Na splošno imamo v Rusiji zelo redke jedi iz koruze, kot pravimo, v Abhaziji, Moldaviji ali Mehiki. Bolj smo navadeni na konzervirano hrano ali kuhano na storžku. Toda veliko okusne je mogoče pripraviti iz "Kraljice polj". Ponujam vam jedi iz koruze, recepti, ki jih ljubezen v moji družini.
Jedi iz koruze na koritu.
Moram reči, da ti recepti zahtevajo koruzo mlečne zrelosti, ko so jedra mlada, mehka in sočna.
Koruzna juha v mesni juhi.
Sestavine:
Govedina - 300 gr;
Koruza (zrnje) - 500 gr;
Srednje korenje - 1 kos;
Krompir - 3 kos;
Mali paradižnik - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
Adjika - pol čajne žličke;
Česen - po okusu;
Sol, poper - po okusu;
Zeleni (koriander, peteršilj, zelena čebula);
Začimbe po okusu - uporabljam hmelj suneli.
Priprava: juho kuhamo iz koščkov govedine. Dodajte na kocke krompir in koruzna jedrca, kuhajte 15 minut. V tem času, cvrtnik čebulo v ponev, narežemo na pol obročke in korenje podrgnil na velik Rende. Tam dodamo tudi narezan paradižnik, adjiko in česen, ki ga solimo, dodamo začimbe. Praženo zelenjavo damo v posodo 10 minut pred kuhanjem. pred serviranjem na vsako ploščo dodajte narezano zelenjavo. Koruzno koruzo z maslom in sirom.
Ta recept sem prinesel iz Ukrajine. Zdi se, da ni nič zapletenega, vendar se izkaže, da je zelo okusno.
Sestavine:
Mlada koruza - 5 storžev;
maslo - 100 g;
trdi sir - 100 gr;
sol po okusu.
Priprava: koruzni storži olupite, jih zložite v posodo, pokrijte z olupljenimi listi in jih prelijte z vodo. Kuhamo eno uro. Med kuhanjem naravnajte sir. Ko so storži pripravljeni, jih vzemite ven in takoj prelijte z oljem in potresite s sirom. sol po okusu.
Jedi iz konzervirane koruze.
Solata z rakovastimi palicami in koruzo.
Zelo okusno in nenavadno, jedo v 5 minutah.
Sestavine:
Rakovice - 200 gr;
Koruza - 1 majhna pločevinka;
Oranžna - 1 kos;
Jajca - 4 kose;
Česen - 1 strok;
Za oskrbo z gorivom uporabljam kislo smetano, lahko pa tudi 100 gramov majoneze;
Sol, poper po okusu.
Kuhanje: kuhajte jajca in narežite na kocke, narezite rakaste palice na rezine. Oranžo olupimo, narežemo na rezine in jih narežemo na tri koščke. Česen gre skozi lom. Vse kombinirajte, dodajte sol, poper in začinite z majonezo ali kislo smetano.
Koruzne jedi so okusne in zelo zdrave. Upam, da boste uživali v mojih receptih. Dober tek!
