Slikana jajca za veliko noč so lepa tradicija, ki jo veliko ljudi časti. Že v času Sovjetske zveze, ko so namesto velikonočnih praznovali državljani komunističnega subbotnika, so ljudje vzeli s seboj barvna jajca in torte, da bi jedli po delu v naravi. Jajca so bila običajno pobarvana z lupino čebule, celotna sorta pa je bila intenzivnost barve - od temno rjave do zlato rumene. Narava nam je dala bogato gradivo, da se naučimo uporabljati. Če združujete stare in sodobne tehnologije, dodajate naravne materiale, boste dobili izvirna velikonočna jajca.
Zaloge na živilskih gelnih barvah, so neškodljive in imajo bogato barvo. Vzemite pleteno mrežo, ki se uporablja za oblogo v športnih oblačilih, zbirajte več lupine čebule in kup svežega peteršilja, ne pa tudi kodrasti. Vse ostalo je stvar tehnike in vaše potrpežljivosti, spretnost bo nujno.
- Čas kuhanja: 1 ura 30 minut
Sestavine za velikonočna barvna jajca, okrašena z listi peteršilja
- 10 piščančjih jajc;
- 1 m pletena mreža;
- 2 g zelene barve za živila;
- 50 g lupine čebule;
- kup svežega peteršilja;
- žlica kisa;
- elastični trakovi ali strune;
- rastlinsko olje ali olivno olje.
Način priprave pobarvanih velikonočnih jajc, okrašenih z listi peteršilja
Za začetek si umijemo jajca in kuhamo. Groba stran gobice bo odstranila ne samo umazanijo, temveč tudi odtis črnila, na katerem je ponavadi označen razred, če nakupujete v trgovini. Srečnim lastnikom domačih piščancev ne bo treba nič drugega kot umazanijo.
Oprane testise speremo v pleteni mreži. Rešetka je zategnjena z navojem ali običajnim gumijastim trakom.
V lonček iz nerjavečega jekla nalijte hladno vodo, dodajte nekaj kapljic zelenega gelnega barvila in žlico kisa. Postavite jajca na peč. Po vrenju pustite na mirnem ognju približno 10 minut, nato pustite v barvi še 5-6 minut.
Odstranite mrežo, sperite s hladno vodo. Jajčna lupina bo postala zelena, na njej pa bodo natisnjene mrežaste pletene mreže.
Vzemite kup peteršilja, odrežite najlepše liste majhne velikosti in pravilne oblike. V skledo, vlijemo 200 ml vrele vode, postavimo liste v vrelo vodo za 30 sekund, da se zmehčajo.
Lepljenje listov na lupino, z običajno iglo ali tanko palico izravnavamo liste na površini. Bombažno blazinico iztisne vodo pod listje, tako da se tesno prilega lupini.
Ko je jajce na svojem mestu, ga zapakiramo v mrežo, tesno jo povezamo z gumijastim trakom, da peteršilj ne odpade.
Lupinovo čebulo v ponvi kuhajte približno 30 minut, infuzijo pa ohladite.
Postavite jajca v ponev z infuzijo lupine, dal na štedilnik, zavremo, pustimo 30 minut, lahko je daljša.
Iz infuzije dobimo hladno vodo. Mimogrede, mreža se lahko posuši, lahko služi za dolgo časa.
Lupinam lahko dajo sijaj z oljčnim ali drugim rastlinskim oljem - lupine pobrisemo z oljem, odstranimo odvečno količino z mehko krpo.
Slikana jajca za veliko noč, okrašena z listi peteršilja, so pripravljena!
