Kaj bi lahko bilo bolj okusno kot sočni kebab z limono in čebulo? Najboljši recepti za svinjski kebab z limono in čebulo

\ t

Kaj bi lahko bilo bolj okusno kot sočni kebab z limono in čebulo? Najboljši recepti za svinjski kebab z limono in čebulo

Škatle so najljubša piknik.

Lahko se kuha tudi doma: v šašli, v pečici, celo v počasnem štedilniku.

Seveda, to ni ravno to, vendar še vedno ne bi smeli sebe in svojega gospodinjskega užitka skušati poskusiti s svinjskim kebabom z limono in čebulo le zaradi dejstva, da je odhod iz narave iz nekega razloga nemogoč.

Splošna načela za kuhanje svinjskega kebaba z limono in čebulo

Za jed vas ni razočaral, izberite pravo meso. Za sočno in mehko kebab svinjine z limono in čebulo, je bolje, da izberete meso iz vratu. Ni predebela in precej mehka. Lahko pa si kupiš še nekaj drugega, samo zapomni si: dober kebab bo prišel iz dobrega mesa. Če imate trdo in nevšečnost, jo težko pretvorite v dišeč svinjski kebab z limono in čebulo: bolje je uporabiti za vrelo juho, nadevati in dodajati kotletam ali pa ga uporabiti za kuhanje mesnega omaka.

Da bi bilo meso še bolj sočno in mehkejše, ga je treba marinirati pred žarom. In obdržati kosov v marinadi mora biti vsaj 9 ur.

Obstaja veliko različnih marinadnih receptov, od katerih jih boste našli na naši spletni strani. Vendar mnogi verjamejo, da je najboljša možnost svinjski kebab z limono in čebulo. Ti dodatki zagotavljajo mehkobo in sočnost jedi, ne da bi jo obremenjevali s prekomernimi okusi, ki niso všeč vsem. Vendar pa je vredno preizkusiti druge možnosti: kaj če ste vi in ​​vaši ljubljeni najbolj všeč! Pravzaprav je mogoče kombinirati različne dodatke tako, da naredimo marinado za svinjski kebab z limono in čebulo. Na primer, majoneza, kefir itd. So primerni za ta namen. Te sestavine dajejo nekaj okusa. Ne smemo pozabiti, da so navsezadnje limona in čebula najbolj naravni in skromni. Ne zamašijo okusa mesa, ampak ga naredijo mehkejše. Na svincu prepražite svinjski šašik z limono in čebulo, da se izognete odprtem ognju. Če želite določiti želeno višino, vam bo pomagal list papirja: počasi ga spustite na premog. Če začnete goreti, je višina idealna za meso. Prvih 3-5 minut pa spustite skewer nižje in ga držite na ta način, pogosto ga obračate: potrebno je, da kosi "zgrabijo" in sok ne izteče iz njih. Če želite preveriti pripravljenost mesa, je treba rahlo rezati rezino: svetli sok kaže, da je meso pripravljeno, rožnato - da ga je treba držati tudi nad žerjavico, pomanjkanje soka - da je kebab že kuhan.

Recept 1. Svinjski kebab z limono in čebulo v klasični marinadi

Sestavine

Svinjski vrat - pol kilograma

Limone - 2-3 kose

Čebula - majhna čebula

Rožmarin - 1 veja

Suha zelišča za meso - žlico ali pol na okus

Sol - Pinch

Česen - par klinčkov

Metoda kuhanja

Stisnite sok iz limon. Čebulo nasekamo s kombinacijo in iz nje iztisnemo sok, zmešamo z limoninim sokom. V malto razbijte česen z zelišči in soljo, razredčite z limoninimi in čebulnimi sokovi.

Svinjina na koščke, če je mogoče, po velikosti. Potopite jih v marinado, pokrijte s pokrovom, ki je manjši od sklede mesa premera, na vrh položite kozarec vode. To se stori, da se meso popolnoma potopi v marinado.

Na tak način namočite svinjino več ur, nato rahlo stisnite in kuhajte kot običajno.

Recept 2. Svinjski shashlik z limono in čebulo z majonezo

Sestavine

Prašiča - 1 kg

Limona - 1 velika

Majoneza - 150 ml

Čebula - velika čebula

Kefir - pol skodelice

Kovnica - 5-6 vej

Posušen timijan - list

Metoda kuhanja

Svinjina narezana na kose približno enake velikosti, čebula - obročki, limonina - polkrožnice debeline 6-7 mm. Manta fino trgati roke ali rezano s škarjami. Majoneza zmeša z kefirjem, meto in timijanom.

Meso, limono in čebulo postavite v skledo in premešajte. Nalijte marinado, pokrijte in pustite na hladnem 8 - 12 ur, lahko za en dan.

Odstranite rezine mesa, čebule in limone iz marinade in jih prilepite na nabodalo. Kot običajno kuhajte svinjski shashlik z limono in čebulo.

Recept 3. Svinjski ražnjiki z limono in pikantnimi čebulami

Sestavine

Svinjina - približno kilogram

Čebula - velika čebula

Limona - ena

Suho vino - 100 ml

Sojina omaka - 50 ml

Kisla smetana - 50 ml

Sladkor - dober ščepec

Curry, koriander, muškatni orešček, ingver (posušen) - vse skupaj 2 žlički

Med - žlica

Metoda kuhanja

Stisnite sok iz limone, zmešajte ga z vinom (za vaš okus: bel ali rdeč), medom in sojino omako. Suha zelišča in curry zmešamo s sladkorjem in zmešamo v marinadi.

Čebulo narežemo z nožem ali naribamo.

Po rezanju mesa na rezine zahtevane velikosti, je treba meso dobro premazati s kislo smetano, nato zmešati s čebulo, položiti v skledo ali ponev in preliti čez marinado.

Pustite, da se marinira vsaj 8 ur, nato odstranite iz marinade in nanesite na nabodalo.

Recept 4. Svinjski ražnjiki s čebulo limone in ananasa

Sestavine

Svinjski vrat (v tem primeru drugo meso je nezaželeno) - kilogram

Ananas - pol, dober in ne zelo zrel; lahko, čeprav slabše, uporabljajo konzervirane

Limona - 1 majhna ali polovica

Oljčno maslo (lahko sezam ali celo sončnično) - 2 žlici

Čebula - par čebule

Kisla smetana - 100 ml

Metoda kuhanja

Ananas in limonino rezano in sesekljite z mešalnikom ali združite v pire krompirju. Dodajte olje in kislo smetano, vse temeljito premešajte.

Čebula narežemo na obročke in na svinjski vrat - na rezine. Postavite v ponev in premešajte z marinado ananasa. Pustite 10 ur. Marinirano meso, da bi dobili iz ponev, rahlo stresemo marinado in vrvico na nabodalo, lahko, skupaj s čebulo.

Recept 5. Svinjski kebab s čebulo iz limone in konjaka

Sestavine

Lemon - pol

Čebula - 2 čebuli

Konjak - 60 ml

Meso (svinjina) - 1 kg

Soja omaka - 1 žlica

Črni poper, koriander, bazilika, origano, muškatni orešček, sladka paprika v prahu

Rastlinsko olje - četrtina kozarca

Metoda kuhanja

Meso narežemo na koščke želene velikosti, čebulo - široko pol obroče. Pepper, coriander, začinjene zelišča zmešamo in potresemo z mesom in čebulo, nato premešamo in pustimo.

Zmešajte konjak, sok pol limone, sojine omake in rastlinsko olje. Nalijte meso in cebulo ter pustite na hladnem nekaj ur.

Recept 6. Svinjski shashlik z limono in čebulo ter mineralno vodo

Mnogi verjamejo, da bo zaradi zelo gazirane mineralne vode v marinadi meso postalo sočno in mehko.

Sestavine

Visoko gazirana mineralna voda - liter

Svinjina - pol kilograma

Limona - 1 precej velika

Čebula - 3 srednje glave

Posušena bazilika, majaron, timijan in druga zelišča - žlica »z vrhom«

Črni poper

Metoda kuhanja

Začinjene zelišča in poper zmešamo, dodamo ščepec soli.

Vnaprej olupljeno limono in čebulo narežemo na rezine: limono narežemo na čaj, čebulo pa delno tanko, nekatere pa na zelo široke. Mešajte limono in čebulo, rahlo jih stisnite, da sok izstopa.

Svinjino narežite na kocke približno enake velikosti, ne prevelike, zmešajte z limono in čebulo ter malo pretresite, da bo meso prekrito s sokom limonine čebule. Nato zmešajte zmesi zelišč in popra s soljo. Na nabodala nalijte mineralno vodo, ki je zaradi mehurčkov zasnovana tako, da pomaga marinadi prodreti globoko v vlakna mesa.

Stringing svinjine na nabodala, ne pozabite največje koščke čebule - prav tako bi se izkazalo, okusno.

Recept 7. Svinjski šašlik z limono in čebulo s kefirjem

Sestavine

Meso svinjskega vratu - 1 1/2 kg

Limona - Srednja

Čebula - 2 veliki čebuli

Kefir - pol litra

Različne začinjene suhe zelišča (lahko vzamete mešanico za meso ali kebab)

Črni poper, sol

Metoda kuhanja

Meso sesekljano.

