Kdo ne ljubi testenin in piščanca?
Od teh lahko tako kuhate!
Obroki so hranljivi, okusni in redko trajajo dolgo.
Smash v file s testeninami?
Piščančja testenina - splošna načela kuhanja
Testenine za večino jedi samo zavrejo v vodi. Za boljše ravnanje v skladu z navodili. Če se jed nadalje peče ali praži, je bolje, da izdelke kuhate 1-2 minuti manj, da ohranijo svojo obliko in ne postanejo mehki med nadaljnjim kuhanjem.
Piščančji file kuhani, pečeni, ocvrti. Ponavadi narežemo na kocke ali slamice. Včasih se malo odtrga s kladivom. Večinoma uporabljamo prsi. Toda nekateri raje obrezani file od stegna.
Kaj se še da v posodo:
• zelenjava;
• gobe;
• krema;
• olje;
• slanina.
Začimbe lahko uporabite vse, kot tudi omake. Jedi so čudovito kombinirane z zelenjavo in jih pogosto poškropijo s trdim sirom.
Recept 1: Pražena testenina s piščančjim filejem in zelenjavo.
Najlažji način za kuhanje testenin s piščančjim filejem. Uporabite lahko prej varjene izdelke, ki so ostali po večerji. Ali pa kuhajte testenine posebej za to jed.
Sestavine
• 0,4 kg piščančjega fileja;
• 0,3 kg testenin;
• 0,1 kg korenja;
• 0,1 kg čebule;
• 50 ml olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. V skladu z navodili na embalaži testenin. Ne pozabite soliti. Zelo pomembno je, da ne prebavimo, da ohranimo obliko in celovitost. Poslani v cedilu, dajte drenažno vodo. 2. Piščančji file narežite na majhne trakove ali majhne kocke. Postavite ga v posodo z dobro segretim oljem in prepražite. Nato pokrijte in kuhajte na majhnem ognju v lastnem soku. Ni potrebe po dodajanju tekočine!
3. Odprite posodo in dodajte nasekljano čebulo na file in nato korenček. Piščanca prepražimo z zelenjavo, poper, napolnimo s soljo.
4. Testenine od cedila položite na skoraj pripravljeno zelenjavo. Pražite skupaj.
5. Napolnite z zelenjavo, ki jo postrežete s ketchupom ali katerokoli drugo omako.
Recept 2: Testenine s piščančjim filejem in sirom
Za pripravo te jedi bo potreben trdi sir, kot je "ruski", ki se dobro topi. Uporabi se že kuhan in njegova teža je navedena v receptu.
Sestavine
• 0,3 kg testenin (suh);
• 0,3 kg prsi;
• 2 čebuli;
• 100 gramov sira;
• 1 kos korenja;
• 50 ml paradižnikove paste;
• olje, začimbe;
• česen 2 cloves.
Kuhanje
1. V ponvi segrejte olje in dodajte nasekljano glavico. Velikost kosov je katera koli. Popecite malo.
2. Narevajte korenje in tudi ležite v ponvi.
3. Kuhani file prerežite ali samo razstavite vlakna. Kosi morajo biti enake velikosti kot testenine. Krožnik bo izgledal harmonično. Premikamo se na zelenjavo.
4. Paradižnikovo pasto razredčite s kozarcem vode in prelijte s filejem. Dodaj česen, sol, lahko vse začimbe, na primer, mešanica za piščanca ali samo črni poper.
5. Pokrijte in kuhajte približno sedem minut. Ogenj je majhen.
6. Med kuhanjem fileja preprosto zavrite testenine.
7. Oblikujte posodo. Če želite to narediti, dajte v kuhinji kuhane izdelke, na vrh nalijte vročo omako in takoj potresite z naribanim sirom.
Recept 3: Testenine s piščančjim filejem in gobami
Recipe noro okusne kremne testenine s piščančjim filejem. Pripravljene so na osnovi italijanskih testenin in so še posebej impresivne s špageti. Lahko pa vzamete rogove, školjke, tubule, spirale ali druge izdelke, ki so v hiši. Namesto parmezana za serviranje lahko vzamete trdi sir.
Sestavine
• 3 fileti;
• 300 gramov šampinjonov;
• 1 por;
• 0,25 kg testenin;
• 50 gramov parmezana;
• 4 stroke česna;
• 500 ml smetane;
• sol, poper;
• 4 žlice oljčnega olja.
