\ t
Obstaja nekaj jedi, ki vedno delajo za slavo. Krompir v pečici s piščancem - eden od njih. To vroče se izkaže, da je okusno, dišeče, zadovoljivo, in zahvaljujoč korak za korakom recepti, tudi najstnik bo spopadel s svojo pripravo.
Postopek krompirjevega recepta v pečici s piščancem - splošna načela
Jed je sestavljen iz dveh glavnih sestavin: piščanca in krompirja. Predhodna priprava sestavin ne traja veliko časa. Meso je treba po potrebi temeljito oprati, narezati na koščke, posušiti in marinirati. Krompir olupite in razrežite.
Če nimate časa, ni treba, da se prekajuje piščanec, ga lahko preprosto zbadate z začimbami, omake. Ampak, če imate dodatnih minut, potem dal kosov v katero koli najljubšo marinado in jim strmo za nekaj časa. Marinade lahko temeljijo na majonezi, kisli smetani, kefirju, sojini omaki z dodatkom česna, začinjenih zelišč, začimb.
Poleg tega lahko v posodo daste še drugo zelenjavo: poper, paradižnik, čebula, bučke, zelje in drugo. Tako da so vse sestavine kuhane ob istem času, se ne spremenijo v gnojevko ali niso premalo pečene, vse zelenjavo narežite na rezine enake velikosti in oblike.
Ko so vse sestavine pripravljene, jih položite na naoljen pekač in ga pošljite v pečico. Za okus, sočnost in lep videz, lahko jed pospite z naribanim sirom, posuto z omako, posuto z zelenjavo.
Piščančji krompir: po korakih recept
Sestavine:
• 4 srednje piščančje noge; • 6 majhnih gomoljev mladega krompirja;
• glavica čebule;
• 1 bolgarski poper;
• 5 strok česna;
• 2 majhni korenček;
• mleti črni poper, sol - 5 gramov;
• lovorjev list - 2 listi.
Za kremasti omako:
• majoneza - 30 mg;
• pol skodelice srednje debele kreme;
• 3 stroke česna;
• črni zemeljski poper - 5 gramov.
Kot dodatni izdelek vzemite 120 ml rastlinskega olja, enega 10-gramskega paketa paprike z zemljo, univerzalne začimbe, začimbe za krompir, mleto kurkumo in curry. Tudi za predložitev bo treba na tleh kup svežega peteršilja in kopra, dva ali tri sveže paradižnike, kumare, redkev, majhen kos zelje ali druge zelenjave.
Priprava:
1. Preden začnete kuhati krompir, pečeno s piščancem, ga dajte v pečico, da se ogreje, nato pripravite vse izdelke: krompir, lupine, lupine, narežite na srednje kroge. Bolgarski poper narežemo na pol, izrežemo pecelj, odstranimo semena, operemo, narežemo na srednje obročke. Lupite korenje, sperite, narežite na tanke kroge. Čebulo osvobodimo, narežemo na obročke, lupite česnove, razrežemo v česen.
2. Odmrznite piščančja stegna, jih sperite pod tekočo hladno vodo, jih razrežite na več kosov z majhno sekiro.
3. Pripravljeno korenje zmešamo v globoko skledo s krompirjem, papriko in dvema rezanima česnom, dodamo malo soli, črni poper in ščepec začimbe z univerzalnim mletim poprom, kurkumo in curryjem. Če želite, lahko varno uporabite vse druge začimbe in začimbe po vaših željah. V mešanico zelenjave vlijemo majhno količino rastlinskega olja in vse skupaj dobro premešamo. 4. Vzemite globok list ali pekač. Posoda mora biti dovolj globoka, da se olje in sok, ki se sprošča iz mesa in zelenjave, med peko ne bo spustila v pečico. Pa namažite list z rastlinskim oljem, položite na njega krompir, zmešan z zelenjavo in začimbami.
5. V ločeni majhni skledi zmešajte preostanek začimb, vlijte rastlinsko olje, dodajte črn poper in sol, dodajte tri stroke česna, dobro premešajte. S to mešanico naribajte odmrznjene piščančje noge, jih položite na krompir z zelenjavo in čebulo. Če imate še pikantno mešanico, jo nalijte na vrh piščančje noge. Če želite, da je končna jed zgrajena malo bolj debela in sočna, potem lahko nad pripravljene sestavine potresete še nekaj rastlinskega olja.
6. Ploščo za cvrtje z vsebino položite v predgreto pečico, pečemo pri zmerni temperaturi, približno 180 stopinj, približno eno uro. Bodite pozorni, da nastavite temperaturo, saj se bo s konstantno visoko toploto hitro izhlapelo olje in sok, ki se sprošča iz nog in zelenjave, zato se bo posoda izkazala za precej suho, poleg tega pa krompir in čebulo lahko goreta od zgoraj.
