Rdeča fižolova solata - dokazani recepti. Kako kuhati solato iz rdečega fižola.

Solata rdečega fižola - splošna načela kuhanja

Rdeči fižol se pogosto uporablja v številnih jedi, najpogosteje pa ga pripravijo iz solate. Fižol vsebuje vitamine skupine B, ki krepijo imunski sistem, normalizirajo delovanje živčnega sistema in skrbijo za lepoto in zdravje kože. Rdeči fižol je bogat z vlakninami, zato so jedi iz tega stročnice tako hranljive. Z vključitvijo rdečega fižola v prehrano lahko bistveno zmanjšate tveganje za nastanek raka in normalizirate raven sladkorja v krvi. Rastlinske solate iz rdečega fižola veljajo za prehranske.

Za pripravo solate iz rdečega fižola lahko vzamete tako kuhani kot konzervirani fižol. Uporaba konzerviranega izdelka bistveno zmanjša čas kuhanja in vam omogoča hitro pripravo jedi. Veliko zelenjave, gob, šunke, klobase, piščanca, jajc, sira in nekaterih konzerviranih proizvodov (kisle kumare, gobe, grah, koruza) so popolnoma kombinirani z rdečim fižolom. Majoneza, kisla smetana, rastlinsko olje, kis, gorčica, paradižnik in druge vrste omak se uporabljajo za pripravo solate iz rdečega fižola. Vse sestavine se običajno mešajo med seboj in s prelivom. V nekaterih receptih za solato iz rdečega fižola so narezane sestavine razporejene v diapozitivih in zmešane v ploščo za serviranje.

Solata iz rdečega fižola - priprava hrane in jedi

Priprava izdelkov za solato iz rdečega fižola je predvsem v pripravi samega fižolovega proizvoda. To zahteva veliko časa. Vsak fižol (bele in rdeče) je treba predhodno namočiti v vodo. Naredite to bolje ponoči - pred dnevom kuhanja jedi. Umiti fižol potopimo v vodo in pustimo 8-12 ur. Priporočljivo je, da vodo menjate vsakih 3-4 ure (vendar to ni potrebno). Po namakanju lahko fižol kuhamo. To storite tako, da se zlije s svežo vodo in se obleče na majhen ogenj. Povprečen čas kuhanja je 40-80 minut. Obstaja tudi hiter način za namakanje: fižol se vlije z vodo in kuhamo 3 minute, potem - vztrajajo 1-1,5 ure. Ne morete namakati fižol, potem pa bo kuhal več kot 6 ur, in vsako uro morate spremeniti vodo. Recepti za solato iz rdečega fižola:

Recept 1: solata rdečega fižola

Rdeča fižolna solata je odličen vir beljakovin in hranil. Še posebej uporabno jed za tiste, ki so na zelenjavni dieti in primanjkuje beljakovin.

Potrebne sestavine:

• Rdeči fižol - 250 g (če ni časa za kuhanje, lahko zamenjate konzervirano);
• Zeleni stebli - 3 kosi;
• Redkev - 3-5 kosov;
• 50 g kopra, korianda in peteršilja;
• Rdeča solatna čebula - 1 glava;
• Nizko vsebnost maščob kisle smetane ali limonine majoneze - 3-4 žlice. l.
• Sol in poper po okusu.

Metoda priprave:

Rdeči fižol se pobere in opere v cedilu. Ponoči so fižol namočili. Skupni čas namakanja mora biti med 8 in 12 urami. Med namakanjem bodo iz fižola prišli strupene snovi, zato je priporočljivo, da vodo zamenjate vsake 4 ure. Po namakanju fižola kuhamo 40 do 80 minut (odvisno od velikosti fižola), dokler ni pripravljen. Med kuhanjem fižola lahko pripravite preostale izdelke. Zelena stebla oprati, odrezati trde dele in narežemo na majhne koščke. Rdeča čebula čista in drobno zdrobljena. Radish temeljito oprati in narežemo na majhne četrti. Moja zelenica in drobno narezana. V skledo dajemo fižol, redkev, zeleno, čebulo in zelenjavo, solimo in popijemo po okusu, začinimo z majonezo ali kislo smetano in dobro premešamo. Če ni časa za kuhanje fižola, lahko uporabite rdeči fižol v pločevinkah.

Recept 2: solata balkanskega rdečega fižola

Hranljiva, zdrava in zelo hranljiva jed, ki jo lahko kuhamo za kosilo ali okrasimo s praznično mizo.

Potrebne sestavine:

Rdeči fižol - 250 g;

• Rakovice - 200 g;
• Rdeča in zelena paprika;
• 1 čebula;
• Oljke - 5 žlic. l.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• Kis - 1 žlica. l.
• črni poper;
• 1 strok česna;
• Sol po okusu.

