Predlagam, da kuhamo preprosto grahovo juho z govedino. Rad imam juhe iz graha, vendar jih pogosto ni mogoče kuhati. Nekega dne, po kuhanju solate, je ostalo več kot polovica pločevinke z grahom in dobil sem ta hiter recept. Moja juha z zelenim grahom v pločevinkah ne vzame veliko časa. Skrivnost hitrosti - fino narezano in pred-pečeno meso, kot goveje stroganoff.
Juha se izkaže, da je debela, dišeča in hranljiva, bi rekel, zelo podoben ratatouille. Konzervirani zeleni grah lahko zamenjamo z zamrznjenim grahom, prav tako hitro zavre.
Prav tako vam svetujem, da narežete beli kruh na kocke in jih posušite v pečici ali na ponvi - klasičen dodatek k tej prvi jedi, poleg kruha pa lahko v pečici sušite tudi tanke rezine dimljene slanine. Na splošno, pustite fantazije v letu, več dodatkov, bolj okusno bo!
- Čas kuhanja: 45 minut
- Servacije: 4-5
Sestavine za hitro juho z grahom
- 350 g govejega fileja;
- 1 velika čebula;
- 2 stebla zelene;
- 1 korenček;
- 1 paradižnik;
- 1/2 kozarci konzerviranega graha;
- 2 žlici črnih črnih oljk brez koščic;
- 4 krompirja;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 2 lovorjaka;
- 1 čajna žlička ucho-suneli;
- kup kopra;
- sol, poper.
Način priprave hitro juhe z grahom
Čebulo narežemo na kocke. V ponvi segrejte oljčno olje. Čebulo pošljemo na segreto olje, takoj potresemo s ščepcem soli, da damo sok.
Tudi stebla zelene se narežejo na kocke, dodajo v skledo na nasekljano čebulo.
Operite korenje temeljito, lupine, tri na veliki zelenjavni rider in dal v ponvi po zeleno in čebulo.
Zelenjavo prepražimo na dokaj visoki temperaturi, dokler čebula ne postane zlata. Zelenjava se bo občutno zmanjšala - to je klasična rastlinska zazharka za juhe.
Goveja kaša je narezana na tanke tanke rezine. Meso je primerno za rezanje vlaken. Na praženo zelenjavo dodajte narezano goveje meso.
Meso prepražimo z zelenjavo, dodamo narezane paradižnike, damo lovorjev list, potresemo s čokolado.
Meso z paradižnikom in začimbami prepražimo še nekaj minut, da se goveje meso namoči z okusi.
Dodamo krompir, ki ga narežemo na majhne kocke.
Grah se vrne nazaj na sito, da se tekočina pretaka. Postavite grah v lonec.
Nalijte toplo vodo, potresite po okusu namizne soli, poper črnega popra.
Tesno zaprite pokrov, kuhajte na mirnem ognju 40 minut. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo nasekljano koper in sesekljane črne oljke.
Takoj postrezite. Dober tek. Hitra goveja juha iz govejega mesa se izkaže tako zadovoljujoča, da lahko naredite brez sekund!
Vsakdo je navajen kuhati suho grahovo juho, ki jo morate namakati za noč, in nato kuhati približno eno uro. Seveda, vsaka grahova juha bo pri roki, ko pa jo lahko hitro kuhamo, je skoraj praznik!
