Kdo ne mara domačih okusnih peciv? Tako otroci kot odrasli so radi jedli to hrano in se pritožujejo, da je mati malo kuhala. Želite razširiti svoje znanje pri pripravi izjemno okusnih kolačev? Ponujamo podrobnejši pogled na novo poslastico - pito z mesom in krompirjem. Ta jed gotovo dolgo ne bo ležal na mizi! Gostitelji bodo prijetno presenečeni nad številom receptov in različnimi načini, kako narediti torto iz otroštva.
Čarobne gospodinje se včasih odločijo, da ne bodo kuhale le za kosilo ali večerjo. Vsak dan se morate odločiti, kaj bo postreženo za čaj, še posebej, če je družina velika in vsakdo ima rad zadovoljni in okusen obrok.
Pita iz mesa in krompirja. Priprava izdelka
Pita s krompirjem in mesom se pripravlja na podlagi običajnega testa za kvas, za spremembo pa lahko uporabite lisnato testo. Po večini receptov se krompir prekuha, nato pa krompir bodisi sesekljate ali pirete. Če pa je v receptu naveden surovi krompir, ga je treba narezati na najtanjše krožnike, tako da se lahko pripravi krompir. Kot je za meso, kuhamo neverjetno pite in svinjine, in piščanca in govejega mesa. Tudi v procesu se lahko uporabljajo dodatne sestavine - gobe, zelenjava, bučke, buče in še več.
Recepti za mesne rezine
Recept 1: Piščančje meso in krompir
Začnimo s preprostim receptom, ki vam bo omogočil postopno odkrivanje skrivnosti pita s krompirjem in mesom. Konec koncev je na podlagi prve izkušnje mogoče razumeti, kateri trenutki so zamudili in katere vrzeli je treba zapolniti med naslednjim kuhanjem. Potrebne sestavine:
• krompir - 1 kg;
• mleto svinjsko meso - 500 g;
• čebula - 2 kom.
• kuhana jajca - 3 kom.
• maslo ali margarina - 2 žlici. l.
• črni poper in sol;
• mleko - 1 žlica.
Priprava:
Krompir se uporablja za izdelavo pire krompirja. Z kuhanim krompirjem izpraznite vodo in napolnite izgubljeno tekočino z mlekom in maslom. Čebulo v vroči ponev prepražimo in kuhamo jajca. Preostala je mešanica nadeva s čebulo in jajci. Treba ga je začiniti z začimbami, premešati. Glavne sestavine so pripravljene, lahko pripravite torto. V toplotno odporno jed postavite plast polovice pire krompirja, drugi sloj - mleto svinjino. Meso pokrivamo s preostalim pirejem, ki je tretji sloj. Če želite dodati sijaj na torto lahko zamazan s pretepen jajce. 30 minut pečemo torto v pečici.
Recept 2: Mesni kašelj s krompirjem in gobami
V nekaterih družinah raje pijejo čaj ali sok s pite za večerjo. Vendar, da ne bi spet doživeli občutka lakote, mora biti torta okusna in zadovoljiva.
Potrebne sestavine:
• govedina - 500 g;
• juha - 200 ml;
• gobe - 300 g;
• krompir - 400 g;
• rdeče vino - 100 ml;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• moka - 1 žlica. l.
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• olje - 2 žlici. l
Priprava:
V vročem rdeče-vročem oljčnem olju se srednje veliki kosi govejega mesa pečejo malo. Preostale sestavine so že pečene v ločeni veliki ponvi. Prvi, ki gre, so narezane gobe in čebula. Takoj ko zelenjava postane zlata barva, dodamo v ponev paradižnikovo pasto in moko. Po nekaj minutah praženja dodajte vino in vročo juho drugim sestavinam. Jed se zavre in šele potem lahko pečeno meso pošljete v isto posodo. Posodo kuhamo približno 1,5 ure. Upoštevajte, da ponev ni prekrit s pokrovom. Po tem, ko je meso kuhano, nalijemo posodo v globoko pečeno jed. Krompir je bolje vzeti surovo, podrgnil na grobo Rende, ga dal na vrhu mesa. Maslo je narezano na krompir. Pečemo 30 minut do hrustljavosti. Dovolj dolg proces izdelave torte, vendar je rezultat neverjeten.
