Sodobnemu človeku je na voljo široka paleta prej neznanih izdelkov, jedi iz katerih so pikantne in rafinirane.
Kljub temu pa juha ni izgubila svojega pomembnega mesta in vrednosti. To je krepko, zdravo in seveda okusno jed. Zato je stalno prisotna na naši mizi.
Okolja številnih vrst izstopajo iz piščančjih zelenjavnih juh. Zaradi raznolikosti začimb, zelišč, zelenja, lahko dajo nenavaden okus, drugačno doslednost. Sestavine, ki so prisotne v juhah, hranljivih in nizkokaloričnih.
Piščančja juha - splošna načela kuhanja
Za pripravo juhe morate piščanca najprej kuhati . Priporočljivo je, da kuhamo meso s kostjo, za absolutno dietno jed pa izberemo file.
Broth je pivo za dobro znana pravila: morate naložiti piščanca v hladno vodo, ga izprazni po vreli in se prepričajte, da ga nadomestiti s svežo eno, zbirajo peno s lonec.
Zelenjava za kuhanje juhe mora biti v odličnem stanju: ni pokvarjena, ne gnila. V nasprotnem primeru jed ne bo dober okus. Zelenjava je najbolj sveža, nekateri pa se lahko zamrznejo ali konzervirajo.
Metode za njihovo pripravo in rezanje so odvisne od recepta.
Oblikujte juho po možnosti, ko je meso pripravljeno in lahko naložite preostale sestavine.
Skoraj vse znane začimbe, začimbe in začimbe in. \ T Uporabljati jih je treba le zmerno, da se okus zelenjave ne zasenči.
1. Piščančja zelenjavna juha s topljenim sirom
Kremasta konsistenca juhe bo privlačna ne samo odraslim, ampak tudi otrokom.
Sestavine ohranjajo svojo barvo in se združujejo v nenavadnem, a prijetnem okusu.
Sestavine: • Piščančji file.
• Tri krompirja.
• Dva korenja.
• 0,200 kg zelenega graha.
• Velika čebula.
• Dva predelana sira.
• Sol.
Priprava:
Po pranju in rezanju mesa pripravite piščančjo juho. Kuhani file postavite v ločeno posodo in pustite, da se ohladi. Lahko se razreže na koščke poljubno, vendar majhno.
Krompir in korenje narežite na majhne kocke.
Na eni strani malo čebule.
Zelenjavo naložimo v juho, dodamo sol in kuhamo na majhnem ognju.
Ko so popolnoma skuhani, je treba čebulo odstraniti.
Dodajte zeleni grah, ponovno zavrite juho in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju.
Staljena skuta se zdrobi na ribe in zaspi v ponvi. Takoj ko se raztopijo, juho izklopite. Narezani file lahko vlijemo v ponev z pripravljeno posodo ali naravnost v ploščo.
2. Piščančja zelenjavna juha z ingverjem in oranžna lupina
Običajna juha s piščancem zaradi ingverja in pomaranče se spremeni v okusno jed, okusna in dišeča.
Sestavine:
• Piščančja stegna (2 kom.).
• Dve čebulici in korenček.
• 1/2 čajne žličke suhega ingverja.
• Dva kuhana pesa.
• Štirje konzervirani paradižniki.
• 0,100 litrov pomarančnega soka in art. žlička polet.
• Oljčno olje.
• Rženi kruh.
• dve čl. žlice začinjenega masla.
• Kovnica za dekoracijo.
• Pepper, sol.
Priprava:
Meso temeljito sperite, napolnite z vodo in kuhajte juho. Ko so noge popolnoma kuhane, jih odstranite in ločite meso od kosti. Narežite na koščke in pustite v zaprti ponvi.
Narežite na majhne koščke zelenjave. Paradižnik je brez kože.
V ponvi nalijte žlice štirih oljčnih olj in dodajte obroček, nato dodajte korenček. V zelenjavo nalijte suhi ingver.
Kuhajte tri minute in v ponev vlijte cele konzervirane paradižnike in narezane pese. Še naprej kuhamo še pet minut in občasno premešamo.
Zelenjavo napolnite s piščančjo juho. Sol, poper in preverite okus. Pustite juho vreti približno pol ure.
Dodamo pomarančni sok, kuhamo še dve minuti in zmeljemo do pire. Nalijte v ponev in premešajte s kosi mesa.
Rezine rženega kruha razrežemo v rombe, malo potresemo s pikantnim maslom in jih v petih minutah pošljemo v pečico (180 stopinj). Rezultat so dišeči kačketi.
Od oranžne barve odstranimo lupino v majhnih tankih trakovih.
Pire juha se vlije v velike krožnike, ne pozabite dodati kosov mesa vsakemu. Na vrh položite proge pomarančne lupine in mete. Posodo dopolnimo z ržilnimi kockami.
