\ t
Kako pripraviti mesno mešanico doma, da bi se ujemala s tradicionalno različico te debele in hranljive juhe, kuhane v mesni ali ribji juhi, bogate s teksturo, z ostrim okusom in nepozabno aromo?
Če želite ustvariti juho imenovano solyanka meso bo lahko za vse hostesa, pripravljena učiti v skladu z vsemi pravili in kanoni, v skladu z določenimi razmerji, da bi to okusno pivo.
Priporočljivo je, da to jed služi kot prvo jed, čeprav lahko zaradi svoje hranilne vrednosti, vsebnosti kalorij in okusa glavno jed enostavno zamenja.
To je univerzalna posoda - lahko je dekoracija vsakega praznika, tako v vsakdanjem kot na počitnicah.
Splošna načela in pravila za kuhanje mesne soljanke doma
• Čebula je nujna sestavina za vse mesne juhe, ki jih je treba najprej olupiti, nato sprati pod vodo in sesekljati. Čebule dolgo ne priporočamo namakati v vodi ali jih pustiti v zraku, da ne pride do neprijetnega vonja.
• Paradižnikov pire krompir je treba pustiti na majhnem ognju v ponvi s maščobo, ločeno od čebule do rdečkasto rdeče.
• Soljene kumare morajo imeti čvrsto in trdno meso. Iz krompirja je treba odstraniti ohlapno ali porumenelo kožo, odstraniti velika semena in v majhno količino juhe dodati zelenjavo.
• Kosti je treba odstraniti iz oljk, oljke in rezino limone pa položiti neposredno v hrano.
• Za pripravo mesnate solyanke in njeno večjo mesnatost in hranljivost lahko uporabite dodatne mesne sestavine, kot so ledvice, jezik, vime in srce. • Na splošno je za pripravo okusne in okusne solyanke potrebno uporabiti vsaj štiri sortne sestavine mesa, tudi v obliki sestavin, kot so klobase, hrenovke in klobase.
Najboljši recepti za meso solyanka in značilnosti svoje domače
Recept 1. Meso, klasično (domače)
Sestavine:
• Goveja juha - 3 litre.
• Sestavine mesa (dobrote) - 6 vrst 150 gr.
• soljene kumare - 3 kos.
• Oljke - 0,5 pločevinke.
• Oljke - 0,5 pločevinke.
• Kapre - 100 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 90 mg.
• Zeleni.
• Začimbe.
• Lemon.
Priprava:
Najprej morate olupiti krompir, ga razrezati na kocke in ga spustiti v govejo juho (vrelišče).
Čebulo je treba olupiti, drobno narezati in prepražiti na oljčnem olju. Nato morate slane kumare razrezati v tanke kocke in dodati čebulo.
Oljke in oljke je treba narezati na majhne kroglice, sestavine mesa pa na trakove.
Sledi meso in meso začinite s paradižniko. Nato v ponev dajte mesne dobrote in jih napolnite z začimbami po lastnem okusu.
Ko boste morali dati kare, pire kumare, čebulo v ponev in kuhamo mešanico še 10 minut.
Nato dodamo oljke, lavrushko, pred koncem kuhanja pa tudi zelene rezine limone.
Recept 2. Mesna ekipa (domača)
Sestavine:
• Meso (svinjina, govedina) - 800 gr.
• Rebra, klobasa (prekajena) 250 gr.
• Šunka - 200 gr.
• Čebula - 2 kos.
• soljene kumare - 3 kos.
• Oljke - 1 pločevinka. • Kapre - 50 gr.
• Paradižnikova pasta in olje (sončnično) - 60 ml.
• Maslo - 50 gr.
• Lavrushka, začimbe.
• Lemon.
• Kisla smetana.
Priprava:
Prva stvar, ki jo potrebujete za kuhanje mesne juhe. Če želite to narediti, vstavite meso in meso v lonec, nalijte vodo in zavrite. Nato je treba v juho odrezati čebulo in jo še dve uri kuhati. 10 minut pred koncem postopka vretja je treba dodati naslednje začimbe: Lavrushka, piment in črni grah, sol.