Olupite čebulo; Del kosov ga narežemo na čiste kose, da jih zmečkamo z mesom na nabodalu in del sesekljamo z mešalnikom, mlinom za meso ali kombajnom.

Mešajte limono s katero koli od teh naprav.

Če ni mešalnika, niti kombajna, niti mlinca za meso, lahko vse drgneš na grobo Rende, le trdo trdo čebulo: oči so zalivanje.

Nastalo kašo limone in čebule zmešamo z začimbami in začimbami ter raztresemo po mesu. Postavite ga v skledo in jo večkrat pretresite, da so vsi kosi prekriti z mešanico čebule-limone. Daj enake velike kose čebule. Po tem, pour kefir kebab in dal na hladnem mestu za 8 - 10 ur.

Ko pride čas, da napolnite nabodalo, za vsako od njih, poleg svinjine, morate tudi narezati čebulne kose.

Recept 8. Omaka za šašlik »Granatno jabolko«

Postavlja se vprašanje: kako servirati svinjski kebab z limono in čebulo? Poleg tradicionalnega kečapa ali kupljene kebab omake, morate kuhati nekaj posebnega.

Sestavine

Sok granatnega jabolka (bolje, seveda, domače, ker pri nakupu veliko sladkorja in drugih dodatkov - morda naravnih, vendar ne “granatnega jabolka” ...) - 1 skodelica Rdeče vino, po možnosti polsladko, lahko pa je tudi polsuho - 1 kozarec

Škrob - 1 1/2 čajne žličke

Zeleni bazilike, peteršilja, zelene, koriander v vsaki kombinaciji - pol skodelice v zdrobljeni obliki

Red Hot Pepper - Mali Pinch

Sol - pol čajne žličke

Metoda kuhanja

Zmešajte vino in sok granatnega jabolka in ga dajte na peč. Mešamo, kuhamo na zelo majhnem ognju. Ko mešanica zavre, vlijemo sol in poper, pokrijemo in kuhamo še četrt ure, čakamo, da se omaka zgosti. Put zelenice in pustite, da vre še nekaj minut, med katerimi razboltat škrob v četrtini skodelice vode. Škrob vlijte v omako, medtem ko mešate, da ne bi nastali grudice. Takoj ko je omaka dovolj gosta, jo odstranite iz ognja in ohladite.

Recept 9. Omaka za feta kebab

Sestavine

Feta sir - 200 g

Limona - pol majhna

Česen - 1 strok

Kisla smetana - 100 g

Začinjene sveže zelenice (bazilika, koper, zelena, meta, peteršilj itd., Po okusu) - pol snopa

Metoda kuhanja

Sok iztisnite iz pol limone, zelenice malo razrežite, olupite česen, razbijte feto. Sir, česen, zelišča in kislo smetano dajte v posodo mešalca in prepražite. Razredčite z limoninim sokom. Po potrebi dodajte žlico oljčnega olja.

Svinjski kebab z limono in čebulo: triki in nasveti

Soljenje mesa bi moralo biti tik pred kuhanjem, drugače je slabo nasičeno z marinado.

  • Marinirana svinjina mora biti v sklenini, lončeni posodi, steklovini; jeklenih lončkov so bolj primerni za ta namen, in aluminij ni primeren sploh.
  • Če želite, lahko svinjski kebab z limono in čebulo pripravite ne na kovinskih nabodalih, temveč na lesenih nabodalih. To je še posebej priročno, če pripravljate jed, ne na žaru, ampak doma, recimo, v pečici. Pred kuhanjem je potrebno lesena nabodala spustiti v vodo za noč.
  • Ne pozabite, da je svinjski šašlik z limono in čebulo (kakor vseeno) najbolj primeren za oglje iz sadnih dreves, še slabše - iz trdega lesa, iglavcev ali strupenega lesa pa se sploh ne sme uporabljati. .
  • Nekateri strokovnjaki ne svetujejo strganja čebule in drugih zelenjadnic z mesom: kuhajo hitreje kot meso. Vendar pa pražene zelenjave ne morete jesti, ampak čebulo ločite ločeno. Če želite to narediti, narežite vijolično čebulo s tankimi obročki in pol ure polnite: limonin sok, pol limonine lupine, pol žlico soli in sladkorja, dve veliki žlici rastlinskega olja in četrt skodelice tople vode (da se sol in sladkor raztopita).
  • Komentarjev (0)
    Povezani članki
    Priljubljeni članki
    Iskanje