Govedina s slivami - bogata in dišeča jed. Obstaja veliko načinov za pripravo, a najlažji način je počasen štedilnik. Kuhinjski pomočnik ne bo spodletel!
Goveje meso s slivami v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Na počasnem štedilniku lahko kuhate katerokoli goveje meso. Toda sočno in razpisano jed bo iz mesa mlade živali. Kos je opran, vedno posušen, rezan. Nato ga takoj položimo na ostale sestavine ali preden se ocvrte.
Suhe slive oprati pred uporabo, včasih macerirane. Noben drug predelovalni izdelek ne potrebuje. V posodo jo dodamo pred kuhanjem.
Katere sestavine so glavni proizvodi, prijazni z:
• zelenjava;
• kisla smetana;
• gobe;
• matice;
• drugo suho sadje.
Pogosto se v jedi dodaja suho vino, ki daje neverjetno aromo. Za gašenje dodajte juho ali vodo. Pri pripravi običajno uporabljamo enega ali dva načina: cvrtje ali peko, kuhanje. Natančen čas kuhanja govejega mesa je odvisen od številnih dejavnikov: kakovosti mesa, značilnosti multicookerja, dodatnih izdelkov.
Goveje meso s slivami v počasnem štedilniku z belim vinom
Za to jed lahko uporabljate rdeče vino. Okus govejega mesa s suhimi slivami v počasnem štedilniku ne bo prizadel tega, vendar bo nekoliko drugačen.
Sestavine
• 500 g govejega fileja;
• 100 g suhih sliv;
• 2 žarnici;
• 100 ml belega vina;
• lovor, sol s poprom;
• olje;
• 300 ml bujona ali vode;
• 2 žlici moke;
• 3 stroke česna.
Kuhanje
1. Oprana goveja fileja je treba narezati na majhne kocke, malo manj kot za kebab. Pustite, da se kosi posušijo. 2. V ponvi segrejte olje, lahko vzamete kotel. Spustite koščke mesa, prepražite do zlato rjave barve na najmočnejšem ognju. Samo nekaj minut. Odstranite meso.
3. To olje nalijte v počasni štedilnik, dodajte čebulo narezano na pol obročke, prebrskajte v načinu pečenja.
4. Čebuli dodajte praženo meso posebej.
5. Sperite suhe slive, dajte v počasen štedilnik in še naprej prepražite. Dodamo sesekljan česen.
6. Po nekaj minutah vlijemo vino in pustimo, da vre.
7. Sedaj lahko posodo začinimo z začimbami, nežno vstopimo v moko, hitro mešamo.
8. Vlijte 300 ml juhe ali vode. Če želite več omake, dodajte še več.
9. Preklopite večnamensko posodo na način gašenja, kuhajte govedino s suhimi slivami eno uro. Na samem koncu dodajte lovor.
Goveje meso s slivami v počasnem štedilniku (s paradižnikovo omako)
Različica z zelo okusno in svetlo paradižnikovo omako. Idealen je za riž, pire krompir in celo dolgočasne testenine bodo naredile čarovnijo.
Sestavine
• 350 g govedine;
• 150 g korenja;
• 80 g suhih sliv (lahko je več);
• 4 stroke česna;
• 150 g čebule;
• 50-70 g paradižnikove paste;
• 50 g olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. Vso olje nalijte v počasni štedilnik, vklopite način »cvrtje«.
2. Dodajte čebulo, narežemo na velike pol-obročke, nato pa na rezine korenja. Začnite pražiti.
3. Goveje meso narežemo na majhne kocke ali kocke. Razširite na zelenjavo. Skupaj se cvrtimo za četrt ure, ne pozabite na mešanje.
4. Dodamo paradižnikovo pasto. Dobro premešajte.
5. Operemo slive. Polaganje celote. Ampak, če hočeš, lahko vsako stvar narežemo na pol. Dodate lahko tudi več suhega sadja, kot je navedeno v receptu. 6. Vlijte 200-300 ml vode.
7. Vklopite program za kuhanje, kuhajte meso s suhimi slivami eno uro.
8. Odprite, sol, poper, preverite mehkobo mesa, dodajte sesekljan česen.
9. Kuhajte še 10 minut. Zelenice dajo v pripravljeno posodo ali neposredno v krožnike.
Goveje meso s slivami in krompirjem v počasnem štedilniku
Različica popolne krompirjeve jedi iz govejega mesa s slivami v počasnem štedilniku. Krompir se lahko po potrebi doda več, kot je navedeno v receptu.
Sestavine
• 200 g suhih sliv;
• 5-6 krompirja;
• 2 stroka česna;
• 500 g govedine;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• nekaj žlic masla;
• začimbe, žlico moke, lovorja in zelišč.
Kuhanje
1. Rezano goveje meso na koščke, ga v vročem olju, prepražimo. V ta namen lahko uporabite način peke ali klasično cvrtje.
2. Očiščen krompir narežite na koščke, čebulo in korenje na trakove, suhe slive prerežite na dva dela.
3. Dodajte čebulo na goveje meso, korenje v petih minutah, suhe slive s pripravljenim krompirjem v naslednjih petih minutah.
4. Izmerimo 3 več kozarcev vode, razredčimo žlico moke v majhnem delu tekočine in jo vlijemo v počasni štedilnik. Preostanek vode se doda tudi jedi. Če se uporabi več krompirja, se lahko količina tekočine poveča.
5. Česen narežemo na posodo. Takoj dajte začimbe na vaš okus.
6. Vklopite ogenj, posodo pripravite za eno uro. Če je goveje meso težko, potem povečamo čas
7. Na samem koncu, po signalu, lahko dodate lovor, zelenice.
Govedina s slivami in gobami v počasnem štedilniku
Za to jed lahko uporabite celo gozd, čeprav tople gobe. Gobe ne morejo pred vrenjem. Gozdne gobe je zaželeno vreti vsaj pol ure. Sestavine
• 250 g gob;
• 100 g suhih sliv;
• 500 gramov mesa;
• 100 g čebule;
• eno korenček;
• 50 ml olja;
• sol, poper.
Kuhanje
1. V posodo nalijte olje in ga postavite na peč. Lahko naredite predhodno pečenko v počasnem štedilniku, vendar se bo na visoki vročini bolje izteklo.
2. Meso narežemo na kocke po 2–3 cm, prepražimo v vročem olju do rjavkaste skorje.
3. Izvlecite meso, nalijte olje v posodo z več peči, vklopite cvrtje.
4. Vrzi nasekljano čebulo. Takoj dodajte naribano ali sesekljano korenje.
5. Izrežite plošče v gobe, pošljite na zelenjavo. Kuhanje približno deset minut.
6. Zdaj je čas, da govejega mesa in dodamo suhe slive, je ni mogoče rezati. Mešajte.
7. Nalijte eno vročo vodo. Lahko vzamete juho.
8. Vržemo ščepec soli, blizu, kuhamo eno uro.
9. 15 minut pred koncem postopka morate dodatno dodati sol, poper, druge začimbe.
Goveje meso s slivami in orehi v počasnem štedilniku
Recept je še ena nerealna okusna in dišeča jed iz suhih sliv, govedine, oreščkov v počasnem štedilniku. V tej posodi je vino, vendar ga ne morete dodati.
Sestavine
• 800 g govejega mesa;
• 0,5 kozarca suhe slive;
• 0,5 skodelice orehov;
• sol, zelenice;
• 50 ml vina;
• 70 ml olja.
Kuhanje
1. Goveje meso narežemo na rezine, rahlo odrežemo, v ponvi zapečemo navadne rezine, vendar le na najmočnejšem ognju. Hitro porjavimo, premaknemo na počasni štedilnik.
2. Oreže sesekljajte, prepražite na ponev, vendar le suho.
3. Operemo si slive, jih narežemo na pol in jih premestimo na meso.
4. Vklopite način pečenja, vlijte vino, počakajte 5 minut, dokler ne izhlapi. 5. Dodajte več vroče vode z raztopljeno soljo. Zaprite počasni štedilnik, kuhajte 30 minut in nastavite ustrezen način.
6. Zaspali praženi oreščki, vendar ne vsi. Majhen del je namenjen za dekoracijo. Na isti stopnji lahko poskusite posodo s soljo.
7. Zaprite, pirjajte še 10 minut.
8. Meso položite na posodo, lahko s prilogo, potresemo z oreščki, ki so ostali pred njo, okrasimo s svežimi zelenimi zelišči.
Govedina s slivami v počasnem štedilniku (v kisli smetani)
To je morda najlažji recept za goveje meso s suhimi slivami, ki je lahko le. Kislo smetano je treba uporabiti maščobe.
Sestavine
• 500 g govedine;
• 1 čebula;
• 30 ml olja;
• 150 g kisle smetane;
• 200 g suhih sliv;
• sol.
Kuhanje
1. Meso razrežite na kose: kocke ali kocke. Položite v počasni štedilnik z oljem. Lahko kuhamo brez nje, vendar se z dodatkom maščobe izboljša.
2. Dodajte suhe slive, ne morete jih razrezati.
3. Čebulo narežemo zelo fino, tako da se popolnoma raztopi v procesu gašenja in gre v omako. Mešalnik lahko zmeljemo.
4. Vlijte 50 ml vode in položite kislo smetano, takoj posolite. Vse mešajte z lopatico.
5. Vklopite ogenj za 2 uri.
6. V to jed lahko dodate začimbe, oreške, zelenice, česen. Samo boljši okus bo!
Goveje meso s suhimi slivami in suhimi marelicami v počasnem štedilniku
Druga možnost je zelo zanimivo, nenavadno, vendar neverjetno okusne jedi. Posušene marelice in suhe slive se uporabljajo v enaki količini, vendar se lahko razmerja spremeni v pravo smer.
Sestavine
• 500 g govedine;
• 100 ml olja;
• 100 g suhih sliv;
• 100 g suhih marelic;
• ščepec muškatnega oreščka;
• 1 bujon za več jelov;
• 150 g čebule;
• sol.
Kuhanje 1. V posodo nalijte olje. Obdamo najmočnejši ogenj.
2. Hitro razrežite meso na kocke, kot za običajni kebab. Popecite do rjave skorje.
3. Odstranite meso, ki ga lahko takoj pošljete počasnemu štedilniku.
4. Cut čebulo na pol obročki, položi v ponvi po govejega mesa. Če je ostalo še veliko olja, je bolje odcediti del ali na koncu poskusiti odstraniti le čebulo. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve, vendar je ne pretiravajte. Premika na meso.
5. Posušene suhe slive oprati s suhimi marelicami in jih poslati v ponev z več kuhalniki.
6. Dodajte kozarec vode, ga takoj posolite, vrgnite ščepec muškatnega oreščka in poper.
7. Zaprite, ugasnite 1,5 ure.
Goveje meso s slivami v počasnem štedilniku - namigi in triki
• Če je goveje meso v dvomih in se zdi staro ali težko, je najbolje, da pred kuhanjem marinirate. Lahko pometanje kosov pecilni soda in držite za nekaj ur, samo ne pozabite, da jih dobro sperite pred kuhanjem.
• Suhe slive imajo različne okuse. Sladko in kislo suho sadje se kombinira z mesom.
• Za hitrejše kuhanje govejega mesa lahko meso predhodno premagate. Samo ni treba, da to storite intenzivno. Dovolj je samo, da se skozi posebna kladiva.
