Svinjina s čebulo v pečici - še več okusa in nežnosti. Izbor najboljših receptov za svinjino s čebulo v pečici

Svinjina je nežno in okusno meso, in če se kuha s čebulo, bo tudi sočno.

Svinjina je vsestransko meso, s katerim lahko eksperimentirate in uporabljate različne metode kuhanja.

Svinjina s čebulo v pečici - osnovna načela kuhanja

Svinjina s čebulo v pečici je kuhana v enem kosu, narezana na rezine, in tudi v obliki sesekljanke ali zvitka.

Obstaja več načinov kuhanja svinjine v pečici: v foliji, rokavi ali loncih.

Čebula daje mesu sočnost in mehkobo. Za kuhanje najpogosteje uporabite ribico, rame ali šunko. Meso se opere, reže film in odvečna maščoba, narežemo na rezine ali pustimo trden kos. Vse je odvisno od izbranega recepta.

Začimbe so zelo pomembne, ker dajejo jedi aromo in specifičen okus. Vendar morate paziti, da glavna stvar tukaj ni pretiravati, da ne bi premagali okusa samega mesa.

Svinjino s čebulo lahko kuhamo na praznični mizi. Lepo okrašena jed bo prava okraska.

Če nimate časa za kuhanje ločene priloge, jo lahko skuhate z mesom. To so lahko krompir, ajda ali riž.

Recept 1. Svinjina s čebulo v pečici v kosih folije

Sestavine

800 g svinjine;

sveže mleti črni poper;

dve čebuli;

kuhinjska sol;

30 g majoneze;

60 g ketchupa.

Metoda kuhanja

1. Prašičje perite pod tekočo vodo, potopite ga v prtiček in odrežite vso maščobo. Meso narežite na vlakna na 1 cm debele rezine, predrežite na rezine, če mesa dolgo ne nameravate marinirati.

2. Ogulite čebulice, jih operemo, jih narežemo na ribe in jih položimo v globoko skledo. 3. Dodajte ketchup, začimbe in majonezo mešanici čebule in premešajte.

4. Vsako rezino potopite v mešanico. Meso je treba pokriti z vseh strani. Svinjina marinirati za pol ure, ali pustite čez noč. Dlje ko marinirate meso, se bo izteklo mehkejše in bolj sočno.

5. Vklopite pečico za 200 stopinj. Folijo prepognite na pol in jo postavite na sredino rezine svinjine v eni vrsti prekrivanja. Robove folije ovijte tako, da je v sredini majhna luknja, da pride para. Svinjino postavite v folijo v ponev ali deco.

6. Pečemo meso v pečici 30-40 minut. Odprite vrh folije, povišajte temperaturo do maksimuma in pecite še 10 minut, dokler se rahlo ne porjavi.

Recept 2. Svinjina s čebulo v pečici s suhimi slivami v počasnem štedilniku

Sestavine

60 ml rastlinskega olja;

800 g svinjine;

kuhinjska sol;

velika čebula;

tri skladbe pitna voda;

velika čebula;

80 ml sojine omake;

Bolgarski poper;

200 g suhih sliv.

Metoda kuhanja

1. Svinjska kaša, sperite pod tekočo toplo vodo. Odrežite odvečno maščobo in film. Meso potopite v papirnati prtiček in narežite na majhne kose.

2. Slive prelijte s toplo vodo in dobro sperite. Daj na prtiček in počakaj, da se posuši. Nato ga razrežite na pol.

3. Operite očiščeno zelenjavo. Pepper brez stebla s semeni. Čebulo narežemo na tanke trakove. Grobo naribano korenje.

4. V skledi zmešajte vodo s sojino omako in soljo. Če želite, lahko dodate začimbe za meso. Mešajte.

5. Sestavine dajte v posodo v naslednjem vrstnem redu: rastlinsko olje, koščke svinjine, čebulo na pol obročke, naribano korenje, poper v trakovih in suhih slivah. Vse prelijte z omako. Spustite pokrov in vklopite program za gašenje. Kuhaj pol ure. 6. Po pisku odstranite posodo in premešajte. Postrezite z okrasno zelenjavo ali žitaricami.

Recept 3. Svinjina s čebulo v pečici "Ključ do srca človeka"

Sestavine

kg svinjine;

80 g gorčice;

črni poper;

štiri čebule;

morske soli.

Metoda kuhanja

1. Sperite kos mesa dobro pod pipo, ga posušite s prtičkom in takoj razrežite na kose. Ne odbijajte!

2. Zložite v globoko skledo in začinite s soljo in poprom. Dodajte vročo gorčico in lovorjev list. Razmazite z rokami, tako da so vsi kosi enakomerno prekriti z marinado. Prašiča položite na hladno za 12 ur.

3. Meso položite v ponvico z vročim oljem in prepražimo, dokler se ne prekrije s prijetno zlato rjavo skorjo.

4. Polovico obrezano s sesekljano čebulo. Meso dajte v posodo za peko. V isti ponvi položite čebulo in jo popecite, dokler ni zlato. Vrh na svinjski leži pražena čebula. Vso preostalo omako izlijte iz ponve.

5. Vklopite pečico pri 150 stopinj. Meso prekrijte s čebulo s folijo in pošljite v predgreto pečico. Kuhajte eno uro in pol. Preden postrežete, meso okrasite s sesekljanim zelenjem.

Recept 4. Svinjina s čebulo v pečici "Boyarskaya"

Sestavine

60 ml rastlinskega olja;

6 svinjskih zrezkov na kosti;

majoneza;

6 rezin trdega sira;

črni poper;

6 gomoljev krompirja;

sol;

tri glave čebule.

