Rdeči kvas - naš najljubši! Recepti za različne domače kvase iz pese za zdravje in dobro voljo

Rdeči kvas - naš najljubši! Recepti za različne domače kvase iz pese za zdravje in dobro voljo

Beet Kvass je stara, časovno testirana pijača.

Poleti se v vaseh pogosto pripravlja, da se ugasne žeja in telo napolni s koristnimi snovmi.

Tehnologija izdelave kvasovke za sladkorno peso doma je precej preprosta, vendar pa o njem še vedno morate vedeti.

Kvasi iz rdeče pese - splošna načela priprave

Kvass je nezaželen za kuhanje iz starih pesa. Best za pijačo fit mladih, sočnih korenin svetle barve. Operejo se, očistijo, razrežejo. Pogosto za mletje uporabite običajno čopič ali predelovalec hrane.

Kaj je še vrženo v pivo:

• kvas;

• sladkor;

• kruh;

• limona.

Kot pri krušnem kvasu lahko pijačo rdeče pese dodate rozine. Posušeno grozdje se izostri in okus postane prijetnejši. Kvass fermentira od 2 dni do tedna, odvisno od recepta in vhodnih sestavin. Obstaja tudi hiter recept za kvas za sladkorno peso na citronski kislini, ki vam omogoča, da dobite lepo pijačo že naslednji dan. Ogledate si ga lahko spodaj.

Preprost domači kvas iz pese brez kvasa

Možnost navadnega domačega kvasa iz pese. Pijača je pripravljena iz minimalnega nabora izdelkov z majhnimi časovnimi stroški.

Sestavine

• 3 pese;

• 2 žlici sladkorja;

• 1,8-2 litra vode.

Kuhanje

  1. Operite, takoj očistite korenine. Slanico raztrgajte na drobci ali pa nož narežite na tanke rezine.
  2. Vstavili smo tri-litrsko kozarec.
  3. V topli vodi raztopite sladkor. Pijačo lahko naredite brez dodatka peska, saj je sladkorna pesa sama sladka, vendar bo proces fermentacije počasen in počasen.
  4. Napolnite kozarec s sladko vodo.
  5. Pokrijte z gazo in pustite, da fermentira v vročini.
  6. V povprečju bo pijača pripravljena v štirih dneh. Potrebno ga je filtrirati, preliti v primerne steklenice in ohladiti pred uporabo.

Domači kvasi, narejeni iz pesa s kvasom

Recept za peneče in krepko kvas doma iz pese. Da bi dosegli aktivno fermentacijo, dodamo kvas, vendar to ni skrivnost priprave pijače.

Sestavine

• 0,5 kg pese;

• 0,1 kg sladkorja;

• 5 gramov kvasa;

• 3,5-4 litra vode.

Kuhanje

1. Pola litra vode segrejte na 40 stopinj, dodajte sladkor in kvas. Vse dobro premešamo, pustimo fermentirati.

2. Med aktiviranjem kvasa se ukvarjamo s pesa. Olupljeno korenasto zelenjavo utrljamo in vržemo v primerno posodo približno pet litrov.

3. Vlijte peno, ki se je začela penjeti s sladkorjem.

4. Dodajte preostalo vodo. Tekočina mora biti topla.

5. Vzemite dolgo žlico ali palico, premešajte.

6. Pokrijte in nastavite, da se ogreje dva dni. Premešamo in okusimo.

7. Končni kvas filtriramo iz kosov pese, vlijemo v potrebne posode in ohladimo.

Bolotov kvas iz sladkorne pese na sirotki

Recept slavnega kvasa iz sladkorne pese Bolotov, ki je pripravljen po posebni tehnologiji. Za pijačo ni potreben kvas in je fermentiran z dodanimi encimi. Običajno se uporablja sirotka s kislo smetano.

Sestavine

• 1,8-2 kg pese;

• 0,5 žličke. kisla smetana;

• 600 ml seruma;

• 100 gramov sladkorja.

Kuhanje

1. Korenina zelenjava temeljito sperite in odstranite tanko kožo. Če so pesa zelo umazana, potem je bolje, da namakate pol ure v vodi. 2. Olupljeno korenasto zelenjavo je treba drobno sesekljati ali pa uporabiti velik ribež, združiti.

3. Zložite obdelovanec v veliko steklenico ali vedro, katerega prostornina ni manjša od petih litrov.

4. Dodajte sirotko s sladkorjem in kislo smetano, pokrijte z gazo in pustite na dan. Na površini se pojavijo mehurčki, ki označujejo začetek postopka.

5. V dveh dneh se bo pojavil plesen. Pomembno je, da ga ne zamudite in skrbno odstranite. Občasno se lahko ponovno pojavi plesen, prepričajte se, da ga odstranite.

6. Kvas ohranjamo toplo 7 dni in ga nato še 4 dni pošljemo v klet.

7. Filtrirajte, steklenico in shranite v hladilniku. Zdrava, naravna pijača je pripravljena! Če je bila pesa sočna, dobite 2,5-3 litre.

Domaći kvas iz sladkorne pese z medom

Varianta domačega kvasa in pese, v kateri se namesto granuliranega sladkorja uporablja med. Kvas se uporablja sveže, če morate zamenjati suh izdelek, nato ga zmanjšajte štirikrat.

Sestavine

• 1 kg pese;

• 2 žlici medu;

• 20 gramov kvasa;

• topla voda, kuhana.

Kuhanje

1. Rezano rdečo peso narežemo na majhne kocke v 3-litrsko steklenico.

2. Vzemite liter vode in razredčite med z kvasom.

3. Napolnite pesa. Dodajte še toplo vodo, da bo kozarec skoraj poln.

4. Pokrijte z gazo, ki je postavljena na soncu.

5. Občasno opazujte pijačo. Če se pojavi plesen, odstranite žlico.

6. Po petih dneh lahko kvas odcedimo in shranimo v hladilniku. Če je bila pijača shranjena v topli sobi, jo je mogoče sprostiti malo prej in bo pripravljena že četrti dan.

Kvass doma iz pese s kruhom

Možnost sladkorne pese kvas z dodatkom rženega kruha, ali bolj požganih krekerjev. Pijača je znana okus za mnoge, vendar se izkaže, zelo koristno in bogato z vitamini.

Sestavine

• 1 velika pesa;

• 2 kosa kruha;

• 4 žlice sladkorja;

• 2 litra vode.

Kuhanje

1. Kruh takoj popržite. Bolje, da to naredimo v pečici. Če ni časa ali priložnosti, popecite v suhi ponvi, dokler se ne porjavi.

2. Bučo zmeljemo na kakršenkoli način, lahko jo narežemo ali pobijemo v kombajnu. Poslano v tri-litrski kozarec.

3. Vrgli smo žgane krompirice.

4. V vodi raztopite sladkor, zlijte ga v kozarec pese in krušnih drobtin.

5. To je to! Ostaja še vezati vrat lonca z gazo. Potem je treba banko poslati na toplo mesto za 3-4 dni.

6. Pred uporabo se pijača filtrira, ohladi.

Bolotov kvas iz pese s kislo smetano

Druga različica koristnega Bolotov kvasa, ki ima močan učinek čiščenja, vsebuje veliko vitaminov in snovi, pomembnih za telo. Kislo smetano je bolje uporabiti domače. Sladkor za ta recept ni dodan.

Sestavine

• pesa;

• prečiščena ali izvirska voda;

• 1 merica kisle smetane;

• 3 listi mete ali melise.

Kuhanje

1. Očistite pesa, narežite na majhne kocke in vstavite v tri-litrski kozarec. Na dnu vrgamo oprane liste metine za okus. Korenina mora zapolniti posodo za 2/3 volumna.

2. V topli vodi razredčite kislo smetano, nalijte pripravljeno pesa. Tekočine nalivamo toliko, da ne doseže roba pločevinke za dva centimetra.

3. Zložite kos gaze v 4 plasti in pritrdite vrat kozarca. Postavimo na toplo mesto. 4. Po nekaj dneh previdno odstranite kalup in ga nadaljujte, kot se pojavi.

5. Peti dan filtriramo kvas. Kosi pese dobro stisnjeni. Vrnite pijačo v kozarec in pustite nekaj dni toplo.

6. Ustekleničena, ohlajena.

7. Za zdravstvene namene se kvas uporablja večkrat na dan pred obroki. Začetni del nekaj žličk. Postopoma se volumen prilagodi polovici stekla.

Domači kvasi kvasa s citronsko kislino

Različica domačega kvasa iz pese, ki bo po 12 urah pripravljena na sorto. Hitro pijačo pripravimo s kuhano korenasto zelenjavo. Lahko ga kuhate vnaprej.

Sestavine

• 2,5 litra vode;

• 1 pesa;

• 1 čajna žlička. citronska kislina;

• 80 gramov sladkorja;

• 0,5 žličke. kvas.

Kuhanje

1. Kuhano pesa kuhamo, dobro ohladimo in drgnemo na grobo Rende. Vrzi v banko.

2. Razredčite kvas s sladkorjem in citronsko kislino v litru vode, pošljite ga v kozarec naribane pese.

3. Napolnite skoraj do vrha preostalo vodo. Tekočina mora biti nekoliko toplejša od telesne temperature.

4. Pokrijte vrat z brisačo, pošljite na fermentacijo.

5. Po 5 urah lahko poskusite pijačo. Po potrebi filtrirajte.

6. Če ostrina in okus nista dovolj, potem stojimo še nekaj ur. Nato filtriramo, ohladimo in se lahko zaužijemo.

Kvass doma iz pese z rozinami in limono

Še en recept za izdelavo osvežilnega kvasa doma iz pese. Namesto limone lahko uporabite razredčeno kislino v vodi.

Sestavine

• 0,5 kg pese;

• 3 litre vode;

• 40 gramov rozin;

• 0,5 limone; • 1 skorja rženega kruha;

• 4 žlice sladkorja.

Kuhanje

1. Vzemite olupljeno pesa in narežite na kose na rezine. V kombajnu lahko drgneš ali ubiješ. Oblika kosov ni pomembna. Vstavimo v primerno steklenico ali v drugo posodo.

2. Operemo rozine, lahko malo zadržimo v vodi, če je grozdje preveč suho. Premiki v pese.

3. Zmešajte vodo s sladkorjem, dodajte limonin sok ali malo razredčeno kislino. Dovolj tretjine čajne žličke. Poslano v kvas.

4. Vržemo skorjo črnega kruha.

5. Pokrijte z gazo, položite na toplo mesto in pozabite na pijačo tri dni.

6. Pred uporabo dobimo, filtriramo in nujno ohladimo.

Rdeči kvas s hrenom

Različica pikantnega kvasa iz pese, ki se lahko uporablja kot tonik ali se uporablja kot osnova hladnih juh. Hren se uporablja sveže.

Sestavine

• 0,5 kg pese;

• 0,3 žličke. kvas;

• 70 gramov sladkorja;

• 30 gramov hrena;

• 4 litre vode.

Kuhanje

1. Razmaščeno cvetu natrgajte in napolnite z vrelo vodo. Pustite, da se ohladi. Infuzija se mora segreti.

2. Dodamo sladkor in kvas, pustimo dva dni. Posodo prekrijte z gazo, tako da se mušice ne zaženejo. Če se na površini oblikujejo filmi ali plesni, jih pazljivo odstranite s čisto žličko.

3. Obrišemo hren in ga vržemo v kvas. Mešajte in pustite še dva dni. Včasih se v kvas dodajo poper, z zvezdico nageljni nageljnove žbice, vržejo se semena koriandra. Vse je odvisno od želenega okusa.

4. Okusimo in okusimo kislino, filtriramo iz koščkov pese in hrena, prelijemo v primerne steklenice.

Beetroot Kvass - Nasveti in triki

• Zgodi se, da kvas ne fermentira ali je postopek zelo počasen. Ali je mogoče vrniti zastavljene izdelke? Sploh ne, fermentacijski proces se lahko poveča. Samo dodajte nekaj kvasa in sladkorja. Razredčijo se v topli vodi in vlijejo v steklenico.

• Če je prostor toplejši, bo hitreje pijača dozorela. In, nasprotno, na hladnem mestu, priprava kvasa lahko traja dolgo časa, včasih ni mogoče.

• Pesa kvas ne potrebuje niansiranja, saj je sama po sebi svetla in vesela. Toda dodajanje radiča, požganega sladkorja ali opečenih krekerjev bo pijači dalo prijeten vonj in okus bolj bogat.

• Več pijače dodaja kvas in sladkor, več alkohola bo. In pomembno je, da se ne pretiravate, drugače namesto kvasa dobite vaško ladjo. Čeprav, zakaj ne?

• Kvass ne spada v alkoholne pijače in njegova vsebnost alkohola redko presega 1,5%, vendar je še vedno nemogoče priti za volanom po pitju, vzeti pa bi morali vsaj pol ure po pitju.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje