Kokosova torta z občutljivo kremno maslo in stepeno smetano je prava poslastica. Naredila sem to torto na osnovi tradicionalne nemške kokosove tortice - kuchen. Kukenova torta Kukhen je enostavna in hitra za peko. Končna torta je namočena z mastno kremo, zato je torta na njej vlažna in zelo okusna.
V tej sladici je kokos povsod - v gobici, v smetani, celo v stepeni smetani, dodam nekaj kapljic kokosovega ekstrakta. Na splošno se je izkazalo, samo nebeški užitek in še okusnejše!
- Čas kuhanja: 2 uri
- Obroki: 10
Sestavine za kokosovo torto Kukhen
Za preskus:
- 220 g sladkorja;
- 2 kokošji jajci;
- 200 ml nesladkanega jogurta;
- 50 g zdroba;
- 160 g pšenične moke;
- 8 g pecilnega praška;
- 130 g kokosovih ostružkov;
- 230 ml 20% kreme.
100 g masla;
Za kremo:
- 70 g sladkorja v prahu;
- 80 g kokosovih ostružkov.
200 g masla;
Za dekoracijo:
- 30 g sladkorja v prahu;
- ekstrakt kokosa;
- slaščice;
- kakav.
250 ml 33% kreme;
Način kuhanja za kokosovo torto Koohén
Mešano maslo položite v skledo, nalijte v fini beli sladkor. Razmažite maslo s sladkorjem.
Vstavite sveže kokošja jajca eno za drugo, sestavine premijte, dokler ne dobite puhaste mase.
Na sobno temperaturo dodajte nesladkani jogurt. Jogurt se lahko rahlo segreje tako, da steklenico postavite v posodo z vročo vodo.
Nalijte zdrob, pšenično moko in pecilni prašek.
Sestavine temeljito premešamo, da dobimo gladko, brez gruda testo.
Obliko namažite z nelepljivim premazom z maslom, potresite z moko, razporedite testo, potresite s kokosovimi čipi na vrhu. Žetone lahko zmešate z nekaj žlicami sladkorja, vendar to ni potrebno, saj bo krema sladka.
Obliko postavimo v ogrevano omarico na 170 stopinj, pečemo 35-40 minut. Pripravljena goba, takoj zlijte toplo smetano. Cool v obliki.
Ohlajeno gobico dajte na posodo.
Izdelava kreme. Mešano maslo (vsebnost maščobe 82%) zmešamo nekaj minut. V majhne porcije dodamo sladkor v prahu, dokler masa ne postane puhasta in lahka.
Če mešate ohlajeno hrano, se lahko maslo spremeni v kosmiče. Nič ni narobe s tem, če se masa rahlo segreje v vodni kopeli, potem bo spet postala gladka.
V končno kremo, dodamo kokosov čips, nežno premešamo.
Ohlajeni piškot prekrijemo s kremo na vrhu in na straneh.
Potresemo stranice kakavovega prahu s kakavovim prahom.
Za dekoriranje, bič maščobe smetano s sladkorjem v prahu in kapljico ekstrakta kokosa. Sadijo smetano na torto, okrasimo s slaščičarskim prelivom - večbarvna srca.
Končno kokosovo torto "Kuchen" odstranimo v hladilniku 1-2 uri.
Za smetano in kuhinjsko polnilo lahko uporabite že pripravljene kokosove čipe, vendar je svež kokos še boljši. En majhen oreh je dovolj, da pripravi to okusno kokosovo torto. Dober tek!