\ t
Želite, da bi vaše palačinke okusnejše in bolj zdrave?
V testo dodajte sveža jabolka.
To pecivo je kot nalašč za zajtrk in bo privlačno za odrasle in otroke.
Hkrati se pripravljajo dovolj hitro.
Palačinke z jabolki - osnovna načela kuhanja
Aromati z jabolki veliko receptov. Testo za njih pripravimo na kefirju, sirotki, mleku, vodi itd. Ušesa so lahko kvas ali kvas. Poleg tega lahko palačinke z jabolki kuhamo z ovseno kašo, zdrobom, bučo ali korenjem.
Če se palačinke kuhajo na fermentiranih mlečnih izdelkih, se testo doda soda, tako da je pečenje bujno. Testo za palačinke iz kvasa se zmešamo z mlekom ali vodo, ki jo predgrejemo.
Jabolka se olupijo, jedro odstranimo, narežemo na majhne koščke ali podrgnemo. Pršilo se doda v testo in zmeša.
Palačinke z jabolki lahko kuhamo na posti. Testo za njih se zmeša v vodi, dodajo kvas, sladkor in jabolka, ki se pečejo v rastlinskem olju.
Jajca se dodajo testu za fritmente na fermentiranih mlečnih izdelkih, tako da pecivo ohranja svojo obliko bolje.
Recept 1. Ušesa za jabolčni kefir
Sestavine
kozarec kefirja;
sol;
kozarec moke;
vrečko vanilije;
jajce;
5 g sode bikarbone;
50 g sladkorja;
jabolka - dva kosa.
Metoda kuhanja
1. Odlepite jabolka, izrežite jedro, narežite na rezine, položite v posodo za mešalnik in razrežite.
2. kefir nalijte v globoke posode, solite in dodajte vanilin, sladkor in soda. Jajce zlahka pretepite z vilicami ali z mehurčki in dodajte kefirju. Mešajte. Postopoma dodajte moko in zamesite testo, dokler ne postane konsistenca debele kisle smetane. Zdaj vnesite zdrobljena jabolka in premešajte. 3. Posodo položite na ogenj, nalijte nekaj olja in jo dobro segrejte. Spoon vzemite malo testa in ga položite v predgreto posodo. Na obeh straneh prepražimo do rdeče. Palačinke položimo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu. Palačinke postrežite z medom ali kislo smetano.
Recept 2. Palačinke na jogurt z jabolki in cimetom
Sestavine
kozarec nemastnega kefirja;
5 g mletega cimeta;
jajce;
ščepec soli;
moka za pol skodelice;
50 g sladkorja;
veliko jabolko;
rastlinsko olje;
soda kis ugasne.
Metoda kuhanja
1. Razbil jajce v globoki skledi, dodamo sladkor in šèep soli. Vse pomešajte skupaj z mešalcem, dokler se ne speni.
2. V jajčni mešanici prelijte kefir. Vendar pa mora biti pri sobni temperaturi. Še naprej pretepajte jajce s kefirjem. Nalijte rastlinsko olje in ga previdno premešajte v mešanici jajce-kefir, tako da se ne stratificira in zbira okoli sten.
3. Zdaj dodamo moko, jo predhodno presejemo in dodamo mleti cimet. Testo ne sme prosto izliti iz žlice in biti dovolj debelo.
4. Odlepite jabolko in odstranite semena. Grobo drgnite sadje in ga dodajte testu. Zaradi soka, ki izstopa iz jabolka, testo ne bo tako debelo. Sedaj dodamo sok, ga pogasimo s kisom in premešamo. Na koncu bi morali dobiti testo, ki bo dovolj debelo.
5. Nalijte olje v ponev in ga dobro segrejte. V vroče maslo, dajte žlico testa in da je ogenj tišji. Takoj ko se testo stisne na vrhu in se na njem pojavijo luknje, obračamo palačinke in jih zapečemo, dokler se na drugi strani ne obarva.
