Pečeni paradižniki z mletim mesom - sočno, okusno, izvirno. Izbor najboljših receptov za pečen paradižnik z mletim mesom

Pečene paradižnike z mletim mesom lahko postrežete kot prigrizek ali glavno jed.

Pečeni paradižniki z mletim mesom - osnovna načela kuhanja

.

Paradižnik z mletim mesom se peče na več načinov. Če jih postrežemo kot prigrizek, zelenjavo narežemo na rezine srednje debeline, razpršene na deko, rahlo začinjene z aromatičnimi zelišči in prekrite s plastjo mletega mesa. Pekač se pošlje v pečico in peče približno deset minut. Nato potresemo s sirom in kuhamo še pet minut. Postrezite ohlajeno.

Polnjeni paradižniki služijo kot ločena jed. To naredite tako, da na vrhu razrežete paradižnik ali pa ga narežete na pol. Spoon izbere meso, pusti precej debele stene. Paradižnikovo kašo nato uporabimo za polnjenje ali omako.

Prašiček se uporablja: svinjina, piščanec, govedina ali mešano. Zaželeno je, da ga sami skuhate iz svežega mesa, če pa take možnosti ni, lahko uporabite kupljeni izdelek.

V nadev se dodajo zelenjava, gobe, riž ali druga polnila. Vse je mešano, začinjeno z zelišči in soljeno. Pripravljeni paradižniki so napolnjeni z mletim mesom in položeni v globoko obliko. Čas pečenja je odvisen od sestave polnila.

Recept 1. Pečeni paradižniki z mletim mesom

Sestavine

sedem svežih, mesnatih paradižnikov;

kuhinjska sol;

mešano meso - 700 g;

glava šalotke;

sveže mleti poper;

eno jajce;

svež peteršilj - 30 g;

pet klinčkov česna;

odtok olje - 30 g; četrtino mleko;

četrtino drobtine.

Metoda kuhanja

Tri rezine lupine česna in narezane narezane. Glavo čebule olupite in zrušite. Čebulo damo v predgreto rastlinsko olje in prepražimo, dokler se ne zmehča. Nato dodamo česen in prelijemo še dve minuti. Ohladi.

Čebulo v mesno kašo. Tukaj pošljite drobtine, vlijte mleko in pretepite jajce. Sperite peteršilj, posušite in narežite. Dodajte polovico zelenja kescu. Poper in sol. Zmešajte mleto temeljito.

Operite paradižnik, obrišite s prtičkom in narežite vrhove. Spoon odstranite kaše. Potresemo paradižnik iz notranjosti in pustimo nekaj minut. Tekočina, ki se je razvila, se izsuši.

Paradižnikova kaša fino sesekljajte. Dodajte mu dva narezana stroka česna, preostali peteršilj, poper in sol. Mešajte.

Paradižnik, gosto polnjen z mletim mesom. Pokrijte vrh z rezanimi vrhovi. Nalijte paradižnikovo omako iz kaše v globoko obliko. Na nanj nanesite polnjene paradižnike. Za vsakega, dal kos masla. Pečemo eno uro pri 160 ° C. Postrezite z dekoracijo z zelenico.

Recept 2. Pečeni paradižniki z mletim mesom in jajčevci

Sestavine

šest mesnatih paradižnikov;

mleto meso - 300 g;

rastlinsko olje;

srednje velik jajčevcev;

glavico čebule.

Omaka:

celuloza iz paradižnika;

nariban sir - 100 g;

paradižnikova pasta - 30 g;

kuhinjska sol;

česen - dve rezini;

sveže mleti poper;

kisla smetana - 60 g

Metoda kuhanja

Operite paradižnik, obrišite s prtičkom in narežite vrhove. Spoon, previdno odstranite celuloze iz paradižnika, ne da bi preveč tanke stene. Paradižnik na drobno nasekljajte in ga dajte v skledo. Čebulo olupimo in jih narežemo. Zelenjavo prelijte v vroče olje in redno mešajte, dokler ni transparentno. Jajcevce sperite, obrišite in narežite na majhne kose. Postavite jih v cedilo, potresemo s soljo in pustimo nekaj časa. Nato sperite, stisnite in dodajte v posodo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na zmerni toploti četrt ure, občasno mešajte, dokler so jajčevci mehki. Zdaj dodamo mleto meso in kuhamo, previdno z lomljenjem, dokler se ne zmehča. Poper in sol.

Segrejte malo olja v ločeni plošči. Postavite celulozo paradižnika in zavrite. Kuhajte približno deset minut. Sol, poper, dodamo paradižnikovo pasto, kislo smetano, sesekljan česen. Premešamo in kuhamo nekaj minut.

Združite mleto meso s paradižnikovo omako. Mešajte. Postavite paradižnik v globoko obliko. Paradižnik napolnite z nadevom. Na vrh potresemo z naribanim sirom in ga postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj za 20 minut.

Recept 3. Pečeni paradižniki z mletim mesom in rižem

Sestavine

osem mesnatih paradižnikov;

kozarec pitne vode;

riž - 100 g;

kuhinjska sol;

mleto meso - 300 g;

začimbe;

glavica čebule;

veliko jajce;

kisla smetana - 60 g

Metoda kuhanja

Razvrstite riž, položite ga v globok skodelico in sperite, dokler ni voda čista. Postavi žit v lonec, prelijemo z vrelo vodo tako, da popolnoma pokrije riž. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Nato ga zložite v cedilo in pustite, da se znebite odvečne vlage.

Sperite in drgnite olupljen čebulo na drobno narezek. Govejo meso zmešamo s sesekljano čebulo in kuhanim rižem. Beat v jajce, sol in začinite z začimbami. Dodamo kislo smetano. Nadev dobro pregnetemo, dokler ni gladko. Operite paradižnik, obrišite. Z vsakim odrezanim vrhom in žličko izvlecite kašo. Polnite paradižnik z mletim mesom in ga položite v globoko obliko, pokrijte z vrhovi. Na dno nalijte nekaj pitne vode. Obrazec pošljite v pečico in segrejte na 190 ° C. Pečemo pol ure. Postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.

Recept 4. Pečeni paradižniki z mletim mesom in gobami

Sestavine

deset zrelih paradižnikov;

svež peteršilj;

Mešano mleto meso - 300 g;

sveže mleti poper;

dve čebuli;

kuhinjska sol;

tri stroke česna;

rastlinsko olje;

šampinjoni - 350 g;

30 g kisle smetane;

200 gramov naribanega sira.

Metoda kuhanja

Oprani paradižniki obrišite s prtičkom. Previdno prerežite vrhove. Žlico nežno odstranite.

Postavite celulozo paradižnika v posodo mešalnika in premešajte v homogeno mešanico. Dodajte mleto meso s soljo in začinite s poprom. Česen in čebulo olupite z lupine, sperite. Mleto zelenjavo na drobnem Rende in dodate na nadev. Začinite z začimbami po svojem okusu in dobro premešajte.

Osvobodite drugo glavo čebule iz luščine in razpnite melenko. Očistite šampinjone iz tanke lupine, odrežite noge. Gobe sperite, posušite in narežite na tanke plošče. Segrejte oljno cvrtnik. Peljite jo v lok, dokler ne postane mehka. Dodajte gobe in še naprej pečete, redno mešajte, dokler tekočina ne izhlapi. Mleto meso in kuhamo, razdelimo z lopatico, dokler se barva ne spremeni. Dodamo nasekljana zelišča in mešanico paradižnika. Premešamo in kuhamo dve minuti. Ohladi. Dodajte nariban sir in kislo smetano. Mešajte in odstranite iz toplote. Paradižnike nanesite z nadevom. Postavite jih v globoko plesen, potresemo z naribanim sirom in pokrijemo z vrhovi. Postavite za štirideset minut v predgreti pečici za 180 stopinj.

Recept 5. Pečeni paradižniki z mletim mesom in papriko

Sestavine

dva kg paradižnika;

zira;

750 gramov mletega mesa;

kuhinjska sol;

tri stroke zelene paprike;

sveže mleti črni poper;

dva stroka rdeče paprike;

glavica čebule;

kup paradižnikov sok.

Metoda kuhanja

Vzemite velike, zrele, mesnate paradižnike. Operite jih, obrišite s prtičkom in narežite na rezine debele ene in pol centimetrov, ne da jih razrežete do konca.

Odlepite čebulo. Razpadite in dodajte mleto meso. Steklenice bolgarskega popra osvobodite iz stebla in odstranite semena. Naredite nekaj obročkov za dekoracijo. Drobno narežemo preostalo meso in dodamo kašo. Poper, sol in dobro premešamo.

Mleto meso dajte v kosi, da dobite nekakšno »harmoniko«. Namastite pekač. Paradižnik položite na nadev z mletim mesom. Na vrh potresemo olje. Nalijte ves paradižnikov sok. Paradižnike postavimo v pečico štirideset minut. Pecite do porjavitve. Okrasite z obročki popra in postrezite.

Recept 6. Pečeni paradižniki z mletim mesom in začinjenimi zelišči

Sestavine

Pol kilograma goveje kaše;

kuhinjska sol;

osem svežih paradižnikov;

sveže mleti črni poper;

70 g suhih paradižnikov;

20 g sesekljanega peteršilja;

glavica čebule;

10 g suhega origana;

50 gramov paradižnikovega pireja;

10 ml omaka za žar. Metoda kuhanja

Operite, odlepite filme in proge govejega mesa. Meso narežite na kose in zavijte v mlin za meso.

Očiščeno čebulo in drobno sesek speremo. Mleto meso prepražimo v vroči ponvi, ga previdno zlomimo z lopatico. Dodajte čebulo in še naprej pečete, dokler tekočina ne izhlapi. Posušeni paradižniki narežemo na trakove in dodamo v posodo. Tukaj pošljite tudi omako in paradižnikovo pire. Vse začnite s soljo, origanom in poprom. Mešajte.

Svež paradižnik umijte, obrišite in narežite vrhove. Spoon odstranite kaše, ne da bi preveč tanke stene. Paradižnik napolnite z mletim mesom, pokrijte z vrhovi in ga položite v obliko. Postavimo 25 minut v pečico, segreto na 180 ° C. Postrezite z zelenjem.