Goveje sufle - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati sufle iz govejega mesa.

Goveje sufle - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati sufle iz govejega mesa.

Goveji soufflé - splošna načela kuhanja

Souffleji za meso so odlični za otroke, prehrano in medicinsko prehrano. Takšne jedi se telo dobro absorbirajo, zahvaljujoč občutljivi in ​​svetli teksturi. Za pripravo mesnih napitkov se uporabljajo različne vrste mesa, na primer goveje meso. Goveja soufflé velja za eno najbolj zdravih in nizkokaloričnih mesnih soufflov. Splošno načelo kuhanja suflov iz govejega mesa je naslednje: meso se opere, obdela in zavre, dokler ni kuhano. Nato zmeljemo v mlinčku za meso ali predelovalcu hrane in zmešamo z jajcem in majhno količino masla. Dodate lahko tudi čebulo in začimbe na mleto meso (predvsem sol in poper). Bolje je, da se z začimbami ne pretiravate, zato se lahko občutek okusov sufleja »izgubi«. V otroški jušni govedini lahko dodamo malo mleka ali smetane. Da bi posodo puhasto in zračno, morate najprej dodati rumenjak nadevu, nato pa beljakovine ločeno. Po razporeditvi beljakovin je treba maso zmešati z žlico (vendar ne z mešalnikom ali mešalnikom). Goveji soufflé lahko pečemo v pečici ali kuhamo v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu.

Goveje sufle - priprava hrane in pripomočkov

Za izdelavo govejega sufleja potrebujete skledo za mleto meso, posodo za kuhanje mesa, mlinček za meso (ali kuhinjski stroj ali mešalnik) in pekač.

Meso je treba temeljito oprati, odrezati vse žile in filme, narezati na koščke in zavreti, dokler se ne zmehča. Goveje meso lahko kuhate v dvojnem kotlu.

Recepti za goveje souffle:

Recept 1: Goveje sufle

Goveje sufle - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati sufle iz govejega mesa.

Najenostavnejša jušna govedina je narejena iz samo treh sestavin. To je samo meso, čebula in jajca. To je zelo enostavno pripraviti soufflé, vendar toplotna obdelava traja veliko časa. Posoda je odlična za terapevtsko ali dietno hrano.

Potrebne sestavine:

1. dve jajci;

2. 600 gramov govejega mesa;

3. glavica čebule;

4. Dišave.

Priprava:

Narežite na čebulo, umijte meso in narežite na majhne koščke. Preko mlinca za meso se pomaknite z govedino s čebulo. Razbijte rumenjake v mleto meso, začinite s soljo in črnim poprom. Za govejega sufle izkazalo zelo bujne in zračen, morate premagati maso z mešalcem. Ločeno ločimo beljakovine z majhno količino soli. Razprostiramo beljakovine na nadev, maso zmešamo z žlico. Posodo za pečenje namažite in napolnite z mletim mesom. Pečemo približno 45 minut v pečici.

Recept 2: Soufflé za govedino in skuto

Goveje sufle - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati sufle iz govejega mesa.

Na prvi pogled ti dve sestavini nista popolnoma združeni, pravzaprav se izkaže, da je zelo okusna in občutljiva jed. Mehki okus skute je v harmoniji z okusom govejega mesa. Jajca se uporabljajo tudi za kuhanje. Potrebne sestavine:

    50 g skute;

  • 200 g govedine;
  • 20 g masla;
  • Jajce;
  • Dišave.

Metoda priprave:

Moje meso, narežemo na kose, odrežemo vse kite in filme. Meso kuhamo, dokler se ne skuha v malo slani vodi. Končno meso se ohladi in prenese skozi mlin za meso. Tudi sir se s mesom preskoči z mlinom za meso ali zmelje z mešalnikom, zmeša se z mesom in zmeša z mešalnikom. Na maso dodajte rumenjak in maslo, znova pretepite vse. Ločeno pretežite beljakovine in jih razširite v maso, nežno zmešajte z žlico. Maso po okusu začinite s soljo in poprom. Naredimo majhne kroglice, pripravimo sufle iz govejega mesa v dvojnem kotlu. S paradižnikom se izkaže, da je zelo sočno in okusno.

Recept 3: Goveje meso z mlečnim suflom

Goveje sufle - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati sufle iz govejega mesa.

Mleko, tako kot skuta, daje sufleju občutek kremnega okusa in daje jed bolj sočen. Goveja soufflé z mlekom je odlična za otroško in dietno hrano. Recept uporablja tudi jajce, moko, maslo in sol.

Potrebne sestavine:

    100 g govejega mesa;

  • Jajce;
  • Nekaj ​​soli;
  • Maslo - 25-30 g;
  • Pol kozarca mleka;
  • Žlička moke.

Metoda priprave: Posušeno moko v suhi ponvi do rumenkaste barve, zmeljemo s polovico mehkega masla. Maso raztopimo s toplim mlekom in jo pet minut segrevamo na majhnem ognju. Meso si umijte, odstranite žile in kuhajte, dokler ne končate. Mešano meso zmeljemo v mešalniku, kombajnu ali mlinčku za meso. Dodajte rumenjak, malo soli, masla in smetanove omake. Vse temeljito premešamo in zmešamo mešalnik. Raztezite beljakovino, nanesite nadev, zmešajte maso z žlico. Soufflé nanesite v namaščeno obliko in pecite v pečici. Soufflé iz govejega mesa in paro.

Goveji soufflé - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Glavna skrivnost govejega sufleja je temeljito stisnjene beljakovine, mleta konsistenca in stalni nadzor nad postopkom peke. Vsaka pečica je drugačna, zato se bo tudi čas kuhanja razlikoval. Da se sufle ne umiri, pečice med peko ne morete odpreti. Znak pripravljenosti - rdeča skorja in veličasten soufflé.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje