Pollock ribice - antikrizno posodo! Recept za ribje kose iz polka v počasnem štedilniku, pečici, v ponvi

Pollock je cenovno dostopna in poceni riba, ki jo lahko kupite v kateri koli trgovini ali supermarketu.

Poleg tega je meso polaka bogato z jodom in beljakovinami, ki so tako potrebne za naše zdravje.

Posebej priporočljivo je, da se v prehrano otrok vključijo ribje pogače.

Krompirji za ribe - osnovna načela kuhanja

Polnilo za mesne kroglice lahko uporabite že pripravljeno, vendar je bolje, da ga sami skuhate iz pollock trupov. Rezultat je naravni izdelek, iz katerega lahko celo kuhate za otroke.

Pollock trupi se očistijo lusk, odstranijo repi in glave, odrežete plavuti in gladijo notranjost črnega filma. Nato naredite zarez vzdolž hrbta in odstranite greben. Nastali file se z mešalnikom ali mlinom za mletje zmelje v mleto meso.

Za pripravo navadnih mesnih kroglic dodamo mleto mleto čebulo, česen, jajca, namočeno štruco, sveža zelišča in začimbe. Nato se nasoli in dobro premeša.

Prav tako se pripravijo pollock ribe z dodatkom zelenjave. To so lahko krompir, bučke, bolgarski poper itd. Takšni burgerji so sočni in okusni.

Mleta oblikujejo ovalne ali okrogle kroglice. Kuhanje patties lahko na različne načine. Pražijo se do praženja, pečejo v pečici ali na pari. Lahko naredite burgerje z omako. Če želite to narediti, prepražite pečenke v kotel, nalijte omake in paradižnik približno deset minut na majhnem ognju.

Recept 1. Pollock ribe z zelenjavo

Sestavine

Pollock mince - kilogram;

drobtine - 100 g;

rastlinsko olje - 80 ml;

beli kruh - dve rezini;

koper in peteršilj;

jajca - 2 kom.

sol;

črni poper.

Metoda kuhanja

1. Polak polkovnika je popolnoma odmrznjen, očiščen od tehtnice, odrezan je glava in rep. Očistite notranjo črno folijo, odrežite plavuti in ločite filete od grebena. Pincete odstranijo vse majhne kosti. Filet dobro speremo in narežemo na kose. Ribo zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso v nadevu.

2. Nato dodajte meso kruha v mleto meso in ga ponovno zdrobite. Sperite zelenice, previdno stresite odvečno vlago in jo zmešajte. Dodajte zelenjavo v mlete ribe, pretepite v jajce, solite in premešajte, dokler ne postane gladka.

3. Mokre roke namočite v vodo, vzemite malo nadeva in iz njega naredite kotlet. Torej naredite kotleta, dokler ni minse. Vsak narejen v moki ali drobtinicah in prepražimo v vročem olju na okusno skorjo na obeh straneh.

Recept 2. Pollock ribe

Sestavine

400 g olupljenega polka;

drobtine za kruh;

čebula;

sol;

sveža zelišča;

črni poper;

četrt skodelice mleka;

začimbe za ribe;

tri jajca;

50 gramov belega kruha;

40 g masla.

Metoda kuhanja

1. Od rezin kruha odrežite skorje, lomite meso in pokrijte s toplim mlekom. Preverite filcovce pola za majhne kosti, če so, jih odstranite s pinceto. Pollock filet operite in posušite. Ribo zmeljemo v mlinčku za meso ali drobno nasekamo z nožem.

2. Očistite žarnico, jo operite in jo dobro drobite. Dodajte čebulo kescu. 3. Iztisnite kruh, namočen v mleko. Krompir olupite in na drobno naribamo. Dodajte kruh in nariban krompir mlini ribi. Začinite z začimbami in dodajte maslo. Mleto meso previdno zmešamo, mu dodamo jajce in nasekljano zelenjavo. Sol in poper. Mešajte nadev.

4. V globoko ploščo pretepite preostala jajca, solite in rahlo pretepite z vilicami. V široko ploščo dajte drobtine in moko.

5. V mokre roke vzemite žlico mletega mesa in obliko klobučevine. Zavijte jih v moki, nato kruh v drobtinah in položite na desko.

6. V ponvi segrejte olje in vstavite klobase. Popecite jih na srednjem ognju do zlato rjave barve, nato pa jih zavrtite, pokrijte in še pet minut pecite.

Recept 3. Pollock ribje kocke s skuto

Sestavine

600 g polkovega fileja;

kuhinjska sol;

130 g skute;

črni poper in začimbe;

130 gramov belega kruha ali štruce;

50 g moke;

čebula;

jajce.

Metoda kuhanja

1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Peljite v segreto rastlinsko olje, dokler čebula ne postane rumena.