Recept 3: Krompirjeva in mesna pita v počasnem štedilniku
Tisti, ki uporabljajo močan in počasen štedilnik, so bili prepričani, da ta naprava omogoča pripravo ne le zdravih vročih jedi, ampak tudi neverjetno okusnih pite. Potrebno bo nekaj časa za pripravo in družina bo kmalu pohvalila vaše kulinarične talente.
Potrebne sestavine:
• 500 g mletega mesa;
• 500 g - krompir;
• 100 g - sir;
• 5 čl. l - moka;
• 2 kom. - čebulo;
• 300 g - majoneze;
• zelenice;
• soda - 1 čajna žlička.
Priprava:
Gobe lahko jemljete sveže, lahko pa jih tudi zamočite ali zamrznete. Gobe je treba rahlo ocvrti v rastlinskem olju, nato dodamo čebulo in mleto meso. Fry ne več kot 10 minut, nato dodamo sol, dodamo začimbe in odstranite ponjavo iz toplote. Krompir lahko kuhamo in narežemo na majhne kocke in poskusimo s surovo zelenjavo, da jo naribamo.
Glavne sestavine so pripravljene, ostanke pa je treba premagati z mešalnikom. Dodajte moko, sodo in majonezo. Testo je pripravljeno. Bolje je razmazati skledo multicookerja z maslom. Na dnu posode nanesite 1/3 testa, nato položite nariban krompir, naslednjo plast mletega mesa in sesekljane zelenice. Preostanek pa potresemo s sirom in prelijemo preko preostalega testa. Nastavite počasen štedilnik v načinu »Pečenje« 1 uro.
Ko izklopite napravo, je vredno pustiti, da se torta malo ohladi in šele po odstranitvi pogače iz posode.
Recept 4: Pita s krompirjem in lističi v pečici
.
Puff testo vam omogoča kuhanje najbolj občutljivo torto. Dodajte nekaj zelja v nadev, ki bo piti dal posebno sočnost. Upoštevajte tudi recept za listnato testo. Zahtevane sestavine za preskus:
• 3 žlice. - moka;
• 1 žlica. - vrele vode;
• 1 čajna žlička. - sladkor;
• 100 g - maslo;
• sol - 1 žlička;
• 3 žlice. l - sončnično olje.
Sestavine za polnjenje:
• 500 g - piščančji file;
• 5 kosov. - krompir;
• 1 kos. - jajce;
• 200 g kislega zelja;
• čebula - 2 kom.
• zelenice in začimbe.
Priprava:
Začnimo s pripravo lisičja. Voda mora biti kuhana. Nalijte ga v globok rezervoar, da se ohladi, sol in sladkor lahko dodamo vodi, da se lahko popolnoma raztopita. Maslo mora biti pri sobni temperaturi. Zato ga na samem začetku procesa izvlečemo iz hladilnika.
Zamesimo testo. Če želite to narediti, v globoki skledi večkrat presejte moko, v sredini naredimo majhen žleb, kjer nalijemo sončnično olje. Medtem se je voda ohladila in jo postopoma dodala v skledo. Gnetemo elastično testo. Nato razvaljamo testo na okrogli plasti debeline do 2 cm, ki jo s polovico masla prekrijemo z nožem. Strnete ga z ovojnico. Puff testo lahko zavijemo s folijo in pustimo nekaj ur na hladnem. Po tem času, ponovno zavijemo testo v formacijo in ga ponovno potopimo z maslom, kot smo to naredili prvič. Ovojnico shranimo in hranimo v hladilniku še 1 uro. Medtem nadaljujte z polnjenjem. Drobno nasekljajte piščančja polnila, pretepite jajce, krompir narežite na majhne kocke in čebulo drobno narežite.
Testo vzamemo in ga razdelimo na 2 kosa. Prvi kos se zavije v rezervoar, debelina naj bo vsaj 2 - 3 centimetra in se razširi na pekač. Mimogrede, testo lahko položimo na papir ali razmažemo na pekač. Testo položimo na prvo plast mesa, nato čebulo, krompir, kislo zelje in zelenico. Polnilo napolnimo s polovico jajca. Preostanek raztegne drugi del lisnatega testa v plast, ki jo razprostiramo na vrh polnila. Preostalo jajce razmažemo testo. Pecite 45 minut pri 180 stopinjah.
Pita za meso in krompir - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Pita s krompirjem in mesom lahko postrežemo vroče, če je postrežen kot glavna jed za večerjo, ali pa je hladna, če jo postrežemo kot prigrizek. Pripravite lahko mesne pite s kislo smetano in kislo zelenjavo.