7. Med pečenjem krompirja in piščanca naredimo kremasto česnov omako: stisnite drobnjak s stiskalnikom česna, ga položite v majhno skledo, mu dodajte majonezo, vlijte smetano, dodajte črni poper, dodajte sol in dobro premešajte. Ne pretiravajte s soljo, saj je sol že prisotna v majonezi. Cream za omako nujno kupiti z nizkim odstotkom maščobe ali celo brez maščob, kot v končnem jed in tako vsebuje zadostno količino masla. 8. Po eni uri peke odprite pečico, preverite meso in zelenjavo za pripravljenost tako, da s pomočjo vilic preluknete krompir in piščančje noge. Če je jed pripravljen - piščančja stegna razrežite na porcije z nožem in jih položite na krožnike, položite krompir, papriko in korenje poleg njih. Vrh jedi nalijemo z oljem, ostanemo na ponjavi in kuhamo kremasto omako.
9. Poleg ločene plošče položite zelenjavno solato. Za zelenjavno solato lahko vzamete katerokoli zelenjavo po vašem okusu, na primer paradižnik, kumare, zelje, redkev ali redkev: operite jih, olupite, sesekite in začinite z majonezo. Zelenjavo lahko preprosto narežete na rezine in jih položite na krožnik s krompirjem in nogami. Na ločeno ploščo postavite rezani črni kruh.
Postopen recept za krompir v pečici s piščancem, pečen s plastmi sira
Sestavine:
• 2 kilograma povprečnega mladega krompirja;
• 4 žarnice;
• 15 piščancev;
• majhen kos nizozemskega sira;
• 1 majhen kozarec majoneze.
Poleg naštetih sestavin vzemite pet gramov fino mletih soli, 15 gramov drobnega pimenta in kup svežega peteršilja ali kopra in približno 30 ml sončničnega olja za mazanje ponve. Sol lahko in ne doda, ker sestava jed vključuje majonezo, ki že ima sol. Po želji lahko še vedno vzamete pol kepa za krompir ali piščanca, ki bo jedi dala večji okus. In tudi, če želite, pripravite, da postrežete dva sveža paradižnika in kumare ter majhno količino paradižnikov kečap za zalivanje končne jedi.
Priprava: 1. Kot v prvem receptu, pred kuhanjem pečenega krompirja s piščancem in sirom, nastavite pečico, da se ogreje na temperaturo 200-220 stopinj.
2. Najprej pripravite vse izdelke: odmrznjene piščančje noge, sperite s hladno vodo. Bodite prepričani, da pečemo dobro odmrznjena stegna, tako da so bolje namočena s začimbami in majonezo.
3. Čebulo olupimo, položimo v majhno skodelico, dodamo tri velike žlice majoneze in dvajset minut pustimo namakati.
4. Krompir olupite, sperite, narežite na rezine, dodajte sol, potresite s črnim poprom in nekaj minut marinirajte v majonezi.
5. Piščančje palčke potresemo s črnim poprom, po želji dodamo sol in vse začimbe, dodamo majhno količino majoneze in pustimo pol ure za mariniranje.
6. Ko so vsi izdelki marinirani, vzemite globoko ponjavo, namažite in pripravite izdelke v plasteh v naslednjem vrstnem redu: krompir, čebula, piščančje palice.
7. Postavite ploščo za cvrtje z vsemi plastmi v predgreto pečico in pecite manj kot eno uro pri 220 stopinjah.
8. Medtem, ko se krompir s piščančimi nogami peče, naribamo nizozemski sir na fino naribano ribež. Z lahkoto lahko zamenjate nizozemski sir s katerim koli drugim trdim ali poltrdim sirom, ali vzemite stopljeno, kremasto, brez različnih sirov, glavna stvar je, da je proizvod naraven in se dobro segreje, ko se segreva, ne pa tudi požgan.
9. Sperite sveži peteršilj ali koper, drobno narežite z nožem.
10. Po približno 50 minutah pečenja odprite pečico, krompir potresemo s piščančjimi nogami s sesekljenim sirom in zelenjavo, nato jih nekaj minut ponovno pečemo v pečici, da se sir zmeša in rahlo porjavi. 11. Ko je jed prekrit s čudovito skorjo s sirom, izklopite pečico, odstranite pekač, pripravite piščanca in krompir na ploščah, poleg tega pa zelenjavno solato iz svežih paradižnikov, kumaric in rastlinskega olja. Na ločeno ploščo dajte tudi rezine belega kruha. Če želite, da je jed bolj soičen, lahko v majhno skledo položite katerokoli omako ali pa preprosto nalijte posodo s paradižnikovim ketchupom.
Postopen recept za krompir v pečici s piščancem - triki in nasveti
• Za kuhanje lahko uporabite popolnoma vsak del piščanca: krače, noge, stegna, prsi. Kupite lahko celo trup in ga narežete na koščke želene velikosti.
• Če imate zreli krompir, ga je treba očistiti, mladi krompir pa morate temeljito oprati.
• Ne prezrite začimb, začimb, zelišč, zelišč - dajejo končnemu jedu posebno aromo in svežino.
• Jelo najbolje pripravite s svežo ali konzervirano zelenjavo. Dober tek.