Hamburgerji so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati hamburger buns

Hamburgerji so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati hamburger buns

Hamburgerji - splošna načela kuhanja

Če vaši otroci ne poznajo nobene druge hrane, razen hitre hrane, ne hitite, da jih krivite. Bodimo odkriti - hamburgerji so res zelo okusni, za hitro jutranjo hrano pa velja, da je verjetnejša zaradi veliko maščobnih krompirčkov in sladke sode. Toda kako narediti hamburgerje tako, da jih ni mogoče razlikovati od hrane iz »McDonald'sa« ali »Burger-kraljev«? Pravzaprav, ena od glavnih skrivnosti v buns. So posebni in jih ni mogoče kupiti nikjer, razen da bi sami kuhali.

Hamburgerji - priprava hrane in jedi

Prednost takšnih žemljic je, da se lahko uporabljajo ne samo za burgerje, temveč tudi za zamenjavo kruha s prvim in drugim obrokom ali celo za uživanje s čajem ali mlekom. Za razliko od tradicionalnega pečenja, so ti zvitki manj kalorični, saj skoraj ne vsebujejo sladkorja. Ampak v vsakem primeru, ne "naslanj" na peko, tudi če je hamburger buns - moka ni koristna za sliko.

Testo za takšne žemljice ne bi smelo biti debelo - to je prva skrivnost pravilnega pečenja. Hkrati, preveč testo ne bo omogočilo žemljice, da se želeno obliko. Sledite tem receptom in moke, ki jih boste dobili.

Hamburger bun recepti:

Recept 1: Hamburgerji

Hamburgerji so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati hamburger buns

Pecivo se lahko pripravi v vodi in mleku ali v mlečnih proizvodih. V tem receptu uporabljamo prečiščeno ali še bolje mineralno vodo za kuhanje. Potrebne sestavine:

  • Moka 2.5 kozarcev
  • Sladkor 1 žlica
  • Prečiščena voda 250 ml
  • Suhi kvas 1/2 pakiranja (čajna žlička brez hriba)
  • Piščančja jajca 1 kos
  • Sol
  • Rastlinsko olje
  • \ t

  • Sezam

    Priprava:

  1. Na pečici segrejte nekaj mleka, največ do štirideset stopinj.
  2. Polovico moke zmešajte s kvasom, sladkorjem in soljo. V to mešanico nalijte mleko in začnite mešati. Na tej stopnji je najbolje uporabiti lopatico.
  3. Preostalo moko postopoma zlijte v mešanico in zmešajte z rokami. Pravilno testo se praktično ne drži za roke in se zdi zelo enostavno.
  4. Testo nadevamo z rastlinskim oljem in ga postavimo za eno uro na toplo.
  5. Ko se testo dvigne, iz njega oblikujte torte prihodnjih žemelj.
  6. Namažite palubo z oljem in raztegnite žemljice na njej. Postavimo krov v pečico za 10 minut, nastavimo temperaturo na 180 stopinj.
  7. Pobrati jajce z mešalnikom s ščepcem soli.
  8. Po 10 minutah izvlecite hamburgerje (morali bi se dvigniti), namažite z jajcem in jih potresite s sezamom. Po tem pošljite žemljice še 15 minut v pečico.
  9. Končne izdelke je treba odstraniti iz krova, posuti s toplo vodo in pokriti z brisačo.

Recept 2: Hamburgerji

Hamburgerji so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati hamburger buns

Kuhani za ta recept bodo z notranje strani beli, z zlato in hrustljavo skorjo. McDonald'sovi hamburgerji so izdelani po tem receptu. Potrebne sestavine:

  • Moka 2,5 skodelice
  • Mleko 1 skodelica (2,5% ali 3,2%)
  • Piščančja jajca 1 kos
  • Suhi kvas 1 čajna žlička brez tobaka (1/2 vrečka)
  • Sladkor 2 žlici
  • Sol
  • Sezam
  • Rastlinsko olje
  • \ t

Metoda priprave:

  1. V globoko skledo zmešajte polovico moke s suhimi sestavinami - soljo, sladkorjem in kvasom.
  2. Segrejte mleko in ga prelijte preko moke. Če je mleko prevroče, kvas ne bo dal želenega učinka. Najbolj optimalna temperatura je 35-40 stopinj.
  3. Zmešamo testo in postopoma dodamo preostalo moko. Dajte ga na toplo mesto 50-60 minut, da dosežete.
  4. Iz testa oblikujte okrogle žemljice.
  5. Na krovu naolite, položite žemljice in pošljite 10 minut, da se peče pri temperaturi 180 stopinj.
  6. Mešajte jajca s ščepcem soli. Odstranite žemljice iz pečice, očistite z jajcem in potresite s sezamom. Vrnite jih v pečico še 10 minut.

Recept 3: Hamburgerji (brez kvasa)

Hamburgerji so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati hamburger buns

Ali lahko naredim burgerje za burgerje brez kvasa? Seveda! Za take ploščice so bolj vajeni v Ameriki, imamo tudi radi bujno peko s kvasom. Toda takšne žemljice, če jih postrežete z zrezkom in omako, bo vaš dom cenil.

Potrebne sestavine:

  • Moka 2,5 skodelice
  • Kefir 2,5% 300 ml
  • Sladkor 1 žlica
  • Pecilni prašek za testo 10 gramov
  • Sol
  • Piščančja jajca 1 kos
  • Rastlinsko olje
  • \ t

  • Sezam

Metoda priprave:

  1. Testo za pecivo brez kvasa se pripravi zelo enostavno in hitro, končno peko pa že 25 minut po začetku kuhanja. Pomembno je! Upoštevajte vse deleže iz tega recepta. Za začetek prelite moko v globoke jedi, dodajte ščepec soli, sladkor, pecilni prašek.
  2. Premešajte kefir z beljakom (dokler ni rumenjaka na prahu) in to zmes vlijte v moko. Zmešajte z rokami in zmešajte v testo.
  3. Iz kalupov testa okrogle ali ovalne kolače.
  4. Na leseno mizo z maslom položite žemljice in jih pošljite 10 minut v pečico pri temperaturi 180 stopinj.
  5. Mešajte rumenjak z žlico vode in ščepec sladkorja. Po 10 minutah, odstranite buns, krtačo z mešanico jajc, potresemo s sezamom, in spet pošljite v pečico - za 8-12 minut.

Hamburgerji - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

  1. Namesto redne moke poskusite z rženo moko za žemljice. Tudi poskusi z dodajanjem ajdove moke ali otrobov beli moki bodo uspešni.
  2. Ni nujno, da s hamburgerjem poškropite sezam. Če želite, da je pečenje bolj nenavadno, uporabite laneno seme, mlečni osat ali črni sezam.
  3. V testo dodajte sončnična semena ali bučna semena.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje