Polnjene gobe, pečene v pečici - jed za vse priložnosti. Lahko se pripravi za počitniško mizo, post ali za večerjo. Sveži šampinjoni izberejo največje, ki jih boste našli, zaželeno je, da so kape nizke, ravne.
Gobe s krompirjem - jed, ki je napolnjena z zobmi in vse je postalo dolgočasno, vendar je vse odvisno od tega, kako ga pripravite in postrežete. Namesto cvrtja skupaj v ponev, porabite 15 minut več, zaradi česar je okusna in izvirna vroča jed iz poceni hrane, ki so na voljo povsod. Poleg tega, pečenje v pečici je koristno in priročno: vam ni treba pranje peči po cvrtju krompirja.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Obroki: 2
Sestavine za polnjene gobe, pečene v pečici
- 1 korenček;
- 1 rdeča čebula;
- 1 čebula;
- 2 srednje velika krompirja;
- 30 g svežih zelišč (cilantro, koper);
- 20 g krušnih drobtin;
- 15 g masla;
- 20 ml rastlinskega olja;
- kumina, sol.
2 veliki šampinjoni;
Način priprave pečenih polnjenih gob, pečenih v pečici
Za polnjenje posebej izberem največje goveje z ravnimi glavami, to je priročno: dobimo le eno glivo na obrok. Če imate majhne šampinjone, vzemite 2-3 kose na porcijo.
Noge kape so skrbno izrezane, kožo lupimo, zelo enostavno jih je ločiti - to rešuje problem pranja gob - bodo popolnoma čiste.
Noži gob in rdeče čebule se drobno narežeta. V posodo nalijte 10 ml rastlinskega olja, dodajte 10 g masla, 5-6 minut prepražite gobe in čebulo, dokler čebula ne postane prosojna.
Grobo korenček podrgnemo, vrnemo v posodo, 10 minut prepražimo z gobami in čebulo.
Majhen kup korianda z drobnim narezkom, dodajte v posodo pripravljeni zelenjavi, sol po okusu. Mnogi ne marajo cilantro, lahko ga nadomestimo s peteršiljem ali zeleno.
Da bi polnilo postalo sočno in okusno, ga vlijemo v mlečne drobtine. Zelo enostavno jih je izdelati iz suhega štruca - tanko rezane rezine belega kruha, ki jih sušimo 10 minut v vroči pečici, nato pa zmeljemo v mešalniku.
V čepice z gobami vstavite ščepec fine soli, napolnite kapice z nadevom.
Čebulna čebula narezana na obročke debeline 4-5 milimetrov. Krompir narežemo na zelo tanke rezine; lahko razrežemo z nožem za čiščenje zelenih tankih čipov. Postavite krompir in čebulo v ponvico z debelim dnom ali ognjevarno pekač, prelijte preostalo rastlinsko olje, potresite s soljo in kumino. Na krompir postavite polnjene klobuke, na njih položite majhne koščke masla.
Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija, pošljite obrazec z gobami in krompirjem v pečico, pecite 20-25 minut.
Polnjene gobe, pečene v pečici, so vroče. Svetujem vam, da pripravite kislo smetanovo omako s koprom za polnjene gobe. Koprna omaka je preprosta in sveža, dobro se ujema z mnogimi izdelki: zmešajte kislo smetano s koprom, drobno nasekljano in razžvrkljano v malto, dodajte ščepec soli.
Polnjene gobe, pečene v pečici, so pripravljene. Dober tek!