Metoda kuhanja

1. Pranje in izpiranje mesa. Vsak kos nekoliko odtrga na obeh straneh. Sol in poper. Vklopite pečico.

2. Krompir in čebulo olupite in operite. Krompir narežemo na majhne rezine, čebulo - polobroče.

3. Pladenj podmažite. Postavite v eno plast krompirja. Posolite. Razdelite svinjske kotline na krompir. Na meso dajte čebulo. Nalijte z majonezo. Pokrijte s folijo. 4. Pekač postavite v peč na srednji ravni. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

5. Odstranite svinjino s čebulo, odstranite folijo. Vsaka rezina pečene svinjine prekrijte s rezino sira. Vrnite se v peč na srednji ravni. Pecite svinjino do zlate rjave barve.

Recept 5. Svinjina s čebulo v pečici v marinadi

Sestavine

Krema;

kilogram svinjske kaše;

500 g čebule;

100 ml sojine omake;

30 g majoneze, kapre in kisle smetane;

100 ml jabolčnega kisa;

dva stroka česna;

150 ml rastlinskega olja;

Zmešamo 10 g paprike.

Metoda kuhanja

1. Čebula lupine, sesekljajte slamo. Meso operemo, posušimo in narežemo na kose. Zmešajte čebulo z mesom v skledi in rahlo "masirajte".

2. Za marinado zmešajte sojino omako z jabolčnim kisom, mešanico paprike in rastlinskega olja. Mešajte.

3. Marinado položite v skledo svinjine in zmešajte z rokami, da bo enakomerno porazdeljena po vseh kosih. Pokrijte s filmom. Marinirajte 10 ur.

4. Vklopite pečico, da se ogreje (190C). Pred pečenjem iz mesa izberite velik del čebule in ga položite na dno obrazca. Na vrh položite svinjino. Kuhaj eno uro.

5. Postrezite preostanek soka. Za omako zmešajte kislo smetano z majonezo in kapre. Dodamo malo smetane in drobno nasekljano čebulo ter premešamo.

Recept 6. Svinjina s čebulo v pečici v vinu

Sestavine

svinjina na robu - 1,5 kg;

kuhinjska sol;

suho belo vino - 250 ml;

sveže mleti črni poper;

dimljena slanina - 200 g;

Gorčica Dijon;

velika čebula;

česen - tri nageljnove žbice.

Metoda kuhanja

1. Operite kos svinjine, ga potopite s prtičkom in začinite s soljo in poprom na vseh straneh. Nato meso na vseh straneh prekrijemo z gorčico Dijon. 2. Obliko prekrijte s folijo. Prašiči ga položite in na meso položite tanke trakove slanine, tako da popolnoma prekrije plast gorčice. Da bi preprečili zdrs slanine, jo fiksirajte z zobotrebci.

3. Čebulo olupimo in narežemo na več rezin. Na robovih mesa razporedite olupljen drobnjak in klinove. Vlijemo v polovico vina in ga postavimo v pečico, ki jo predgrejemo.

4. Po četrt ure uro svinjino z vrelim vinom. Pečico vklopite pri 210 ° C in pecite približno eno uro. Vsako četrt ure, izlijte svinjski sok iz kalupa. Nato vlijemo meso s preostalim vinom, temperaturo zavrtimo pri 160 ° C in pečemo do konca, občasno nalijemo sok na svinjino.

Recept 7. Svinjina s čebulo v pečici v rokavu

Sestavine

tri velike čebule;

pol kilograma svinjine;

5 g soli in črnega popra;

Nizozemski sir - 150 g;

rast. olje - 100 ml;

30 ml sojine omake;

100 ml majoneze.

Metoda kuhanja

1. Operite svinjsko pecivo in narežite na majhne rezine. Oljuščeno čebulo narežemo na tanke obročke.

2. Meso dajte v skledo, dodajte obročke čebule in nariban sir. Pošljite sojino omako, majonezo in rastlinsko olje. Vse začnite s soljo in poprom. Dobro premešamo.

3. Svinjino vstavite v pekač. Kravato na obeh straneh in položi na deco. Pečico segrejte na 180 ° C. Meso pečemo eno uro.

Recept 8. Svinjina s čebulo v pečici v sojini vinski marinadi

Sestavine

svinjska šunka - eno in pol kg;

pol kup pitna voda;

dve veliki čebuli;

50 ml rastlinskega olja;

sedem strok česna;

zelenice;

20 g ingverja;

sol;

100 ml sojina omaka;

50 g medu;

150 ml suhega rdečega vina;

50 g gorčice začinjene.

Metoda kuhanja 1. Operite svinjsko šunko, jo potopite z brisačo, odrežite pleve in odvečno maščobo. Meso narežite na majhne koščke.

2. Ogulite ingver, česen in čebulo. Umijte zelenjavo in posušite. Zmešajte zelenjavo v mešalniku v kašasto stanje. K temu dodajte množično pitno vodo, med, gorčico, vino in sojino omako. Mešajte.

3. Marinado nalijte na koščke svinjine, mešajte in pustite na hladnem vsaj tri ure.

4. Prenesite meso z marinado v globoko obliko in jo postavite v pečico, segreto na 180 ° C eno uro in pol. Redno premešamo.

Svinjina s čebulo v pečici - namigi in triki

• Pred kuhanjem svinjskega mesa, ga posušite, sicer meso ne bo pečeno, ampak dušeno.
• Da bi meso postalo sočno, ga prepražimo na visoki vročini, tako da je pokrita z zlato skorjo na vseh straneh.
• Kupljeno svinjino najprej nalijte z vročo vodo in nato sperite s hladno vodo.
• Pečen čebulo se lahko uporabi za omako.