsa, 4 - šunko, 5 - sir, 6-slojna jajca (za dekoracijo pustimo en rumenjak).
4. Dekoriramo končno solato s cvetlico, kjer bo center sesekljan rumenjak, in cvetni listi - ostanki čipsa.
Recept 12. Solata z jajcem in šunko z fižolom in drobtinami
Sestavine:
• dve jajci;
• pločevinka konzerviranega fižola in koruze;
• en velik mesnat paradižnik;
• dva stroka česna;
• 160 g šunke;
• majoneza, sol, črni poper;
• tri kose belega kruha.
Priprava:
1. Banke z odprtim ohišjem izpraznite tekočino.
2. Razrežite šunko z ne predolgo slamico.
3. Paradižnik speremo in sesekljamo.
4. Česen se olupi in seseklja.
5. Narejte kuhana jajca.
6. Kruh narežite na majhne kocke in ga posušite v ponvi.
7. Zmešajte fižol s paradižnikom, jajci, koruzo, česnom, šunko.
8. Napolnite vse z majonezo ali kislo smetano, solato okrasite s sveže pripravljenimi krekerji.
Salata jajc in šunke - triki in nasveti
• Piščančja jajca se lahko zamenjajo s prepelico. So bolj zdrave in varnejše. Takšna jajca je treba vzeti 3-krat več. To je, če recept pravi 2 piščančjih jajc - lahko jih nadomestite s šestimi prepelicami.
• Če želite, da je solata bolj občutljiva in rafinirana, ne razrežite pršuta v velike kose. V idealnem primeru bo ta sestavina zdrobljena s tanko slamo ali majhnimi kockami.
• Nekoliko suha šunka je primerna za solato, preveč vodena pa lahko pokvari videz solate. • Solato lahko začinite ne le s standardno majonezo, temveč tudi s kislo smetano, klasičnim jogurtom, mešanico kisle smetane z majonezo in oljčnim oljem. Tudi pri prelivu lahko dodate različne sestavine: začimbe, nasekljane oreške, drobno narezane zelenice.
• Z zamenjavo običajne soli z jodirano ali morsko soljo boste postali bolj uporabno.
• Če solata vsebuje zelenjavo, jih pecite namesto kuhanja. Bolj dišeči bodo.
• Vsa zelenjava za solato se kuha ločeno.
• Pred rezanjem morate kuhano ali pečeno zelenjavo ohladiti, sicer se bo ob zmešanju obotavljalo in s tem izgubili videz.
• Če solata vsebuje nariban sir, je lahko rahlo zamrznjena, potem pa jo boste lažje sesekli.
• Vrnite zelenice, dolgo ležite v hladilniku in izgubite svoj okus in svež videz, svežina bo pomagala malo hladne vode. Zelenjajte v njem 15 minut, nato sperite v mrzli vodi in stresajte.
