Enostavnost postopka kuhanja in izvrstnega okusa takšne jedi, kot sta solata s klobaso in sirom, bosta omogočila, da se vsaka gospodinja izrazi, domišljijo, okus in eksperimentira z ustvarjanjem različnih dobrot, pravih kulinaričnih mojstrovin.
Splošna načela kuhanja solate s klobaso in sirom
Če želite ustvariti takšne jedi kot solato s klobaso in sirom, je priporočljivo vedeti in upoštevati tudi splošna načela kuhanja:
• Glavna sestavina opisane solate - klobase za skoraj vse gospodinje je cenovno ugoden izdelek, ki lahko z zavidljivo lahkoto nadomesti vse vrste mesa;
• Klobasa za takšno solato lahko izberete katerokoli: kuhano, prekajeno, prekajeno, tukaj je vse odvisno od preferenc glavnega kuharja in njegovega spremstva;
• Ko dodate solato, npr. Klobaso, bo vsaka gospodinja prihranila veliko časa, kar še enkrat dokazuje nepogrešljivost te sestavine.
• Sir v solati lahko uporablja tudi skoraj vse, najbolj pomembno pa je, da je ta izdelek kakovosten in svež.
Recept 1. Solata s klobaso in sirom (napolnjen z fižolom v pločevinkah)
Sestavine:
• Kuhana klobasa (katera koli) - 250 gr.
• Fižol (v konzervah v paradižnikovi omaki) - 250 gr.
• Prekajeni Suluguni - 200 gr.
• Dimljeni sir “kobilica” - 200 gr.
• Kumare (konzerve) - 150 gr.
• Bolgarski poper (rdeča) - 2 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Zeleni (sezonski) - 2 svežnji.
• Olje - 2 žlici. žlice. • Majoneza (Delicious) - po želji.
• Sol, črni poper (zemlja) in druge začimbe - amaterju.
Priprava:
Čebulo je treba olupiti in narezati na polobroče. Del marinade iz kozarca kumarice v kombinaciji z vrelo vodo in vnaprej nalijte tekočo čebulo. Po 15 minutah izpraznite tekočino, preostalo čebulo pa temeljito operite z vodo in posušite z brisačo.
Kuhano klobaso narežemo na tanke trakove in nato v vročem olju prepražimo, dokler ne dobimo zlate skorje. Na papirno brisačo (večkrat prepognjeno) damo klobaso s pomočjo skimmerja, da izčrpamo olje in pustimo, da se ohladi.
Konzervirani fižol postavite v ločeno skodelico iz kozarca. In pridelani sir dveh vrst za razstavljanje v vlaknate dele, majhne debeline.
Kumarice položimo v cedilo, speremo pod vodo, posušimo z brisačo in narežemo na trakove v enakem razmerju kot sir. Peko papriko speremo, narežemo na pol in odstranimo jedro, narežemo na ozke trakove.
Tako pripravljene sestavine solate pripravimo v globoko skledo, dodamo sol, poper, začimbe po okusu, zmešamo z majonezo in premešamo. Solato odstranite na hladnem ali v hladilniku za nadaljnjo infuzijo pol ure.
Takšno posodo lahko okrasite kot solato z listi peteršilja, lepo narezane kumare in po sredini potresemo s sirom in zelenjavo.
Recept 2. Solata s klobaso in sirom (napolnjena z jajci in česnom)
Sestavine:
• Klobasa (dimljena) - 400 gr.
• Sir (trdni tip) - 250 gr. • Jajca (kuhana in sesekljana) - 200 gr.
• Česen - 3 zobe.
• Koper - 2 svežnji.
• Peršin - 1 kup.
• Basil - za amatere.
• Majoneza.
• Sol, črni poper - na ventilatorju.
Priprava:
Klobaso narežemo na majhne kocke. V ločeni skledi zmešajte sir z uporabo srednje velikega. Zeleni, predhodno oprani in posušeni, drobno narežite z nožem. Česen sekajte ali stisnite s posebnim kuhinjskim orodjem.
Kuhana jajca olupite, eno odložite na stran, pustite jo okrasiti solato in naribati druge.
Pomembno je! Solata je treba pripraviti v vnaprej pripravljenih posodah, plasti, od katerih je vsaka gosto namazana z majonezo.
1. Ena tretjina prekajene klobase se odvzame in narežemo na kocke, ki jih nato položimo na dno lonca.
2. Na vrhu klobase se posuje koper.
3. Koper na vrhu je napolnjen s polkatnim sirom.
4. Na vrhu sesekljane klobase po polnjenju prvega sloja potresemo sir.
5. Klobasa s peteršiljem.
6. Na vrh peteršilja razporedite polovico naribanih jajc.
7. Česen se zdrobi na jajcih.
8. Naslednja plast so ostanki sesekljane klobase.
9. In klobasa je prekrita z drugim delom kopra.
10. Preostala jajca zdrobimo.
11. In vse se na vrhu zapre z naribanim sirom.
Pred serviranjem jo lahko okrasite z rezanimi jajci in listi bazilike. In tudi na kratko držite v hladilniku, tako da lahko kuhana solata napolni.
Recept 3. Solata s klobaso in sirom (napolnjena s koruzo in paradižnikom)
Sestavine:
• Klobasa - 250 gr.
• Pepper (zelena) - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnik (velik) - 3 kos.
• Česen 3 zobca.
• koruza (v obliki konzervirane hrane) - 1 banka.
• Sir (začinjen) - 250 gr.
• Kis (jabolčni tip) - 4 žlice. žlice.
• Olje - 3 žlice. žlice.
• Basil, mažuran - amater.
• Sol, poper (mleta rdeča) - po okusu.
Priprava:
Za popolno ločitev soka od koruze nalijemo na sito. Na paradižnik nalijte vrelo vodo in jo nato spustite v hladno vodo, da se koža bolje loči. Ko odstranite kožo, jih razrežite na polovice in odstranite semena. Meso se narežemo na kocke.
Odstranite jedra in semena iz oprane paprike, narežite na ozke trakove. Čebulo olupite in drobno narežemo. Nastrogat klobaso v majhnih krogih.
V kis, dajanje soli, poper, česen, morate dodati olje in premagati.
Pripravite koruzo, čebulo, papriko, paradižnik in klobaso v posebno jed za solato. V te sestavine dodajte sir, baziliko, majaron in nastalo omako. Vse temeljito premešajte in pustite, da se solata skuhajo.
Recept 4. Solata iz klobase in sira (polnjena s krompirjem in oljkami)
Sestavine:
• Krompir - 250 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Klobasa (po možnosti dimljena) - 200 gr.
• Sir - 100 gr.
• Oljke - 150 gr.
• Kumare (sveže) - 100 gr.
• Majoneza - 250 gr.
• Limona - 1 kos.
• Sol, poper - na ventilatorju.
Priprava:
Krompir, kuhan v uniformi, ohladimo in olupimo. Kuhana jajca dajejo tudi možnost, da se umirijo, nato pa jih očistijo. Vse te komponente narežemo na kocke in jih položimo v čisto posodo. Klobaso razrežemo na trakove, dodamo krompirju in jajcem, na isti kraj položimo sesekljane kumare. Iz pločevink konzerviranih oljk je treba izsušiti. Dodamo oljke k skupni masi sestavin. Poleg tega je priporočljivo, da bič limoninega soka in majoneze, in napolnite solato z nastalo omako. Nato morate zbrati nastalo solato in jo okrasiti na naribanem siru.
Recept 5. Solata iz klobase in sira (napolnjena s testeninami)
Sestavine:
• Klobasa (salama) -150 gr.
• Sir - 150 gr.
• Makaroni (v obliki lokov) - 250 gr.
• Kumare 1 kos.
• Paradižnik (v konzervah) - 2 kos.
• Vrtna žarnica - 1 kos.
• Zeleni - po želji.
Polnjenje:
• Olje (rafinirano) - 4 žlice. žlice.
• Limonin sok - 1 žlica. žlico.
• Kis - 1 žlica. žlico.
• Sladkor - 1 čajna žlička.
• Gorčica - po okusu.
• Koper, drobno narezan - 1 žlica. žlico.