3. Piščančja zelenjavna juha "Meso s smetano"
Juha z zelenjavo in hrustljavim kosom piščanca, prijetnega kremnega okusa - odlična izbira za bogat in okusen prvi obrok.
Sestavine:
• Piščančja krila in noge - 400 gramov.
• Taverna.
• Krompir.
• Dve papriki.
• Dve čebuli.
• 70 gramov masla.
• Namizna moka iz žličke.
• Mleko - 250 ml.
• Ingver nariban.
• Zelena čebula - 100 gramov.
• Mešanica paprike in soli.
Priprava:
Pripravite piščančjo juho z dodajanjem cele zarezane čebule in ščepec ingverja v vodo. Meso izvlecite in prepražite v sončničnem olju.
Drugi čebulo narežite na obroče. Krompir in bučke olupite in narežite na kocke.
Bolgarski poper osvobodi semen in narežemo na majhne rezine.
Raztopite maslo v globokem poneku, premešajte nasekljano čebulo. Vlijemo moko in mešamo. Ne da bi se prenehali mešati, napolnimo mleko. Po malo čakanja dodajte piščančjo juho in potresite krompir, bolgarski poper in bučke. Kuhajte do kuhanega krompirja.
Juho potresemo z mešanico paprike in soli po okusu. Meso, ki ga vržemo v ponev, prepražimo. Še naprej kuhamo največ dve minuti. Zeleno čebulo nasekljajte in vlijte v končno juho.
4. Piščančja paradižnik in čebulna juha
Najpreprostejši recept za okusno piščančjo zelenjavno juho za vsak dan. Kombinacija paradižnika in čebule daje jedu tako znano in zelo prijetno okus.
Sestavine:
• Pol piščanca.
• Tri čebule.
• Pet paradižnikov.
• Oljčno olje.
• origano - dva ščepa.
• Peteršilj in koper - pri 0,100 kg
• Mleto papriko.
• Sol.
• Lavrushka.
Priprava:
Piščanca narežite na koščke in juho zavrite. Na začetku kuhanja dodajte tri lovorje liste. Ko kuhamo juho, jih moramo odstraniti skupaj s piščancem. Rezano meso.
Paradižnik in čebulo narežite na majhne koščke.
V ponev, ki se ne drži, prepražimo čebulo v olivnem olju do mehkega. Nato morate dodati in kuhati paradižnik. Sol in poper.
Dobljeno zelenjavno mešanico nalijte v vrelo juho. Nalijte origano in polovico sesekljanega zelenja.
Jajno kuhamo, dokler ne naredimo paradižnika. Dodajte piščanca in zavrite še malo več.
V končnem jedu dajte ščepec zelenega kopra in peteršilja.
5. Piščančja zelenjavna juha "lahka večerja"
Posoda je lahka in nizkokalorična, toda zahvaljujoč celemu kupu zelenjave, okusna in hranljiva. Meso, kuhano z dodatkom ingverja, ostro v zmernih količinah in se takoj topi v ustih.
Sestavine:
• Piščančji file - 400 gramov.
• Korenček.
• Tri krompirja.
• 0,300 kg belega zelja.
• Zeleni grah - steklo.
• Čebula.
• Paradižnikova pasta - Art. žličko
• Sladki poper.
• Grozdi peteršilja in kopra.
• čl. žlico ingverja.
• Dve lavrushki.
• Zelenjavna začimba, kuhinjska sol.
Priprava:
Piščančji file položite v ponev z vodo in zavrite. V bujon dodajte dva lovorja in sveži ingver.
Zelenjavo umijte in olupite. Narežite korenje in naravnajte krompir na kocke. Seseknite zelje in prerežite čebulo na pol obročke. Sladko papriko čim dlje.
Meso vzamemo iz končne juhe in ga narežemo na majhne koščke, pošljemo nazaj v lonec. V juho položite zeleni grah.
Za piščančjim mesom zaspite krompir, nato zelje. Pošljimo čebulo in korenje v juho.
Ko se krompir kuha, dajte paradižnikovo pasto v posodo, rahlo razredčite z vodo. Naprej je prišlo do sladkega popra.
Posolite juho in dodajte žlico zelenjavne začimbnice. Pet ali sedem minut kasneje smo v posodo položili nasekljana sveža zelišča in končali kuhanje.
V krožniku z piščančjo zelenjavno juho se prepričajte, da boste dali več kisle smetane.
6. Zelenjavna piščančja juha
Sočne, aromatične, bogate spomladanske zelenice napolnijo juho z energijo.
V trenutku se zaužije lepo sveže jed.
Sestavine:
• Piščančji file - 400 g.
• Zelena - dva stebla z listi.
• Dva krompirja.
• Čebula.
