Za ljubitelje fižola priporočamo, da se seznanite z originalnimi recepti za pripravo solat, katerih glavna sestavina bodo vaši najljubši fižol. Pravzaprav obstaja več vrst fižola - bela, rdeča, pikasta, temna, velika, srednja, manjša - in vsi imajo svoj subtilni zvitek, ki ga je treba upoštevati pri kuhanju solate.
Na primer, če morate posebno pozornost nameniti fižolom v solati, potem je v tem primeru bolje uporabiti velike fižole lepe barve in obratno. Kot razumete, so veliki fižol bolj mesnati, imajo bolj občutljivo strukturo in tanko kožo. Zato je najbolj priljubljen pri pripravi solat, kot tudi kot okrasje. Najpomembneje pa je, da morate jasno razumeti, da je potrebno predhodno namakati fižol. Otekli fižol je potrebno oprati in šele nato kuhati, dokler ni pripravljen
Nikoli ne namakajte fižola v topli vodi!
Danes lahko na policah naših trgovin kupite že pripravljen fižol v pločevinki, ki je odlična za izdelavo solate. In kar je najpomembnejše, lahko naredite tako solato v nekaj minutah, saj vam ni treba zapravljati časa in kuhati fižol, temveč le odtekati tekočino iz pločevinke in zbrati solato.
Recept 1. Solata z fižolom in paličicami
Potrebne sestavine:
- veliki rdeči fižol v kozarcu;
- rakovice - 200 g;
- jajca - 3 kom.
- sveže zelenice;
- majoneza, sol in poper.
Metoda priprave:
Najprej nalijte sok iz kozarca in ga postavite na ploščo. Rakaste palice odstranijo film in meso narežemo na majhne kocke. Jajca zavremo, ohladimo, olupimo in narežemo. Sveže zelenice, pred rezanjem, potopite v ledeno vodo za 10-15 minut, pretresite, suho brisačo in nato sekanje. Vse pripravljene izdelke premešamo za originalno in okusno solato, napolnimo jo z majonezo, sveže mletim poprom in soljo. Obliko postavite na posodo, v njej pošljite pripravljeno solato, razžagajte žlico in odstranite obrazec. Robove naše solate za torto lahko razredčimo z majonezo ali naravnim jogurtom in okrasimo s polovicami fižola in oljk. Polnite solato s sesekljanim zelenjem, v sredino postavite pol češnjevega paradižnika in vse - solata je pripravljena za dekoracijo vaše počitniške mize in vse navdušuje z njo.
Recept 2. Solata fižola in rakovice
Potrebne sestavine:
- fižol - 200 g;
- rakovice - 200 g;
- bolgarski poper - 150 g;
- strok česna;
- čebula - 100 g;
- oljke brez koščic - 20 g;
- ugriz - 2 žlici.
- rastlinsko olje - 3 žlice. in sol.
Priprava:
Za pripravo fižola namočite vso noč v mrzlo vodo. Priporočljivo je, da uporabite večji fižol.
Zjutraj izlijte vodo, dobro se znojite, fižol sperite, napolnite s svežo vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena. Postavimo peč in zavremo, dokler ni pripravljena. Bolgarski poper narežite na dve polovici, narežite na pecelj, odstranite semena z nožem, sperite in prerežite na majhne kocke. Naribamo rezino česna in na drobno narežemo čebulo. Z rakovastimi palicami odstranite folijo in jih narežite na kocke. Oljke narežite na obroče. Ko se fižol ohladi, ga prestavite v skledo, vse pripravljene izdelke pošljite nanj. Olje nabrite s kisom in nastalo zmes napolnite s solato. Potresemo s črnim poprom in solato pustimo stati 20-25 minut. Izumili bomo izvirno dekoracijo in jo postregli na mizo.
Recept 3. Solata iz fižola in rakovice
Potrebne sestavine:
- beli in rdeči fižol v pločevinkah - pol krožnika z vsako sorto; - rakovice - 2 pakiranja;
- konzervirana koruza - 1 pločevinka (velika);
- Čebula - 1 kos;
- piščančja jajca - 6-8 kosov;
- majonezo.
Priprava:
Ta solata je zelo okusna in kuhana v nekaj minutah. Bodite pozorni na sebe - pomagal vam bo več kot enkrat v takih situacijah, ko so gostje že na pragu.
Prva stvar, ki jo moramo narediti, je, da hitro nakažemo piščančja jajca. Za solato potrebujemo "strma jajca", zato je čas za kuhanje po vreli vodi 10 minut.
Medtem ko jajca vre, morate odpreti kozarce fižola in koruze. Izlijte tekočino in postavite pol kozarca rdečega fižola, pol kozarca belega fižola in kozarec konzervirane koruze v skledi. Mešajte.
Zdrobimo čebulo. Če imate zeleno perje, jih dodajte v zemljo v fižol, koruzo in čebulo. Rakaste palice so brez filma in narezane v čudovite izvirne kroge. Ohlajena jajca olupite in drobno narežemo. Dodajte solati, vse zmešajte s silikonsko ali leseno lopatico, poprom po okusu in solato popestrite z majonezo. Pojdite z originalnim serviranjem solat, okrasite z zelenico na vrhu in vse - solata iz fižola in rakovice je že na mizi.
Ta solata izgleda originalno v listnatega peciva.
Recept 4. Solata iz fižola in rakovice
Potrebne sestavine:
- rakovice - 300 g;
- konzervirani fižol v strokih - 100 g;
- grozdje - 200 g;
- zelena solata - grozd;
- paradižnik - 2 kosi;
- orehova jedrca - 100 g;
- zelena čebula.
Preliv za solato:
- belo vino - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 5 žlic.
- grozdni sok - 5 žlic.
- poper, pehtran, majoneza, sladkor in sol - po okusu;
- Beli poper - nekaj. Priprava:
Pripravili bomo lepa očala, saj bomo v njih servirali solato. Torej, narežemo na rakovice. Zmešajte perje iz čebule, razrežite sir v kocko in solo solite z rokami. Moje grozdje in narežemo na pol. Odstranite kožo s paradižnika, odstranite semena in jih razrežite na trakove. Vse zmešamo in dodamo polovice orehovih jedrc in stroke fižola.
Pripravite omako. Vino zmešamo z rastlinskim oljem in grozdnim sokom. Dodajte beli grah, mleti črni poper, sol, sladkor in majonezo. Zmešamo in dodamo sesekljane listje pehtrana. Napolnite in pošljite solato v skledo v hladilnik za 25-30 minut, da se napolni.
Zdaj ga bomo razdelili v čudovita široka očala, okrasili z narezanim grozdjem, zeleno čebulo in listom zelene solate.
Solata s fižolom in rakovimi palicami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Če za kuhanje solate uporabljate fižol, ki ste ga skuhali, pustite, da se dobro ohladijo, preden izberete vodo.
- Ko so fižol kuhani, jih ne pobirajte takoj iz vode. Počakajte, da se fižol rahlo ohladi v juhi, nato pa jih prenesete na cedilo.