Poleg tega je treba vse kuhane sestavine mesa razrezati na palice, sesekljane kumarice pa na trakove.
Nato je treba zgornje komponente položiti v posodo, dodati jim malo juhe in nato nekaj minut pustiti proizvode na majhnem ognju.
Nato morate narezati čebulo na pol obročke, jo popražiti z rastlinskim oljem, maslom in mu dodati paradižnikovo pasto.
Nato morate v posodo dati meso, oljke, prekajeno meso in še naprej kuhati juho še 20 minut. Po tem, v juho morate dodati kapre, sol, poper, pokrijte ponev s pokrovom in še naprej kuhamo mešanico, dokler ni pripravljena.
Pred serviranjem je treba to okusno jed okrasiti s kislo smetano in rezino limone.
Recept 3. Vostochnaya mesna juha (domače)
Sestavine:
• Govedina - 200 gr.
• Voda - 2 litra.
• Maslo - 60 gr.
• Paradižnikova pasta - 30 gr.
• soljene kumare - 2 kos.
• Čebula.
• Teletina - 150 gr.
• Jagnje (dimljeno) - 50 gr.
• Kazy (konjsko meso / delikatesa) - 50 gr.
• Goveji jezik - 50 gr.
Priprava: Da bi dobili bogato, jasno in lepo brozgo, potopite goveje meso, jezik in kuhajte mesne sestavine na majhnem ognju brez vrenja.
Ločeno, v maslu v ogrevani ponvi pečemo razrezano čebulo in po dajanju v paradižnikovo pasto.
Dodajte drobno sesekljane kumarice k mesu in čebuli s paradižnikovo pasto in kuhajte 10 minut.
Nato, ločeno v ponvi, prepražimo jezik, teletino in klobaso, narežemo na palice.
Nato dodajte vse zelenjavo in mesne sestavine v juho in juho kuhajte še 15 minut.
Pomembno je, da juho začinite s soljo in začimbami pred koncem kuhanja, ko pa je pripravljena mešanica, jo morate okrasiti z zelenico.
Recept 4. Mesna juha s svežim zeljem (domače)
Sestavine:
• Svinjina - 0,5 kg.
• Zelje - 1 kg.
• Krompir - 8 kosov.
• Korenček.
• Čebula.
• Paradižnikova pasta - 30 mg.
• Voda - 750 ml.
• Olje (zelenjava).
• Začimbe (sol, poper, Lavrushka) - amaterju.
Priprava:
Zelje mora biti drobno sesekljano in prepraženo v rastlinskem olju. Svinjski narezek na kocke naj se 15 minut peče v vročem olju.
Poleg tega se olupljeni čebulo in krompir narežeta na kocke, korenček se zmelje na ribe.
Nato dodajte čebulo, korenje k mesu, malo popražite, dodajte paradižnikovo pasto in narezan krompir. Dodajte sveže zelje v meso in zelenjavo, dodajte vodo in kuhajte približno pol ure.
Naslednja solyanka mora biti začinjena s soljo in začimbami, pustite, da vztrajajo pod pokrovom.
To okusno in vitaminsko posodo je priporočljivo okrasiti z zelenjavo.
Recept 5. Mesna juha z dodatkom piščanca (domače)
Sestavine:
• Piščanec - 0,5 kg.
• Dimljene sestavine (prsi, slanina, salama) - 0,5 kg.
• Voda - 2,5 litra.
• Kumare (soljene) - 3 kos.
• Korenček.
• Čebula.
• Olje (zelenjava) - 30 ml.
• Paradižnikova pasta 60 gr.
• Slanica - 0,5 žlice.
• Sol, poper, sladkor - amater.
• Zeleni.
• Lemon.
• Oljke.
Priprava:
Piščanca je treba temeljito oprati z vodo in ko zavre, odstraniti peno s površine juhe, zmanjšati toploto in kuhati, dokler ni pripravljena 50 minut.
Ločeno morate očistiti čebulo, jo razpasti v kocke. Očiščene korenje zmešajte z velikim ribežem.