6. Namočite jih v sveženj na krožnik in postrezite z marmelado, medom ali kislo smetano.
Recept 3. Posteljna peciva z jabolki
Sestavine
dve jabolki;
moka za pol skodelice;
rastlinsko olje; 7 g suhega kvasa;
sol - dva ščita;
sladkor - 70 g
Metoda kuhanja
1. V skledi zmešajte sladkor s kvasom. Dobro jih razbijte in prelijte z ogrevano vodo. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Posolite.
2. Moko vlijte v majhne porcije in zmešajte zelo debelo testo.
3. Jabolka, lupine in semena odstranite. Izrežite meso jabolka na majhne koščke.
4. Dodajte jabolka testu in dobro premešajte. Testo pokrijemo s prtičkom in pustimo toplo 40 minut, da se testo dvigne.
5. Testo zmešamo z jabolki z žlico v segretem maslu in prepražimo na obeh straneh na svetlo rjavo. Pripravite palačinke s sladkorjem v prahu in postrezite z medom ali marmelado.
Recept 4. Posne palačinke z jabolki in ovseno kašo
Sestavine
100 g ovsenih kosmičev;
50 g moke;
kozarec vrele vode;
sol;
veliko jabolko;
sladkor;
rastlinsko olje;
5 g pecilni prašek.
Metoda kuhanja
1. Izmerite potrebno količino ovsene kaše in nalijte v skledo. Napolnite z vročo vodo in pustite nekaj ur. Bolje je to narediti zvečer in začeti zmešati testo zjutraj.
2. Dodajte moko v otekle in ohlajene žitarice. Vse dobro premešajte, dokler se ne zmešate s potopnim mešalnikom.
3. Odlepite jabolko in razrežite škatle za seme. Jabolko na drobno naribamo in dodamo testu. Sol, dodamo sladkor in pecilni prašek. Vse temeljito premešamo in testo pustimo počivati, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki.
4. Pecite pecivo v vroči ponvi, ga opecite z rastlinskim oljem na obeh straneh do zlate rjave barve. Postrezite palačinke z jagodno omako ali marmelado.
Recept 5. Ušesa z jabolki na jogurtu
Sestavine
dve kozarci moke;
limona;
kozarec kislega mleka;
50 ml rastlinskega olja; 20 g pecilnega praška;
jabolko;
80 g sladkorja;
dve jajci;
ščepec soli;
ščepec vanilina.
Metoda kuhanja
1. V globokih posodah zmešajte vse suhe sestavine. Operite limono, obrišite in odstranite lupino z nje. Dodajte ga v suhe sestavine.
2. Jabolka olupite in jedro razrežite. Meso sadja narežite na majhne koščke.
3. V mešanici suhih proizvodov nalijemo kislo mleko in rastlinsko olje, dodamo jajca in jabolka. Mešajte. Narediti mora homogeno testo brez grudic.
4. Testo položimo v ogrevano ponjavo z maslom z žlico in na obeh straneh prepražimo do svetle rjave barve. Dokončane palačinke dajte na prtiček, da odstranite odvečno maščobo. Palačinke postrežite s kislo smetano ali kondenzirano mleko.
Recept 6. Okusi z jabolki
Sestavine
mleko - dve kozarci;
rastlinsko olje;
dve jajci;
soda bikarbona - dva ščita;
moka - dve kozarci;
sol - ščepec;
sladkor - 30 g;
dve jabolki.
Metoda kuhanja
1. Odstranite tanko kožo iz jabolk, odstranite jedro s semeni. Nastalo meso je veliko v treh.
2. V globoki skledi zmešajte vse suhe sestavine. Zmešajte jajca v tej zmesi. Postopoma vlijemo mleko in zamesimo testo, dokler ne postane konsistenca debele kreme. Na koncu dodamo naribana jabolka in premešamo.
3. Posodo postavite na peč in v njem segrejte olje. Z žlico testo v vročem olju in pražene palačinke na zmerno toploto do zlato rjave barve. Končane palačinke položimo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept 7. Aparati z jabolki in skuto
Sestavine
dve jabolki;
100 ml rastlinskega olja;
100 g skute;
ščepec sode;
dve jajci;
30 ml limoninega soka;
80 g moke;
50 g sladkorja;
30 ml tekočega medu;
sol - ščepec.