• kup zelene čebule, kislice in peteršilja.
• Špinača.
• Morska sol.
• čl. žlico limoninega soka (pol limone).
Priprava:
Piščančji file narežite na majhne koščke in kuhajte juho.
Lay v ponev z meso zelene, narežemo na pol. Po dvajsetih minutah je juha pripravljena in jo je treba napolniti z zelenjavo.
Luknja s procesorjem za hrano. Nastala kaša se pošlje v juho.
Krompir narežemo in nežno vržemo v ponev.
Naprej morate pripraviti zelenice. Sperite špinačo in drobno narežite zeleno čebulo.
Mletje peteršilja in kislica. Vse zelenice združimo in še vedno rahlo sesekljamo.
Ko se krompir popolnoma skuha, vzamemo juho iz zelene in zaspite zeleno maso. Sol po okusu, premešamo in dodamo limonin sok.
Priporočljivo je, da jed služi hladno. Na vrh nadeva kislo smetano in okrašena z zelenim peteršiljem.
7. Piščančja zelenjavna juha s koruznimi storži
Piščančja zelenjavna juha združuje sladkost koruzne in solatne čebule z ostrino čilijeve paprike in paradižnikovo kislino. Vsa zelenjava, namočena v mesni juhi, ustvarja zadovoljivo in okusno jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Sestavine:
• Piščančja stegna - 800 g
• Čebula.
• Korenček.
• Dva ušesa sladke koruze.
• Dva paradižnika.
• Dve bolgarski papriki.
• Salatna čebula.
• Semena koriandra - žlička.
• Sveža bazilika - 100 g.
• Dva krompirja.
• Chili paprika suha.
Priprava:
Kuhajte juho iz koščkov kokoši.
Rezano zelenjavo: krompir, čebula, korenje, paradižnik. Očistimo bolgarski poper in ga razrežemo na štiri dele. Koruzni storži razlamyvaem v dveh.
Dodajte čebulo, korenje in suhe čilije v juho. Sol po okusu.
Nalijte semena koriandra in položite koruzo. Dodajte krompir.
Ko smo čakali na vretje, smo vrgli paradižnik in papriko.
Po dvajsetih minutah je juha pripravljena. Spali sesekljano solato s čebulo, baziliko. Zaprite pokrov ponev. Juha mora stati malo na toplem štedilniku.
8. Španska piščančja juha
Nenavadne sestavine v kombinaciji s standardno zelenjavo ustvarjajo izviren in okusen okus. Juha je aromatična in hranljiva.
Sestavine:
• 0,500 kg piščančjega fileja.
• Dva srednja krompirja.
• 400 g buče.
• Paradižnik.
• Velika zelena hruška.
• Čebula.
• Dva česna.
• 0,250 kg zelenega fižola.
• Čičerika.
• Sol.
• Kumin - h.
• kovnica.
• Paprika - h.
• Lovorov list.
• Oljčno olje.
• čl. žlička moka.
Priprava:
Meso narežemo na majhne koščke in kuhamo, dokler ni pol kuhan.
Cut buče, krompir, čebulo. Hruška, razdeljena na štiri kose, in zeleni fižol - na tri dele.
Odstranite paradižnik iz lupine in ga zdrobite, da ga spremenite v pire.
V bujon dodajte krompir, buče, stroke za fižol, hruške. Po tem solite in kuhajte še 20 minut. Vso zelenjavo je treba kuhati mehko.
Med kuhanjem juhe, morate pržiti malo čebule in dodamo paradižnikovo omako. Česen sesekljamo in tudi zaspimo v ponvi. Nalijte žlico moke, vse pomešajte in malo kuhajte. V mešanico zelenjave dodamo kumino, papriko in lovor.
Nalijte v juho s čičeriko in pečemo iz pečice. V jedi je treba peči še 10 minut. Pripravljen juha vlije v veliko ploščo in okrašena z meto.
Piščančja zelenjavna juha - triki in nasveti
- Da juha ne bi izgubila svoje preglednosti, ne bi smela veliko zavreti. Zato jed kuhajte na majhnem ognju.
- Če nekdo v juhi ne mara čebule, jo lahko dodamo celi in jo vzamemo ven. Čebula okus bo ostal, vendar zelenjava sama ne.
- Če juho kuhamo s čebulo in ingverjem, lahko piščanec prebodemo z zobotrebcem in napolnimo z okusi teh sestavin.
- Kos masla izboljša okus in pospeši proces kuhanja juhe.
- Zelenjavo lahko razrežemo na različne načine, vendar ne pozabite, da je treba njihove kose dati v žlico.
- Mešajte juho in jo pražite, po možnosti le v smeri urinega kazalca.
Soljenje juhe je boljše po dodajanju krompirja, ko voda zavre. Potem ta zelenjava ne bo težka.
