Koristne lastnosti sira so bile znane že dolgo. Je dragocen vir koristnih aminokislin, mineralov in vitaminov za človeško telo. Z uživanjem 200 gramov sira na dan oskrbujemo naše telo z dnevno količino potrebnega kalcija in polovico dnevne vrednosti živalskih maščob. Ker se sir zelo dobro absorbira, so hranila, ki jih vsebuje, v celoti vključena v gradnjo novih tkiv in se ne odlagajo v dodatnih kilogramih. Vendar pa je sir po svoji hranilni vrednosti boljši od govedine.
Sir je hkrati poslastica in hranljiva sestavina dnevnega menija ter odlična sestavina v različnih tople in hladne jedi, predjedi in solatah. Sirna solata je zelo preprosta, a zelo okusna jed, ki je narejena iz različnih vrst sira z dodatkom drugih izdelkov - gob, mesa, špinače, zelene, koruze, grozdja, oreščkov in celo tropskega sadja. Sirna solata je običajno začinjena z majonezo ali kislo smetano.
Solate s sirom - priprava hrane
Glavna sestavina sira solata, sir, preden dodamo na jed, narežemo na majhne kocke ali naribano.
Zelenjava ali druge sestavine solate se zmeljejo po njegovem receptu, običajno tudi na majhne kocke.
Zelo pogosto je piščanca v solatah iz sira. Da bi dosegli najboljši okus po sirni solati s piščancem, je bolje, da meso ne zavremo, temveč ga spečemo v foliji. Potem, ko ločite meso od kosti, ga narežite na majhne kocke.
Solate s sirom - najboljši recepti
Recept 1: Solata sira in šunke
Enostavna priprava in hkrati zelo okusna solata. Da bi bila bolj zadovoljiva, morate v njej dodati več sira; da bi bila lažja in manj kalorična, je treba dati prednost zelenjavi (kumare in paprike). V vsakem primeru se bo izkazalo, da je okusna in lepa, še posebej, če je po kuhanju okrašena z oljkami in zelenjem. Sestavine:
3 kumare;
2 papriki;
3 jajca;
300 gr. sir;
300 gr. šunka;
majoneza;
majhen kup kopra;
po okusu soli in popra.
Priprava:
1. Jajca zavrite, jih očistite in narežite na majhne kocke.
2. Sir in šunka narežite tudi na kocke.
3. Kumare in papriko narežite na tanke slamice, zrezkajte zelenice.
4. Vse sestavine damo v skledo, nato solimo in poprnemo ter posnemamo z majonezo, premešamo in dekoriramo.
Recept 2: Solata s piščancem in sirom
Ta solata je zanimiva, ker lahko poskusite s svojimi sestavinami in dobite povsem različne jedi. Če dodamo še več piščanca, bo prišlo do zelo zadovoljive jedi; sir - bolj pikanten; jajca - izkaže se bolj nežno. Piklano čebulo bo dodala potrebno ostrino, vendar ne bi smeli dodajati zelenice, saj ne bo združena s splošnim okusom.
Sestavine:
200 gr. trdi sir;
300 gr. kuhano piščančje meso;
2 jajca;
čebula;
1 žlica. l kis;
po okusu popra, sol.
Priprava:
1. Skuhamo kuhana jajca in jih olupimo, narežemo na zelo majhne kocke ali jih narežemo.
2. Meso narežite na majhne koščke, sir zmešajte na grobo Rende ali narežite na majhne kocke.
3. Čebula narežite na pol obročke, položite v skledo in potresite s sladkorjem, dobro premešajte, da bi sok naredili, nato vlijte kis, zmešan z 1 žlica. l vode, da čebula ne postane preveč kisla. Čebulo mariniramo približno pol ure.
4. Mešajte meso z jajci, sirom in čebulo, soljo in začinite z majonezo.
Recept 3: Solata s paradižnikom in sirom
Solata s sirom in paradižnikom - hranljiva zaradi sira in jajc, obenem pa navzočnost paradižnika daje lahek in zelo okusen videz, kozice - določeno pikantnost zaradi nenavadne kombinacije sestavin. Sestavine:
300 gr. kozice;
2 paradižnika;
2 jajca;
70 gr. sir;
poskusiti sol.
Za polnjenje:
100 gr. majoneza;
1 žlica. l kečap;
2 stroka česna
Priprava:
1. Za pripravo omake zmešamo majonezo s ketchupom in česnom, ki jih sesekljamo s stiskanjem česna.
2. Kozice skuhajte v slani vodi, očistite in sesekljajte (to velja za velike kozice, majhne pa pustite, kot je).
3. Kuhajte kuhana in olupljena jajca, narežite jih na majhne kocke.
4. Kocke paradižnika in sira (če imamo češnjev paradižnik, jih razrežemo na štiri dele).
5. Združite vse sestavine solate, napolnite jih z pripravljeno omako in dobro premešajte.
Recept 4: Solata z gobami in sirom
Kombinacija sira in gob je ta solata zelo zanimiva. Še več, za njega zasežemo gobe z začimbami v limoninem soku. Poleg tega solata ni polna ničesar, marinada gob popolnoma nadomešča majonezo.
Sestavine:
250 gr. Šampinjoni;
150 gr. sir;
četrtina limone;
8 jajc prepelic;
1 kup solate;
rastlinsko olje;
poskusiti sol.
Priprava:
1. Sveže gobe skrbno operite in razrežite, razdelite jih na 4 kose.
2. Ne segrevajte gob, temveč jih nabirajte v limoninem soku, začinjen s soljo, poprom in dodajte rastlinsko olje. Da bi dobili bolj bogat okus, lahko uporabite mešanico paprike.
3. Nariban sir naribamo, očistimo kuhanih jajc prepelic in jih narežemo na polovico, solato narežemo na trakove.
4. Zmešajte vse sestavine solate, razen jajc, ki jih položimo na vrh solate.
Recept 5: Solata z ananasom in sirom
Solata z ananasom in sirom ima zelo svež okus, zagotovo pa bo privlačna za ljubitelje slanih jedi. To je zelo hitro in enostavno kuhati, tudi za tiste, ki so šele učenje kulinarične umetnosti. Sestavine:
300 gr. konzervirani ananas;
300 gr. trdi sir;
2 stroka česna;
pr okus soli, majoneze in peteršilja.
Priprava:
1. Sutro utrimo na ribežu, ananas, da sok teče, sesekljamo česen, česen sesekljamo s česnovim jedom.
2. Mešanje sira in ananasa, dodamo sesekljan česen in majonezo. Potem, vse skrbno mešati, okrasite z listi svežega peteršilja.
Solate s sirom - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Ko kuhate solate s sirom, bodite previdni s soljo, saj je sir praviloma slan.
Če želite, da bo sir bolj zračen, potem ga ne drgnite na ribe, ampak ga razrežite s posebnim nožem.
Če ste si vnaprej kupili sir za solato, potem je za dobro kakovostno posodo pomembno zagotoviti ustrezno shranjevanje sira, ki ima tudi svoje razlik. Najbolje je, da sir postavite na spodnjo polico hladilnika. Najbolj optimalna temperatura za shranjevanje sira je 5 ° C-8 ° C.
Sir je treba zaviti tako, da ne absorbira tujih vonjav in se ne izsuši v pogojih nizke vlažnosti hladilnika.
