Jesen je prišel na svoje, vendar se sezona jagode nadaljuje! Naj se češnje in češnje počakajo do naslednjega poletja - vendar se na soncu iskrijo, kot rubini, jagodičevje. In dragocene so kot dragulji. Konec koncev, korale vsebujejo veliko hranil in vitaminov - in, kar je pomembno, večina jih je shranjena tudi med toplotno obdelavo. Zato je mogoče (in potrebno!) Ne samo, da jedo svež dren v sezoni, temveč da žetve kompoti in marmelado za zimo iz rubin jagode!
Če je svež cornel preveč kisel, še posebej, če je bil pridelan, preden so bile jagode popolnoma zrele, pripravite marmelado iz koruza in dobili boste okusen okus, v katerem sta kislost, sladkost in lahka kiselkost uravnoteženi.
Del sladoleda od korneta vsaj enkrat na teden vas bo napolnil z energijo in zdravjem! Cornel tone in uplifting, zato, ko je založen z lepo in okusno marmelado, boste živahno in veselo vse jeseni in pozimi! In boste postali nelagodni prehladi in virusi - zahvaljujoč vitaminu C, fitoncidom in eteričnim oljem, ki jih vsebujejo koruze. Če se je kljub temu zgodilo, da bi »ulovili« ORZ, bodo tudi dragocene jagode pomagale, saj imajo antipiretične lastnosti.
Tisti, ki redno jedo grmičevje, zdravo srce in močne živce, so posledica mineralov kalij in magnezij. Visoka vsebnost železa v jagodah ohranja hemoglobin na ustrezni ravni in koristne rastlinske snovi - flavonoidi - krepijo stene krvnih žil in očistijo telo. Pektin izboljša prebavo. Prav tako daje drobovju dražejo okusno teksturo, ki spominja na konfuter - brez kakršnih koli zgoščevalcev in želirnih dodatkov. Mimogrede, lahko dodate dren v druge marmelade, na primer, maline - to bo izkazalo, da je bolj debela in lepa, podobno ruby žele.
In dren vsebuje tudi naravne sladkorje - glukozo in fruktozo. Ta par se absorbira hitreje in bolje kot rafiniran sladkor, zato vam z energijo in pozitivnimi snovmi zaračuna veliko bolj učinkovito kot sladkarije! Tukaj je še en bonus za ljubitelje drenja - raven sladkorja v krvi bo normalna. Zato je namesto treh žlic sladkorja v čaju ali čokoladici bolje vzeti vazo z zdravim, elegantnim in okusnim kornastim jamom! In kako ga kuhati, sedaj ugotovite.
Sestavine za marmelado:
- 800 g sladkorja;
- Malo vode (na dnu lonca).
1 kg drenaža;
Najbolj slastne in sladke jagode so mehke, temno češnjeve barve. Ampak za marmelado, in svetlo rdeča, močna, rahlo nezrela - samo prilagodite količino sladkorja po okusu.
Kako skuhati marmelado:
Jagode speremo v cedilu in pustimo nekaj časa, da voda teče. Nalijte malo vode na dno ponev - pol centimetra visoko, ne potrebujete veliko - drenaža bo sok med kuhanjem. Bolje je, da izberete posodo, emajlirano ali iz nerjavečega jekla. Nemogoče je izdelati marmelado v aluminijastih posodah - ko pride jagodni sok v stik s stenami posode, se začne reakcija oksidacije, zato lahko dobimo ne korist, ki je bila pričakovana, ampak ravno nasprotno.
Jam se neprestano kuha na majhnem ognju Postavite jagode v ponev, potresite sloje sladkorja: koralni sladkor, koral zopet, nadaljujte s preostalim sladkorjem. Postavili smo peč. Požar najmanjše. Če postavite lonec na velik ogenj, sladkor ne bo imel časa, da se topi, in marmelada lahko izgori. In s postopnim segrevanjem sladkorja bo počasi stopiti, spreminja v jagodni sirup. Redno mešajte marmelado, zavrite in kuhajte približno 10 minut. Rdeča sladka koža se odstrani iz vrelega džema na krožniku - ko se ohladi, ravna z otroki, je zelo okusna!
Naj se marmelada ohladi in stoji nekaj ur, lahko pustite čez noč. Nato ponovno zavremo in pustimo vreti 10-15 minut, raztegnemo v sterilnih kozarcih in zapremo vijake. Leaf-ključa ni mogoče uporabiti - jamica iz korne je dobro shranjena.