Priprava:
Če želite narediti preliv, v rastlinsko olje nalijte limonin sok, kis, sladkor, gorčico in drobno narezan koper.
Pomembno je! V kuhanih testeninah na rahlo slani vodi dodajte rafinirano olje, da se ne zlepijo.
Sesekljano v obliki kock sira, paradižnika in čebule - polobroči, salame-kroglice in kumare - v srednje velikih kockah, dajte v skledo za mešanico solat in nalijte.
Recept 6. Solata s klobaso in sirom (polnjena z lignji in prepelicami)
Sestavine:
• Klobasa (dimljeni tip) - 50 gr.
• Sir - 50 gr.
• Lignji - 2 trupi.
• Jajca (kuhana, prepelica) - deset.
• Gobe (šampinjoni) - 5 kosov.
• Riž - 50 gr.
• Vrtni čebulo - 1 kos.
• Havajska mešanica - 100 gr.
• Aioli omaka - 150 gr. Priprava:
Kuhane mrčesne lignje, klobase in sir se zdrobijo v majhne kocke. Vrtni čebulo tudi sekljate. Gobe, narezane na krožnike in prepražimo.
Pomembno je! Da bi odstranili grenkobo in ostrino čebule, jo posolimo in dobro prelijemo z limoninim sokom.
Gobe, narezane na krožnike in prepražimo. Jajčna kokošja jajca. Vse sestavine se mešajo.
Rahlo kuhamo v juhi zelenjave, dokler ni pol kuhana. Zmešajte riž s havajsko mešanico in kuhajte v ponvi z isto juho, dokler ni pripravljena za uporabo. Mešanico dodajte v druge pripravljene in mešane sestavine.
Recept 7. Solata s klobaso in sirom (napolnjena z jogurtom in kislo smetano)
Sestavine:
• Sir - 150 gr.
• Klobasa (kuhana) - 150 gr.
• Jajca (kuhana) - 4 kos.
• Krompir (kuhan) - 200 gr.
• Kumare (v konzervah) - 2 kos.
• Paradižnik (gosta) - 6 kosov.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Zeleni (vsak okus) - 1 kup.
• Začimbe - amaterji.
Sestavine za omako:
• Jogurt (smetana) - 2 žlici.
• Kisla smetana - 2 žlici. žlice.
• Limonin sok - 1 žlica. žlico.
Priprava:
Krompir, kuhan v uniformi, da se ohladi in lupi.
Krompir, klobase in sir je treba narezati na kocke - 1-2 cm. Kumare, ki jih narežemo na polovice, jih razrežemo v kroge.
Z paradižnikom morate odstraniti kožo (potem, ko ste jih zalili z vrelo vodo) in jih razrezali na osem krp, medtem ko ste odstranili steblo. Kuhana jajca je treba očistiti in razrezati na 8 delnic. Ločeno očistite korenček in ga obrišite na ribe. Čebulo mora biti sesekljano in sesekljane. Za omako potrebujete: zmešajte jogurt, kislo smetano in limonin sok ter začinite z veliko soli, sladkorja in popra.
Vse predhodno kuhane sestavine zmešamo in začinimo s kuhano omako.
Nasveti in triki za izdelavo salate za klobase in sire
• Za lep solatni preliv s klobaso in sirom je potrebno nanesti kjerkoli je potrebno - preliv (omake, solatni preliv).
• V solatah ni potrebno uporabljati dragih izdelkov, prav tako lahko kupite poceni, a kakovostne in sveže izdelke.
• Pred serviranjem solate priporočamo, da jo vstavite v hladilnik ali kakšno drugo hladno mesto, tako da ga boste infundirali.
• Olajša proces izdelave takšne solate - različne sorte in vrste klobas in sira.
• Preprostost priprave takšne solate in njenih sestavin bo kuharju omogočila, da to jed pripravi vnaprej, kar mu bo omogočilo ne le vztrajanje, temveč tudi, da se pred prihodom, na primer, gostom ne pokvari.
• S sestavinami, kot so klobasa in sir - lahko in bi morali eksperimentirati, ustvarjati nove in okusne jedi.
