Piščanci in jedi iz njega - morda najpogostejši izdelek v kuhinji, verjetno, katerakoli hostesa. In to ni presenetljivo: piščančje meso je hranljivo, vendar ne zelo maščobno, je lahko prebavljivo. Ta izdelek lahko kupite v skoraj vseh trgovinah, poleg piščančjega mesa je veliko cenejši od svinjine ali govedine.
Piščančje jedi se nahajajo v kuhinjah različnih držav in kultur, saj se dobro prilega vsaki zelenjavi, omakam in prilogam. Predlagam kuhanje piščanca, ki mu daje rahlo azijski pridih. Za pripravo te jedi bomo uporabili sojino omako. Predlagani recept je precej preprost - z njim se bo spopadel tudi otrok, okus in vonj po jedi pa sta zelo bogata in privlačna za otroke in odrasle.
Sestavine:
Piščančja stegna - 4 kos;
Sojina omaka - 50 ml;
Voda - 100 ml;
Rastlinsko olje - 1 žlica. l
Recept:
Začnimo s pripravo mesa. Piščančja stegna se sperejo, posušijo s papirnato brisačo in iz njih odstranijo koža ter odstranijo odvečne maščobe. V tej jedi je ne potrebujemo, vendar ne hitite, da bi jo odvrgli: kokoši koži lahko dodate nadev, ko kuhate burgerje.
Dobro segreta posoda je rahlo namaščena z rastlinskim oljem - koruzo, sončnico ali oljko.
Polnite piščančje meso z sojino omako, razredčeno v vodi. Voda v ponvi ne bi smela biti prevelika, meso ne pečemo, ne pa obara. Bolje je, da po potrebi dodamo sojino omako.
Piščanca pod pokrovom zaprite na srednji toploti 20 minut in ga občasno obračajte, tako da se stegna enakomerno pečejo na obeh straneh. Sol jed ni potrebna poleg tega - to je naloga za sojino omako, ki piščancu ne bo omogočila, da bo sveža. Če si zares želiš resnično azijsko aromo, 5 minut pred kuhanjem, lahko na ponev dodaš čajno žličko medu in čili ketchupa. Pustite, da je meso na vseh straneh prekrito s to omako.
Piščančja stegna postrežite s svežo zelenjavo ali katero koli prilogo po vaši izbiri. Da bo jed izgledal praznično eleganten, ga pred serviranjem poškropite s sezamom.
Piščanec ocvrte v sojini omaki v ponvi, pripravljen! Okusimo in uživamo njegov bogat okus z bogato aromo. Uživajte v obroku!
Čas kuhanja - 20 minut
Število obrokov - 2
Na 100 g
Proteini 17.89
Maščobe - 10.21
Ogljikovi hidrati - 2,32
Kcal - 173.07