Kuhanje
1. Operite filet s papirnatimi brisačami. Piščanec mora biti suh. Prerežite ga v dolgo slamo.
2. Piščanca dajte v vroče olje. Vzemimo veliko ponev, da se prilega vsemu. Popecite do čiščenja slamice z vseh strani.
3. Dodajte šampinjone. Lahko so tudi narezane na trakove ali narezane na tanke plošče. Popecite pet minut.
4. Shred prsti. Uporabite samo bel del pramca. Razširi se na piščanca. Takoj dodamo sesekljan česen.
5. Po petih minutah vlijemo smetano, sol, poper in dobro segrejemo. Izklopite.
6. Ločeno kuhajte testenine, namažite kapljico oljčnega olja.
7. Namestitev posode. Testenine položite na krožnik, piščanca z gobami na vrhu kremaste omake in potresite z naribanim parmezanom. Končano! Če želite na to posodo dodati zelenice, potem bo bosiljak najbolje ustrezal.
Recept 4: Testenine s piščančjim filejem in paradižnikovo omako.
Recept za dišeče testenine s piščančjim filejem v sočnem omako s paradižnikom. Če ni svežih paradižnikov, lahko nadomestite testenine ali katerokoli omako. Recept uporablja špagete. Sestavine
• filet 500 gramov;
• česen 2 klinčki;
• 0,3 kg paradižnika;
• 0,4 kg špageti;
• 1 paprika;
• 1 žlica moke;
• 50 ml olja;
• 1 čebula;
• začimbe za piščanca;
• 150 ml piščančje juhe.
Kuhanje
1. Rezino narežemo na trakove, potresemo z začimbami za piščanca in dobro premešamo z rokami. Dodamo žlico moke, ponovno premešamo.
2. Piščanca položite v vroče olje in prepražite do zlate skorje. Filet bo pripravljen. Vzamemo, položimo v ponev in pokrijemo, ki se ni ohladila.
3. V isti ponvi nanesite nasekljano čebulo in prepražite do rdeče barve.
4. Odstranite kožo s paradižnika, narežite na kocke in pošljite na lok.
5. Paradižnik se prepražimo skoraj do mehkobe in nato dodamo bolgarski poper, narežemo zelo fino. Pour v juho, dal sol in vse začimbe, pokrijemo in kuhamo deset minut.
6. Špageti, kuhani po receptu na embalaži.
7. Služite testenine z rjavim piščancem in jih potresite s paradižnikovo omako.
Recept 5: Testenine s piščančjim filejem in zelenjavo v pečici.
Za to jed boste potrebovali brokoli. Če ni sveže zelenjave, lahko uporabite zamrznjen izdelek. Testenine lahko sprejmejo povsem vse, vendar bolje ne zelo velike.
Sestavine
• 0,4 kg testenin;
• 0,4 kg piščanca;
• 0,15 kg kisle smetane;
• 0,15 kg sira;
• 3 stroke česna;
• 2 merici krušnih drobtin;
• 0,2 kg brokoli;
• 1 čebula;
• poper, sol;
• 50 gramov izsušenega olja;
• 1 korenček.
Kuhanje
1. Posebej zavrite file in testenine. Če imate čas, lahko pripravite izdelke po piščancu v isti juhi. To bo slastno. Testenine niso pripravljene na popolno pripravljenost, naj bodo malo trde. 2. Nanesite korenček in zdrobite čebulo, prepražite z maslom na visoki vročini. Razlite brokoli in pecite še nekaj minut.
3. Zmešajte zelenjavo z kuhanim makaroni.
4. Dodajte file, ki ga boste narezali na rezine.
5. Kislo smetano in vse začimbe damo v kislo smetano. Stisnite strok česna, previdno vtrite omako in pošljite ostalim izdelkom.
6. Oblikujte obliko in gosto poškropite s krekerji. Če ne, potem lahko uporabite zdrob. Tudi ona bo jedi dala okusno skorjo.
7. Širite bodočo pečenko, potresite z naribanim sirom.
8. Na visoki temperaturi (220) prepražimo do mehke in čudovite skorje na površini.
Recept 6: Testenine s piščancem in bučkami
Za to jed ni potrebna uporaba bučk. Lahko vzamete navadne bučke. Ampak samo mladi in brez velikih semen.