2. Odmrznite ribje filete, jih operite in osušite s prtičkom. Filet narežite na kose in zavrtite v mlin za meso.

3. Surov sir skuhamo skozi sito. Bel kruh namočite v toplo mleko pet minut.

4. Združite mleto pollo s skuto, čebulo, stisnjenim kruhom in jajcem. Poper, sol in začinite z začimbami. Zmešajte nadev dobro.

5. Z vlažnimi rokami vzemite malo mletega mesa in iz njega naredite rezine. Potopite v moko in položite v predgreto sončnično olje. Piščalke na obeh straneh prepražimo na srednji vročini.

Recept 4. Pollock ribe v pečici

Sestavine

kg olupljenega polka;

sladkor - ščepec;

bela krušna drobtina;

piment;

100 ml mleka;

morska sol;

dve čebuli.

Metoda kuhanja

1. Potopni file popolnoma odtalite in ga previdno preglejte, da je prisotna majhna kost. Če jih imate, jih odstranite s pinceto. Ribje filete speremo, posušimo s prtičkom in narežemo na kose. Preko mlinčka za meso prenesite filc polaka.

2. Olupite dve čebuli in drobno narežite. Čebulo v ogretem sončničnem olju prepražimo, dokler ni prosojna. Ohladite in premešajte mlete ribe. Odrežite skorjo s kruha. Razbijte drobtino na koščke in jo pokrijte s toplim mlekom. Pustite ga pet minut, nato stisnite in dodajte kruh kescu pola. Začinite s ščepec sladkorja, soli in pimenta. Zdaj gnetemo vse.

3. Roke potopite v vodo in vzemite malo nadeva. Iz nje se oblikujejo ovalne ali okrogle kroglice. Daj jih na tablo in pošlji v hladilnik za eno uro. Nato zrezke položimo na namaščen pekač in pečemo na 180 ° C na rdečo, okusno skorjo. Košicam lahko postrežete paradižnik ali kislo smetano česenovo omako.

Recept 5. Pollock ribje kocke z nadevom

Sestavine

pol kilograma polkovega fileja;

150 g kopra in peteršilja;

pet čebule;

300 g gob;

dve jajci;

tri ščetine soli;

50 gramov svinjske masti;

na konici noža s črnim poprom;

100 gramov belega kruha;

pol skodelice mleka;

50 gramov moke.

Metoda kuhanja

1. Olupite tri čebule, jih na drobno narežite in prepražite do zlato rjave barve v sončničnem olju. 2. Operite, očistite in rahlo zavrite gobe, odcedite v cedilu in ohladite. Nato narežite gobe in dodajte čebuli. Mešajte in pecite na majhnem ognju približno tri minute.

3. Jajce zavremo, ga olupimo in narežemo. Sperite zelenice, rahlo suhe in fino v prahu. Združite gobe z jajci in zelenjavo. Poper in sol. Mešajte.

4. Pollock file, svinjska mast, olupljen čebula in kruh, namočen v mleku, zavrtite v mlin za meso. Dobili so mleto papriko, sol in dodali jajce. Mleto ribo dobro pregnetemo.

5. Na mizo naredite mleto štruco. Torte morajo biti debele do polovice. Na torto nanesemo žličko gobice in jo pokrijemo z drugo torto. Prekrivajte robove, oblikujete krpico, potopite v pretepeno jajce in zavijte v drobtine.

6. Pražite palačice polja v predgretem rastlinskem olju do okusne skorje na obeh straneh. Končane burgerje dajte na posodo in jih okrasite z zelenimi. Postrezite kot dodatek k jedu krompirja ali riža.

Recept 6. Pollock ribe v počasnem štedilniku

Sestavine

pol kilograma polkovega fileja;

morska sol;

rezina belega kruha;

črni poper;

dve tretjini skodelice mleka;

jajce.

Metoda kuhanja

1. Peel filet odstranite iz majhnih kosti in kože. Ribo izpirajte pod pipo, posušite jo s prtičkom. Filet položimo v globoko ploščo in pokrijemo s pol skodelice toplega mleka. Solite in pustite ribo pol ure.

2. Odrežite skorje s kruha, lomite celulozo in jo napolnite z mlekom. Ko se kruh zmehča, ga stisnite in položite v skledo, kjer boste zmešali mleto polo. 3. Filete polka posušite s prtičkom, da odstranite odvečno vlago. Twist stisnjen bel kruh in pollock fileti v mlin za meso. Dodajte jajce mletemu mesu in premešajte. Če se je nadev izkazal kot voden, dodajte zdrob.

4. Z mokrimi rokami oblikujte koščke in jih položite v posodo za paro. V posodo nalijte vodo, na koš položite košarico mesnih kroglic in zaprite pokrov enote. Vklopite paro in kuhajte koščke 20 minut. Postrežite burgerje s prilogo krompirja ali zelenjavne solate.