Thin pita kruh je posebna vrsta piškotov, ki nadomeščajo kruh na vzhodu. V evropsko kuhinjo je vstopil že dolgo časa in uživa precejšnjo popularnost.
Tanki armenski lavash je odlična osnova za nešteto prigrizkov in jedi, ki se pripravijo v nekaj minutah. Za njega je bilo ustvarjenih veliko različnih nadevov. To so lahko gobe, meso ali ribje meso, sveža zelenjava, skuta in nešteto izdelkov in njihovih kombinacij. Enostavna in spektakularna polnila s konzerviranimi ribami.
Poskusite narediti najenostavnejši zvitek, torto ali vročo pito iz pita s konzerviranimi ribami, takšen prigrizek je izjemen zaradi svoje hitrosti in enostavnosti priprave in bo zaželen na kateri koli mizi.
Pita kruh s konzerviranimi ribami - splošna načela priprave
• Na prodaj je tanek pita v različnih oblikah in velikostih. Za jedi s prigrizki je bolje kupiti pravokotne liste. Velikost ni tako kritična, da se vedno lahko reže velik list pita.
• Roll, pita ali torta - v polnilu se uporabljajo ribe v pločevinkah za kakršnokoli pita prigrizek. In vrsta rib ni pomembna. Možno je uporabiti najpreprostejšo konzervirano hrano, na primer iz sardin, in iz slastnih sort - losos, rožnati losos, losos. Najpomembnejše je, da je banka navedla, da je bila riba konzervirana natanko "v olju" in ne z dodajanjem.
• Preden ribe uporabite v polnilu, se iz nje odstranijo grebeni in nato gnetijo. Zelo redko je, da se konzervirana hrana uporablja kot polnilo, ribe pa se praviloma dopolnjujejo z drugimi izdelki. Lahko je sveža in kuhana zelenjava, staljeni ali trdi sir, jajca, zelenice. Položene so v plasteh ali razporejene po že premešani površini in napolnjene z majonezo. Uporabite in olje iz pločevinke. • Vse vrste prigrizkov iz pita s konzervirano hrano lahko razdelimo na vroče in hladne prigrizke. Na primer, pita je vroča jed. Po tvorjenju se peče, postavi v vročo pečico in takoj po pripravljenosti. Rolls in pecivo se namesti v hladilnik, tako da so namočeni in postreženi hladni. Vendar pa obstaja majhen odtenek - če želite krckati prigrizek, lahko narežete rezine rahlo ocvrte.
• Serviranje jedi je odvisno od njegove vrste. Pecivo s prigrizki in pito na pladnju, narezano na porcije. Po impregnaciji se zvitek razreže na kose, ki se položijo v urejene vrste na ravno ploščo. Dno je običajno obloženo z listi solate.
Lavavin zvitek s konzerviranimi ribami, jajci in topljenim sirom - "Triple"
Sestavine:
• roza losos v olju - kozarec konzervirane hrane;
• tri tanke pita;
• tri kuhana jajca;
• tekoča nizkokalorična majoneza;
• dva topljena sira;
• muškatni orešček, zmlet v prahu.
Metoda priprave:
1. Pripravite zelenico. Previdno pregledajte veje in odstranite neprimerne liste. Operite, položite na platno in pustite. Ko se posuši, raztrga majhno.
2. Iz kozarca vzemite kose rib, zlomite se in odstranite grebene. Raztegnite vilice.
3. Razširite enega od pita kruha. Na njeno površino dajemo tanko plast majoneze in jo potresemo z zelenimi. Zgoraj, podrgnite majhen Rende, enakomerno porazdelite jajca. Zložite pita kruh v obliki tankega zvitka.
4. Razširite naslednji list pita in površino redko namažite z majonezo. Na njej v enotni plasti položite pire roza lososa. Postavite zvitek na rob prvega kruha in ga navijte, ne pretesno. 5. Podobno kot prva dva namažite tretji pita kruh in ga dobro namažite s topljenim sirom. Nato z nožem ali z veliko žlico, kolikor je mogoče tanko, poravnajte celotno površino lista. Sloj sira popaprite, na njegov rob položite »dvojni« zvitek, ki ga že imamo, in ga zopet zložite.
6. Triple roll zaokrožena s filmom hrane in postavi v hladilnik za 60-80 minut.
7. Postrezite, narežite na koščke debeline dveh centimetrov in postrežite v krožnik na listih solat. Naredimo rezine svežih paradižnikov in tanke rezine kumaric.
Lavavin zvitek s konzerviranimi ribami, sirom in korenjem
Sestavine:
• 240 gramov kozarec ribje konzerve v olju;
• tri tanke plasti lavaša;
• grenka glavica čebule;
• 150 gr. Sir Poshekhonsky;
• dve kuhani korenček;
• kup pernatega čebule;
• 100 gramov majoneze srednje maščobe;
• žlico sladkorja;
• dve jajci;
• žlico kisa.
Metoda priprave:
1. Neobdelana, dobro oprana jajca korenja in kuhanja vnaprej in ločeno. Hladimo jajca, spustimo v mrzlo vodo in pustimo korenje na mizi, v krožniku.
2. Čebulo narežemo na tanke pol-obroče, zložimo v majhno posodo in napolnimo z vrelo vodo. Po 30 sekundah izpraznite vodo in nalijte čebulo v cedilo in sperite z vodnim curkom. Dobro posušeno, premaknite nazaj v skledo. Dodamo sladkor, kis in previdno premešamo.
3. Očistite korenček in ga vtrite v veliko posodo. Na enak način dodamo jajca in sira.
4. Dobimo ribe in jih z odstranitvijo grebenov raztrgamo na koščke. Perjeno čebulo narežite na obročke in jih skupaj z ribami prenesite v skledo. Tukaj postavimo marinirane čebule. Mešamo, napolnimo ribe z majonezo. Odstranite vzorec in prilagodite okus z dodajanjem soli. 5. Razširimo liste kruha pita in nanesemo pripravljeno nadev na vsako tanko plast. Zavit v obliki zvitkov in zaviti ločeno film. Za impregnacijo mešamo eno uro v hladilniku.
Lavavin zvitek s konzerviranimi ribami in zelenjavo brez majoneze
Sestavine:
• „Sardine v olju“ - kozarec konzervirane hrane;
• en list pita;
• en mesnat paradižnik;
• dve kuhani jajci;
• dve mali papriki;
• perje čebule.
Metoda priprave:
1. Oprati jajca iz lupine z vodo, dobro obrisati z brisačo in narezati na majhne kocke.
2. Razrežite Perchin, odstranite jedro in semena. Poper narežemo na majhne rezine. Tudi zmeljemo in paradižnik.
3. Mash, odstranjevanje velikih hrbteničnih kosti rib, kosmiči čebulje perje.
4. Vse pripravljene sestavine položite v globoko skledo. Dodajte malo soli in preostalo olje v kozarec, dobro premešajte.
5. Nanesite nastalo polnilo v enakomerno plast na list pita kruha in ga ovijte z debelo rolo. Premaknemo paket, pustimo pol ure.
6. Po tem odstranite zvitek iz vrečke in narežite na koščke in položite na posodo za serviranje.
Pivski pogač iz pite s konzerviranimi ribami
Sestavine:
• »Saira v olju« - en kozarec;
• velik list pita;
• jajca - tri kose, trdo kuhana;
• dve majhni kuhani korenje;
• dve žlici kisa (jabolko);
• majhna glavica čebule;
• majoneza;
• 100 gramov sira Kostroma.
Metoda priprave:
1. Raztrgajte trakove čebule s kratkimi trakovi in nalijte kis. Po petih minutah počakamo na cedilu.
2. Razširimo pita kruh in s ploščo kot šablono izrežemo štiri kroge. 3. Eno od krogov položite na ravno posodo, namažite z majonezo, na vrhu in ravnijte korenček. Rahlo dodajte še eno plast majoneze.
4. Pokrijte z naslednjo okroglo plastjo in na njej stresite jajca. Ne mažite!
5. Na vrh položite še eno okroglo gredico in nanjo nanesite majonezo s tanko plastjo. Raztresemo konzervirane ribe in jih izravnamo, tako da popolnoma pokrije celotno pito.
6. Na vrhu ribe položite čebulo, sušeno iz kisa in jo pokrijte z zadnjim listom pite. Prav tako je dobro mazana in posuta z velikimi ostanki sira in fino narezanim perjem.
7. Za impregnacijo pripravimo prigrizek na hladnem vsaj pol ure.
Lavavin zvitek s konzerviranimi ribami, topljeni sir in kitajsko zelje
Sestavine:
• topljeni sir „Druzhba“, 100 g;
• ribe, konzervirane v olju - 1 kozarec;
• česen;
• nekaj listov pite;
• redka majoneza - 80-100 gr.
• dve jajci;
• 100 gr. Pekinško zelje.
Metoda priprave:
1. Pripravljeni sir postavite v zamrzovalnik in ga hranite do četrt ure.
2. Napolnite jajca z vodo, dajte sol in kuhajte. Po vretju približno sedem minut od vrenja, odstranite iz toplote, postavite pod tok hladne vode.
3. Ohlajena jajca očistimo iz lupine in jo pobrišemo na majhnem Rende. Zmešamo z vilicami ali s pomočjo tolkushkih rib v konzervah. Majhna rastlina zelja.
4. Majonezo dajte v majhno, široko skodelico in v njej zdrobite dva klinčka česna. Dodajte poper in dobro premešajte.
5. Lavaški listi, ki bodo prvi, mastni polo majoneza z dodatkom česna. Enako, podrgnil na srednje Rende, dal na to stopljeni sir in potresemo na njej del zelja. 6. Pokrijte naslednji list in ga trdno pritisnite. Nato nanesite pire, potresemo z naribanimi jajci in preostanek zelja položimo na vrh.
7. Previdno, na dolgi strani, zavijte pita kruh v debelo rolo. Narežite na dva dela in zavijte vsak film. Odstranite pred serviranjem v hladilniku. Postrežemo z rezanjem dveh centimetrov široko.
Hitro prigrizek pita kruha s konzerviranimi ribami
Sestavine:
• „ruski“ sir - 70 gramov;
• 50 gr. kisla smetana, vsebnost maščobe do 20%;
• konzervirane ribe vseh vrst, blanširane ali v olju;
• dve tanki piti;
• 1/3 skodelice majoneze;
• tri kuhana jajca in eno surovo.
Metoda priprave:
1. Konzervirane ribe položite skupaj z maslom v globoko ploščo. Razbijte koščke, izberite grebene, zmešajte in zmešajte z maslom.
2. Odstranite olupljena jajca in sir razrežite z velikim ribežem.
3. Eden od kruha pita namažite z mešanico kisle smetane in majoneze ter ga postavite v pravokotno obliko, katere velikost ustreza obliki pečenega kruha. Postavili smo tako, da sta njegova dva nasproti široka robova enako visela iz oblike. Drugi pita kruh, narezan na pravokotne liste, približno velikosti dna obrazca.
4. Na že namazan kruh pita razporedite nekaj rib, nato pa z maso naribanih jajc in sira. Polnjenje zapolnite s pravokotnim listom kruha pite in mast z majonezo kisle smetane. Zgoraj nanesite polnilo in ga zaprite z drugim pravokotnim listom. Ponavljajte, dokler ne izginejo vsi polnilni in pita kruh, razrezani v pravokotnike. Zadnji mora biti sir.
5. Na zgornji sloj nadeva prepognite, rahlo obesite robove pita kruha, površino namažite z razrahljenim jajcem in ga postavite v pečico, da se speče. Kuhajte vsaj 20 minut pri 200 stopinjah. 6. Lahko se vroče ali popolnoma ohladi.
Pita kruh s konzervirano ribo - triki in nasveti za kuhanje
• Na pita kruh ne nalivajte veliko majoneze. Tanka podlaga jo hitro vpije in med bivanjem v hladilniku lahko postane zelo mokra. In to ni najboljši vpliv na okus jedi.
• Če so rezine lavaškega zvitka s konzervirano hrano shranjene v žaru na majhnem ognju, bodo hitro zgrabile hrustljavo skorjo. Olje, ki se vlije v posodo, ni potrebno. Uporabite lahko električni žar.
• Da se zvitek ne bo obrnil, ga postavite v vrečko ali ga zavijte v film. Za te namene lahko uporabite folijo.
• Če morate polnilo polniti z majonezo s receptom, izberite pusto ali ne dodajte konzerviranega olja. Lahko postane preveč maščobna.
