Zelena je precej pogosta začinjena zelenjava. Še pred nekaj desetletji se je v kuharskih pripomočkih le redko omenjal, danes pa je vsaka samospoštovana hostesa preprosto dolžna imeti vsaj nekaj receptov, ki temeljijo na tej čudoviti rastlini v njenem arzenalu. Poleg tega je seznam njegovih uporabnih lastnosti precej impresiven. Poleg tega je zelena močna naravna začimba, ki lahko zasenči skoraj vsako jed. Dobro se ujema s katero koli zelenjavo, žitaricami in seveda piščancem.
Torej, kaj lahko kuhamo od piščanca in zelene? Da, karkoli želite! Ali je pečena piščanca v pečici z zelenjavo, lahka zelenjavna in mesna solata, juha, druga ali obara. Obroki, ki temeljijo na teh dveh sestavinah, so ogromni. Na primer, stebelna zelena bo zelo okusna za peko ali pečemo skupaj s piščancem, zelenjavo in sirom, zelena folija pa lahko služi kot odlična začimba za piščančje solate in dišeče juhe.
Iz korena rastline, naribanega ali narezanega na trakove, dobimo odlično in hranljivo zelenjavno solato. Koren zelene je lahko tudi kuhan, pečen in sestavljen iz katere koli od zgornjih jedi.
Zelena piščanca - priprava hrane
Recepti iz piščanca in zelene so zelo raznoliki, zato je treba pri pripravi izdelkov upoštevati sestavine, ki sestavljajo jed. Na primer, meso, zelenjavo in zelenjavo je treba strogo oprati v tekoči vodi. Enako velja za zeleno. Opere se, olupi in pripravi po receptu. Če uporabljate korenino zelene za kulinarične namene, jo potopite v rahlo nakisano vodo ali posujte z limono, da se ne bo zatemnila. Ne smete potopiti začimb za dolgo časa v hladno vodo, je bolje, da takoj vrgel v vrelo juho (če ste kuhanje juhe), in listi za solate je treba zmanjšati neposredno pred polaganje izdelka v skledo za solato.
Najboljši recepti za piščanca z zeleno
Recept 1: Solata s piščancem in zeleno "Temptation"
Ta recept bo pomagal diverzificirati vašo prehrano, razvajati vašo družino s slastno in nežno solato, ki je sestavljena samo iz zdravih sestavin. Kisla smetana se tradicionalno uporablja za pripravo jedi, vendar vam svetujemo, da solato napolnite z naravnim jogurtom brez dodatkov.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file 100 gr.
- steblo zelene 50 gr.
- Solata 50 gr.
- par peščic oreha
- zeleno grozdje brez semen 50 g.
- naravni jogurt 30 gr.
- poper, sol
Priprava:
1. Piščančji file zakuhajte, ohladite in narežite na tanke trakove. Zelena in zelena solata sta prav tako narezana na trakove.
2. Oreške orehe (ali jih takoj odstranite), jih zdrobite v malti. Vinograd je razdelil nož na pol.
3. Zdaj sestavite vse sestavine v skledo za solato, začinite s poprom, solite in nalijte solato z jogurtom. Nežno premešamo. Voila, vaše »skušnjavo« je pripravljeno!
Ostaja, da solato postavimo na čudovite krožnike, okrasimo z grozdjem, na vrhu liste solate in postrežemo na mizo.
Recept 2: Piščanec z zeleno v pečici.
Za kuhanje potrebujemo stegna ali piščančja krila (po vaši presoji). Kupite lahko celo trup ptic in ga narežete na majhne porcije. Ta jed se nanaša na vse oboževane francoske jedi. Osvojil vas bo od prvega dela!
Potrebne sestavine:
- piščanca 1 kg
- sveže ali sveže zamrznjene gobe (po lastni presoji) 300 gr.
- 5 žlic. moke
- štiri stebla zelene
- eno čebulo
- olje raste. za praženje
- 250 ml smetane
- univerzalne začimbe za piščanca
- sol (če ni vsebovana v začimbah), \ t
Priprava:
1. Pripravljene porcije piščančje kose izpirajte, posušite, začinite z začimbami, soljo, začimbami in jih pustite 20-30 minut. V mirovanju.
2. Nato jih zavijemo v moko in jih prepražimo, da rastejo. olje do zlato rjave barve (v 10 minutah na vsaki strani).
3. Ocvrte kose položite v pekač v eni plasti. Ločeno, prepražimo narezano čebulo, narezano zeleno in gobe. Prvič, prepražimo čebulo, nato pa v ponvi vrgel zeleno, gobe, narezane plošče, sol in prenesejo sestavine pod pokrovom za 3-4 minut, ne pozabite na mešanje.
4. Praženje pražite v obliki piščanca. Kremo zmešamo z začimbami (po želji lahko dodamo česen) in piščanico nanesemo na kremasto omako. Obrazec pošljite v pečico, pečemo na približno 25 minut. pri 180 ° C.
Recept 3: Piščanec z zeleno
Recept za originalno golažno juho vam predstavljamo z rahlo kislim in dišečim, okusnim piščancem. Za pripravo te čudovite jedi potrebujemo globoko debelo steno.
Potrebne sestavine:
- 0,5 kg piščanca
- 3 zobe česen
- 2 žlici moke
- eno ostro čebulo
- 3-4 žlice. oljčno olje
- 3 krompirja
- pol skodelice belega suhega vina
- 1 liter vode
- dva kurina. jajca
- Zelena zelena 4 kos.
- 100 ml limoninega soka
- Lavrushka (1 list), poper, sol
Metoda priprave:
1. Krompir, čebulo, olupite. Zelenjavo posekamo v kocke in tanke polobročke. Zeleno operemo in narežemo na koščke po 2 cm. Piščanca narežemo na 6 do 8 kosov, začinimo z začimbami in soljo, nato jih navijemo v moko in prepražimo na visoki toploti z vseh strani, dokler se ne polira. Ni potrebe po praženju mesa, dokler se ne zmeša.
2. Ko se piščanec ocvrti, dodamo čebulo, sesekljan česen, vse pomešamo, dodamo sol in zmanjšamo toploto na medij. Po treh minutah na ponev dodamo kocke krompirja in zelene. Vino vlijemo in med mešanjem kuhamo na srednjem ognju, dokler vino ne izhlapi.
3. Nato zlijemo vodo, po želji dodamo Lavrushko in suha zelišča (npr. Origano), pokrov posode pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler ni meso pripravljeno. Če tekočina izhlapi - dodajte malo več, da pokrije meso popolnoma z juho.
4. V posodi ločite jajce s soljo, limoninim sokom in 5 žlicami juhe. Nežno, mešamo, zlijemo jajčno mešanico v glavno posodo. Piščanca zavremo in jo takoj odstranimo iz peči. Vse je pripravljeno! Spoon in uživajte v svojem zdravju.
Zelena piščanca - koristni nasveti kuharjev
1. Shranite liste zelene za zimo bo pomagal en preprost način: jih opere, se prepričajte, da se posuši in fino sesekal nož. Po tem je treba liste zmešati s soljo v višini 200 g soli na 1 kg surovin in tesno pakirane v lončeni posodi.
2. Ne pozabite, da je manjša in tanjša zelena narezana, bolj je aromatična pri kuhanju.
3. Sveže liste zelene je treba shraniti le v hladilniku. Ne pozabite zaviti listov s celofanom.
4. Če želite oživiti začinjene liste začimb, jih spustite trideset minut v običajno vodo (temperatura vode mora biti sobna temperatura).
