Torta brez peke "Koča" - okusna domača sladica iz skute, piškotov, kakava in masla. Sestavine za njegovo pripravo so tako preproste, da če v vašem zalogi kaj manjka, lahko manjkajoče izdelke napolnite v poljubni trgovini. Če se vam mudi, in ni časa, da počakate 10 ur, dokler se piškotki ne namočijo, ga nato potopite v malo toplega mleka, preden ga položite na plast čokoladne paste. Vlažen z mlekom, ga je enostavno rezati, torto pa lahko v eni uri postrežemo za mizo.
Za polnjenje lahko uporabite katero koli sadje in jagodičje, vendar nujno predelano: kuhano v sirupu ali karamelizirano. Sveže jagode lahko pred serviranjem pospite s pripravljeno sladico.
- Čas kuhanja: 20 minut (+ 10 ur na impregnacijo)
- Obroki: 6
Sestavine za torto brez peke "Koča"
- 250 g masla;
- 350 g maščobne skute;
- 120 g sladkorja v prahu;
- 5 g sladkorja vanilije;
- 30 g kakavovega prahu;
- 50 g konzervirane breskve;
- papir za peko ali folijo.
2 paketi peciva;
Način izdelave pogače brez peke "Koča"
Zmehčano maslo (100 g) in fini granulirani sladkor (50 g) zmeljemo, dokler ne postane gladka in gladka. Postopoma dodajte kakav v prahu, namesto katerega lahko varno uporabite kakršen koli instant kakav. Poskušal sem, preveč dobro se izkaže. Končno zmes odstranimo v hladilniku.
Debela skuta se podrgne skozi fino sito - skutna pasta mora biti debela in brez zrn, sicer ne bo dobro okusila.
V skuto dodamo preostalo maslo (150 g), vanilijev sladkor in granulirani sladkor (50 g), zmeljemo, da dobimo gladko maso. Če imate radi sladke sladice, potem povečajte količino sladkorja.
Razširite dva sloja papirja za peko na ravno površino. Postavite tri vrste piškotkov, tako da med vrsticami pustite približno 5 milimetrov. S preprostim svinčnikom označite meje pravokotnika - na to mesto bomo položili čokoladno pasto in nato odstranili piškotke.
Ohlajeno čokoladno pasto postavimo v sredino papirja. S pomočjo noža s širokim rezilom ga nežno raztezamo, zapolnemo narisani pravokotnik in ga poravnamo tako, da postane plast enake debeline.
Na paste ponovno namestite piškotke v treh vrstah.
Polovico masa skute vstavite v srednjo vrsto. Plast mora biti gladka, približno enaka po vsej dolžini.
V skuto dodajte konzervirane breskve. Namesto tega lahko vzamete katerokoli mehko sadje (zelo zrele banane, jagode iz džema, karamelizirana jabolka).
Dodajte dolg trak preostale skute.
Vzamemo robove papirja, nežno dvignemo, oblikujemo kočo. Previdno zaviti in poslati v hladilni prostor 10-12 ur.
To torto je primerno pripraviti dan prej - naslednji dan lahko postrežete za zajtrk. V nočnem času v hladilniku bodo piškotki postali mehki, skuta in čokoladna masa se dobro strdi, zato so kosi enakomerni in lepi.
Serviramo torto za čaj z marmelado ali konzerviranim sadjem.