Metoda priprave:

Nahajali so se čez noč. Naslednji dan se fižol zavre, dokler se ne posuši v slani vodi. Moje paprike, narežemo na pol, odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Čebula narežemo na tanke obročke. Oljke narežite na 3 dele. Česen drobno narežemo z nožem. Rakaste palice narežemo na majhne kocke. V skledo za solato postavimo fižol, čebulo, papriko, česen, oljke in rakovice. Pripravite preliv: premešajte mešanico olja, kisa, popra in soli. Solato z rdečim fižolom začinite s pripravljeno omako.

Recept 3: solata rdečega fižola s suhimi gobami

Ta slastno okusna in dišeča solata sploh ni težko kuhati, zgolj vnaprej pripraviti fižol. Jed se odlično prilega prazničnemu meniju in bo zagotovo navdušil goste z nepozabnim okusom.

Potrebne sestavine:

• Kozarec rdečega fižola;
• Sladkor - 1,5 do 2 žlici. l.
• Posušene gobe - po okusu;
• Srednje velika korenje - 1 kos;
• 2 majhni čebuli;
• Majoneza - po okusu;
• Sončnično olje;
• Mleko - 1 skodelica;
• Črni poper.

Metoda priprave:

Vnaprej namočeni fižol je pripravljen do kuhanja. Fižol pustite v bujonu nekaj ur, dodamo nekaj sladkorja v tekočino. Istočasno namočite sušene jurčke gobic za nekaj ur v mleku. Iz fižola nalijemo juho, iztisnemo gobe in jih narežemo na majhne slamice. Čebulo narežite na kocke, očistite korenje in narežite tri. Rastlinsko olje segrejte v ponvi in ​​popecite čebulo, dokler ne dobite zlato rjave barve, raztresite korenček, gobe in nekaj vode. Kuhajte hrano na majhnem ognju do kuhanja. Stresite fižol v globoko skledo, dodajte gobe, začinjene z zelenjavo, soljo in poprom po okusu. Prelivamo solato majonezo in vse temeljito premešamo. Glavna stvar - ne pretiravajte z majonezo, sicer bo solata izkaže preveč tekoča.

Recept 4: solata rdečega fižola s šunko

Solata se pripravi zelo hitro, saj uporablja ne kuhana, ampak v konzervi rdeči fižol. Čebula in začimbe dodajo jedi začimbo, medtem ko pršut in sir zelo dobro hranita. Rdeča fižolna solata je na voljo gostom ali kuhana za kosilo ali večerjo.

Potrebne sestavine:

• pločevinka rdečega fižola v konzervah;
• 1 čebula;
• Šunka - 250 g;
• Durum sir - 110 g;
• Paradižnik - 1 kos;
• Zeleni;
• Sol in poper po okusu;
• Majoneza - 200 g.

Metoda priprave:

Stisnite tekočino iz fižola. Šunka narežemo na majhne koščke. Sir se nariba na grobo Rende. Čebula narežemo na tanke polovične obročke. Paradižnik narežite na majhne kocke. Zeleni drobno narezani. Fige, šunko, sir, paradižnik in čebulo dajte v skledo za solato. Sol, poper in posodo napolnimo z majonezo. Vse temeljito premešajte. Končno solato potresemo s sesekljanim zelenjem.

Recept 5: solata rdečega fižola s piščancem

To jed lahko pripišemo kategoriji prazničnih jedi, saj to vključuje veliko sestavin. Salata je zelo hranljiva, dišeča in okusna.

Potrebne sestavine:

• pločevinka rdečega fižola v pločevinkah;
• Piščančji file - 300 g;
• Banka vloženih šampinjonov;
• Korejska korenček - 100 g;
• 1-2 jajca (za dekoracijo);
• vejice peteršilja;
• črni poper;
• Curry;
• Sol;
• Kis;
• 1 majhna čebula.

Metoda priprave:

Čebulo očistimo, narežemo na tanke pol-obročke in jih 10-15-minutni mariniramo v kisu. Piščanca si umijte v hladni vodi, razrežite na srednje velike kose, začinite s curryjem in soljo ter zorete, dokler se ne kuhajo na srednji vročini. S fižolom in gobami prelijte tekočino. Kuhajte jajca, kuhana. Moja zelenica Sestavimo fižol, gobe, piščanca, korenje v korejščini in čebulo v skledo za solato. Dodajte malo popra in majoneze. Vse sestavine temeljito premešamo. Solato krasimo s peteršilnimi vejicami in tankimi rezinami kuhanih jajc.

Rdeča fižolova solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharskih mojstrov

Za uspeh solate iz rdečega fižola je pomembno, da ne izberete le kakovostnega izdelka, ampak ga tudi pravilno kuhate. Za to lahko uporabite majhne trike, ki jih uporabljajo izkušeni kuharji:

- tako, da se fižol ne izloča, v vodo dodamo malo soli že na začetku kuhanja;

- po 40 minutah začetka kuhanja je treba fižol vsakih 10 minut okusiti. To bo pomagalo, da se ne zmotite s časom priprave;

- pri kuhanju lahko dodate tudi pol čajne žličke sode - to bo znatno izboljšalo okus izdelka.