Krastavice, dimljene. Piščanca odstranite iz juhe, ohladite, ločite od kosti in narežite na majhne koščke.
Nato dal čebulo, korenje v vroče olje v ponev in obara za nekaj minut. Nato dodajte paradižnik in zmešajte vse sestavine. Ko morate dodati kumare, juho in kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
Nato v pekač damo celotno pečeno meso, nasekljane mesne sestavine, klobaso, dodamo sol, sladkor in poper, kislino (za amatere).
Takšna okusna mesna mešanica je kuhana nad zmernim ognjem, pokrita za 15 minut.
Nadalje, meso solyanka je določena na ploščah, okrašena z zelenimi, oljkami in rezino limone.
Recept 6. Hodgepodge narejen v počasnem štedilniku (domači)
Sestavine:
• Bujon (meso) -2 l.
• Komponente mesa (bolj kot je bolje).
• soljene kumare - 2 kos.
• Oljke - 1 banka.
• Čebula.
• Korenček.
• Paradižnikova pasta - 30 mg.
• Olje.
• Sol, začimbe.
• Zeleni, limona.
Priprava: Najprej morate kuhati juho. Za to vlijte vodo v skledo multicookerja in vstavite izbrane mesne sestavine. Nato nastavite način “Quenching” na multicooker in kuhajte juho za 2 uri.
Potem morate izprazniti juho in sev. In v skledi multicookerja postavite olupljeno zelenjavo - sesekljano čebulo in korenje za cvrtje.
Nato počakamo 40 minut počasnega štedilnika v načinu "pečenje" in začnemo cvrtje čebule in korenja do zlato rjave barve. Nato dodamo paradižnikovo pasto na zelenjavo in kuhamo še 10 minut.
Nato dodajte okrogle oljke, sesekljane soljene kumare na zgoraj navedene zelenjave in vse skupaj prepražite do konca časa nastavljenega programa na počasnem štedilniku.
Nato je treba vse mesne sestavine - klobase, klobase, meso narezati na kocke, jih položiti v skledo počasnega štedilnika, preliti juho in dodati sol, začimbe zakuhati za eno uro v načinu “Quenching”.
Recept 7. Mesna juha s kislim zeljem
\ t
Sestavine:
• Zelje (kislo) - 800 gr.
• Salo (svinjina) - 100 gr.
• Bujon (lahko piščanca) - 250 ml.
• Prsi - 250 gr.
• Čebula.
• Kumare (soljene).
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Moka 60 gr.
• Sol, začimbe.
Priprava:
Zelje je treba popolnoma sprostiti iz tekočine. Čebulo drobno narežemo in v ponvi prepražimo v maščobi. Poleg čebule morate dodati paradižnikovo pasto, zelje, Lavrushko in nato zelenjavo, torej 10 minut.
Nato dodajte kumare zelenjavi in nekaj minut sesekljane slanine.
Ločeno premešamo juho z moko v ponvi in jo zavremo. Nato vse pečenke združimo v ponvi in kuhamo še 20 minut. Nekaj minut pred koncem kuhanja juho dodamo sol in začimbe.
Krožnik je lahko okrašen z oljkami z rezino limone.
Kako kuhati meso mešanico doma - nasveti in triki
• Pri izdelavi tako hranljive kulinarične mojstrovine, kot je mesna solyanka, je treba upoštevati naslednji zelo pomemben dejavnik - več juhe je dodano mesu in dimljenim sestavinam, bogatejši in okusnejši.
• Prav tako je treba vedeti, da ne mara veliko začimb (samo če je ostre narave), je bolje dodati slanico ali limono za več pikantnosti.
• Dimljeni deli za solyanko morajo izbrati le kakovost, da ne bi pokvarili občutljivega okusa te jedi.
• Če strokovnjak iz kulinarike iz kakršnega koli razloga ni zadovoljen s kumaricami, ga lahko zamenjamo s tekočino iz kozarca oliv.
• Osnova vsake soljanke je juha. Zato ga je treba filtrirati, močno konsistenco in prosojnost do določene lepote jedi.