Sestavine
• 0,25 kg testenin;
• 0,2 kg bučk;
• 0,2 kg kuhanih filejev;
• 1 čebula;
• 40 gramov oljčnega olja;
• 50 gramov trdega sira, lahko parmezan;
• 2 jajci;
• začimbe;
• vse zelenice za dekoracijo.
Kuhanje
1. Testenine takoj kuhajte, odcedite vodo.
2. Odrežite bučke. Oblika je odvisna od izbrane testenine. Če ste vzeli špagete, potem je bolje, da jih narežete na trakove ali trakove. Če rogovi ali druge majhne izdelke, potem lahko naredite kocke.
3. Čebula rezana zelo fino, lahko na kocke in prepražimo v vročem olju.
4. Dodajte bučke in jih pripravite.
5. Nato položite filetne kose. Za špagete lahko piščanca razstavite z dolgimi in tankimi vlakni. Posodo napolnimo z začimbami.
6. Raztopite predhodno kuhane testenine, dobro segrejte na močnem ognju. 7. Z vilicami pretresite jajca, prelijte, za nekaj sekund pecite in izklopite.
8. Vročo posodo položimo na krožnike, potresemo z naribanim sirom in dekoriramo z zelenimi.
Recept 7: Testenine s piščančjim filejem in pestom
Za take testenine s piščančjim filejem lahko uporabite katerikoli izdelek, vendar je še vedno okusnejši in lepši z rezanci. Krema potrebuje maščobo, po možnosti vsaj 20% in več.
Sestavine
• 1 žlico masla;
• 3 fileti;
• 300 gramov testenin;
• 0,5 skodelice smetane;
• pesto 0,3 skodelice;
• sol in poper.
Kuhanje
1. Rezane plošče dojk in jih pretepite s kladivom, zbrišite s soljo in poprom.
2. Olje segrejte in popražite na obeh straneh. Narežite na trakove, položite v skledo in pokrijte, da se ne ohladi. Lahko se zavijete v brisačo.
3. Pripravite testenine v skladu z navodili za pakiranje. Ampak ne mečite juhe, pustite polovico kozarca za omako.
4. Po pečenju piščančjega fileja v ponev položite pesto, segrejte minuto. Po testeninah dodamo smetano in 100 ml juhe.
5. Ugasnite dobro ogreto omako.
6. Makarone, piščančje sperite na krožnik in prelijte z dišečim pestom. Po želji potresemo z naribanim parmezanom.
Recept 8: Testenine s piščančjim filejem in slanino
To jed pripravljamo na osnovi italijanske karbonare. Izkazalo se je, da je zelo hranljivo in okusno.
Sestavine
• 0,2 kg slanine;
• 0,25 kg testenin;
• 2 jajci;
• 2 fileta;
• 70 ml smetane;
• začimbe;
• nekaj olja;
• 50 gramov naribanega sira.
Kuhanje
1. Piščanec narežite na trakove in pražite v žlici masla pet minut, ne več.
2. Dodajte še slanino, ki je tudi zaželena, vendar je lahko nekoliko tanjša. Kuhanje še dve minuti. Toda gledamo na njegovo pripravljenost. 3. Dodajte testenine, kuhane v običajni vodi. Ogrejemo se. Slanina naj bi proizvajala dovolj maščobe, ni bilo treba dodajati olja.
4. Razstavite jajca v skledo, dodajte kremo in nariban sir, sol in poper. Mešajte zmešajte.
5. Vso to zmes vlijte v posodo, premešajte. Takoj, ko omaka zgrabi - izklopite in razporedite posodo v krožnike.
Testenine s piščančjim filejem - namigi in triki
• Filet bo mehak in sočen, če ne boste pretiravali na plošči.
• Vse, tudi najbolj dolgočasne jedi iz testenin, bodo bolj zabavne in okusne, če so lepo pripravljene. Zelenjava, zelenice, omake za pomoč!
• Testenine se ne držijo skupaj, če med kuhanjem dodate žlico masla. Lahko vržete kremasti kos.
• Dobre testenine, narejene iz trde pšenice, so veliko bolj zdrave in tudi ne zahtevajo izpiranja z vodo. Če se izdelki ne prebavijo, se ne bodo držali skupaj.
• Piščančji file bo okusnejši in bolj dišeč, če bo mariniran v začimbah. Uporabite lahko provansalska zelišča, sojino omako, ketchup, gorčico.