Metoda kuhanja
1. Jabolka lupite, grobo naribajte in posujte z limoninim sokom. 2. Razdelite jajca v rumenjake in beljake. Postavite jih v različne jedi. V rumenjake nalijte sladkor in dobro namažite. Dodajte med, skuto in sol. Zmešajte moko s sodo in jo počasi dodajte v mešanico skute, ne zmešajte predebelo testo. Dodajte naribana jabolka in premešajte.
3. Beljakovine rahlo posolite in pretepite, dokler niso odporni vrhovi. V testo dodamo stepeno belo in rahlo premešamo od spodaj navzgor. To naredite zelo previdno, da testo pripravite z zračnimi mehurčki.
4. Posodo segrejte z oljem in z žlico razprite testo. Palačinke na obeh straneh prepražimo do srednje rjave. Pripravite palačinke s sladkorjem v prahu in postrezite s kislo smetano.
Recept 8. Popekači z jabolki, suhimi slivami in korenjem
Sestavine
zeleno jabolko;
Ščepec pekovskega praška;
dve majhni korenčki;
sladkor - 30 g;
kisla smetana - 100 g;
30 ml oljčnega olja;
peščica suhih sliv brez jam;
70 ml kefirja;
jajce;
80 g zdroba.
Metoda kuhanja
1. Jabolko operite in jo dobro obrišite neposredno s kožo.
2. Odrežite korenje in jih narežite na enak način kot jabolka.
3. Korenje in jabolka položite v skledo. Ločeno stresemo jajce in ga dodamo mešanici korenčka in jabolka. Nalijte kefir in premešajte. Zmešamo zdrob s sladkorjem in pecilni prašek. Dodajte mešanico suhih izdelkov kefirju in zmešajte ne predebelo testo.
4. Operite suhe slive in jih pokrijte s toplo vodo in pustite pol ure. Posušite in posušite suhe slive rahlo. Narežemo na majhne koščke in dodamo testu.
5. V ponvi segrejte oljčno olje. Testo zmešamo z žlico v vroče olje, ogenj zavržemo in palačinke z obeh strani prepražimo do zlate rjave barve. Postrezite jih s kondenziranim mlekom ali kislo smetano.
Recept 9. Aroma z jabolki in bananami
Sestavine dve banani;
3 ml limoninega soka;
kozarec kefirja;
jabolko;
jajce;
moka;
sol;
100 g sladkorja.
Metoda kuhanja
1. Odstranite lupino iz banan in jih razdelite na več kosov. Za palačinke je bolje vzeti prezrelo sadje. Banane postavite v globoko skledo in jih zmešajte z vilicami. Beat v istem jajce in vlijemo kefir. Vlijte sladkor, sol in z mešalnikom prelijte v homogeno maso.
2. Ugasite soda z limoninim sokom in dodajte mešanici banan. Postopoma dodajte moko in zmešajte testo z gosto kislo smetano.
3. Jabolka speremo, narežemo na polovico in odstranimo jedro. Sadje razrežite na tanke trakove. Postavimo v testo in dobro premešamo.
4. V vroči ponvi z maslom položite testo z žlico in prepražite, pri čemer se toplota zmanjša, dokler ni svetlo rožnato. Postrezite vroče, zalivajte kislo smetano ali med.
Apple Fritters - Nasveti in triki
- Testo ne dodajajte veliko jajc, sicer bo testo preveč gosto.
- Da palačinke niso ravne in težke, testu ne dodajajte veliko sladkorja.
- Prepričajte se, da ste pred mletjem testa presejali moko, tako da so palačinke puhaste.
- Sladko in kislo jabolko bo okus okusnejši.
- Če naredite palačinke brez kvasa, naredite testo nekoliko debelejše kot običajno. Torej se izkažejo bujne.
