Kaviar iz bolgarskega popra - bogata gredica! Recepti za različne kaviarje iz popra: s paradižniki, jajčevci, pesa, korenjem

Kaviar iz bolgarskega popra - bogata gredica! Recepti za različne kaviarje iz popra: s paradižniki, jajčevci, pesa, korenjem

Bolgarski poper se pogosto uporablja v squashu, jajčevcu ali drugem kaviarju. V bistvu gre za dodatno sestavino. Malo ljudi ve, da je iz njega mogoče izdelati velik kaviar. Pridobite čudovit prigrizek z bogatim okusom.

Bogata paprika - splošna načela priprave

Poper za kaviar potrebuje svež in sočen. Priporočljivo je, da izberete stroke z debelo in mesnato meso. Iz tankega in počasnega pripravka popra se izkaže, grobo, brez okusa. Podi v kaviarju se polagajo surovo ali pred pečenjem v pečici. Po peki lahko zlahka odstranite kožo, ki bo izboljšala okus kaviarja, da bo jed bolj raztegljiv.

Kaj je še dodano:

• različne zelenjave;

• paradižnikova pasta ali omake (če ni svežih paradižnikov);

• katero koli rastlinsko olje;

• kis;

• začimbe, zelenice.

Običajno kaviar ne zahteva dodatne sterilizacije. Dovolj je kuhati prigrizek, razgraditi v sterilne kozarce, ko je vroč. Kaviar se zaposli v lončku z vrelo maso, v posodah pod vratom in takoj zapre s pokrovi. Treba je ohladiti v obrnjeni obliki pod toplim ogrinjalom, dokler obdelovanec ne sprejme sobne temperature. Nato lahko banke vrnete v prvotni položaj in pošljete v shrambo.

Kaviar z papriko s paradižnikom

Recept je preprost kaviar iz bolgarskega popra, ki se pripravi brez cvrtja. Priporočljivo je, da uporabite svetle, rdeče stroke, da bo predjed lep. Za začimbe in začimbe dodamo čilijev poper in česen.

Sestavine

• poper 5 kilogramov;

• paradižnik 2 kg;

• 2 žlici. l soli;

• sladkor 0,5 skodelice; • olja 0,2 litra;

• 2 čilija;

• ena glava česna;

• 10 ml kisa.

Kuhanje

1. Odrežite papriko na koščke, zavrzite semena in druga drobovina. Zavrtimo skozi mlin za meso, povežemo se s kozarcem rastlinskega olja, položimo na ploščo. Kuhajte na majhnem ognju približno pol ure pod pokrovom. Postopoma bo poper sok.

2. Sušite stroke česna in paradižnik. Preoblek ni treba odstraniti. Prav tako zavrtimo ostre čilije.

3. Nalijte maso paradižnika na kuhano poper. Dodamo ogenj, odstranimo pokrov

4. Maso kuhamo približno pol ure. Kaviar mora biti debel, da pustimo, da paradižnikov sok zavre.

5. Dodajte sladkor in sol, kuhajte še deset minut.

6. Vlijte kis. Essence, premešajte.

7. Vzemimo lonček, raztresemo jajca v sterilnih kozarcih. Roll in vse! Cool, odstranite za shranjevanje.

Bolgarska paprika s korenjem in čebulo

Različica rastlinskega kaviarja iz bolgarskega popra, ki vedno deluje za slavo. Izberite sočne in zrele stroke, da dobite gredico z odličnim okusom.

Sestavine

• 2,5 kg popra;

• 200 g čebule;

• 250 g korenja;

• 200 gramov paradižnika;

• 20 ml kisa 9%;

• 170 g olja;

• sol in poper;

• koren peteršilja.

Kuhanje

1. Pepper oprane, posušene stroke. Razmažemo na namaščeni ponvi in ​​prepražimo dele na obeh straneh do lahke skorje. Ohladite, odstranite semena, če je koža dobro odstranjena, nato odstranite.

2. Rezano čebulo, prepražimo v ponvi.

3. Dodajte mu korenček, fino naribano in nato peteršiljev koren. Pražite skupaj.

4. Raztrgamo paradižnik, ga raztresemo na zelenjavo, kuhamo sok.

5. Izdelujemo vse pripravljene sestavine, vključno s parjenjem paradižnika. Ali pa vse postavimo v ponev, zmeljemo z mešalcem. 6. Maslo, ki ostaja in ni potrebno za praženje zelenjave, nalijte v kaviar.

7. Dodajte začimbe in kuhajte 15 minut po vrenju.

8. Vlijte kis, poskusite. V tej fazi kaviar prinesite na želeni okus, dodajte sol ali poper za začimbo, premešajte.

9. Dobro položite gredico, premešajte in položite v kozarce.

ikra bolgarske paprike s pesa in česnom

Ta recept ni le zelo svetel, ampak tudi precej pikantni kaviar. Če želite dobiti ne tako živahno gredico, zmanjšajte število ostrih strok.

Sestavine

• 1,5 kg popra;

• 5 čilij;

• 1 kg pese;

• 1,5 žličke. esence kisa;

• 150 ml olja;

• glava česna;

• 2 žlici sladkorja;

• sol.

Kuhanje

1. Temeljito operite pesa, zavrite v lupini. Da ne bi kuhali korenasto zelenjavo za dolgo časa, jih kuhamo pol ure, nato pa jo postavimo pod tok hladne vode. Ista tehnika olajša ločevanje tanke kože.

2. Peper Bugarsko zavrtite skozi mlin za meso.

3. Bužo in ostre stroke olupite in zavrtite. Česen ločite, dokler ga ni treba dodati.

4. Napolnite cveti in obe vrsti paprike z rastlinskim oljem, postavite na peč. Kaviar kuhamo 25 minut. Po vrenju je treba ogenj zmanjšati.

5. Zdaj dodamo sol in sladkor, česen, premešamo. Kuhamo še 10 minut. Če je poper sočen in se kaviar izkaže za tanek, potem požarite bolj, da se odvečna tekočina izhlapi.

6. Na koncu dodajte esenco kisa, premešajte.

7. Obdelovanec lahko nalijete v kozarce, zavrtite in odstranite za dolgoročno shranjevanje.

Kaviar z zvončico in jajčevcem "Pleasure"

Ta pripravek resnično daje izjemen užitek v zimskem času. Za kaviar iz paprike in jajčevcev je ta recept označen z zelo svetlim okusom in neprimerljivo aromo. Sestavine

• 1,5 kg popra;

• 3 kg jajčevcev;

• 400 g čebule;

• 400 g zrelih paradižnikov;

• 120 ml olja;

• 200 g korenja;

• 10 strok česna;

• 1 žlica. l kis.

Kuhanje

1. Jajčevec narežemo na polovico, namažemo z oljem, položimo na pekač in pečemo do mehkega. Vzemi, ohladi.

2. Čebulo narežemo lepo. Nalijte v ponev z maslom, prepražimo.

3. olupite korenje, obrišite, dodajte čebuli. Kuhanje skupaj.

4. Peper se zavrti skozi mlin za meso, ločeno pa zavijemo paradižnik in česen.

5. Premečemo poper na ocvrto zelenjavo, kuhamo skupaj s čebulo in korenjem deset minut.

6. Ta čas je dovolj, da odstranimo pečeno kožico iz jajčevcev. Celuloza narežemo na kocke.

7. Dodajte jajčevce v poper, v nekaj minutah dodajte paradižnik.

8. Posodo pokrijemo s pokrovom, jajca kuhamo 20 minut.

9. Dodamo česen, sol, pustimo vreti še pet minut, začinimo s kisom. Razkrili bomo kaviar, ga navili.

Kaviar zelene paprike

Možnost začinjenega kaviarja, ki je narejen iz zelenega popra. Čudovit recept za prepoznavanje nezrelih strok.

Sestavine

• 1,5 kg zelene paprike;

• 3 ostre stroke;

• 5 strok česna;

• 1 s. l kis;

• 1 žlica. l soli;

• 3 žlice sladkorja.

Kuhanje

1. Sperite stroke sladke in vroče paprike. Morate odstraniti seme iz sladke paprike, lahko pustite vse drobovje v ostrih strokih, malo jih je. Poleg tega seme daje žetvi dodatno začimbo in poseben okus.

2. Namestite zvito maso na peč in zavrite četrt ure.

3. Česen narežemo, dodamo papriki.

4. Takoj dajte sol in sladkor, nalijte v kis.

5. Skuhajte vse skupaj še pet minut. 6. Razlite jajca v majhne kozarce, tesno zavrtite. Po ohladitvi listja popka odstranite kozarce v kleti.

Paprika z jabolki in paradižnikom

Recept za okusen kaviar z neverjetno aromo jabolk. Priporočljivo je, da uporabite za nabiranje sadnih kislih sort z zeleno kožo. Lahko vzamete nezrele jabolke.

Sestavine

• 2 kg paradižnika;

• 2 kg popra;

• 700 g jabolk;

• 30 ml kisa

• 180 ml olja;

• 3 stroke česna;

• 2 žlici soli;

• 120 gramov sladkorja.

Kuhanje

1. Bolgarski poper zavrtite skozi mlin za meso in ga po dodajanju olja položite v posodo. Kuhaj deset minut.

2. Paradižnik si umijte, narežite na rezine in tudi zvijte.

3. Sesekljite česen. Dodate lahko še več, dobite kaviar, bolj kot adjika.

4. Paradižnik s česnom razmažemo s poprom, kuhamo brez pokrova, dokler se jajca ne segrejo na 1/3. Če so paradižniki mesnati, bo trajalo približno pol ure.

5. Kaviar napolnite s sladkorjem, soljo in zavrite, da se začimbe raztopijo.

6. Vlijte kis, premešajte in pripravite obdelovanec na bregovih.

Kaviar iz paprike s bučkami in paradižnikovo pasto

Možnost lahka, nežna kaviar od paprike in bučk. Zaželeno je uporabiti mešalnik za mletje, tako da je masa homogena in zračna. Stroji se pečejo v pečici, to lahko storite vnaprej.

Sestavine

• kilogram bučk;

• 1,5 kilograma paprike;

• 0,5 kozarca testenin;

• 0,5 skodelice olja;

• sol;

• 2 žlici sladkorja;

• 1 čajna žlička. kis.

Kuhanje

1. Pečemo bolgarsko papriko, jih nadgrajujemo z rastlinskim oljem, jih položimo na pekač in pečemo pri 220 stopinjah, dokler ni rožnate barve.

2. Ohladite stroke, odstranite kožo, ki mora biti dobra slazit. Semena je treba odstraniti. 3. Zložite poper v posodo.

4. Meso bučk narežite na majhne kocke, dodajte popru.

5. Nalijte 0,5 skodelice vode, kuhamo zelenjavo pod pokrovom, dokler se bučke ne zmehčajo. Odstranimo.

6. Kaviar zdrobite z mešalnikom ali ga zavrtite.

7. Dodajte paradižnikovo pasto, vrnite se v peč.

8. Postavimo začimbe, dodamo olje, ki je ostalo po mazanju strok. Z njim je okus kaviarja bolj nežen.

9. Vse skupaj kuhamo približno deset minut, vlijemo s kisom in premešamo. Na tej točki bi morale biti banke že pripravljene. Razprostiramo najbolj nežen kaviar, ga zapremo.

Bolgarska paprika - namigi in triki

• Če morate pripraviti prehranski kaviar iz popra, lahko zmanjšate količino rastlinskega olja, odstranite sladkor iz recepta.

• Če v zimskem spravilu ne marate prisotnosti kisa, ga lahko vedno zamenjate z limoninim sokom ali kislino.

• Nekaj ​​pločevink? Preostala jajca se lahko razgradijo v posode in zamrznejo. Priročna uporaba plastičnih skodelic s pokrovi mlečnih izdelkov.

• Vonj kuhanega česna ni za vsakogar. Pesnik ga ne more dodati kaviarju ali ga malo dati. Pred uporabo lahko po želji dodate česen, začimbe in zelišča.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje