Kitajske solate - splošna načela kuhanja
Kitajske jedi so v zadnjem času postale vse bolj priljubljene. Zanimanje za takšna živila je posledica želje, da bi poskusili nekaj novega in poskusili z različnimi kombinacijami okusa. Kitajske solate ljubijo za slasten, nenavaden, ekstravaganten okus. Ti prigrizki se lahko zaužijejo ločeno ali služijo kot priloga k glavnim jedem. Med recepti kitajskih solat lahko najdete jedi za vsak dan, za počitnice, lahke ali bolj zapletene možnosti.
Nekateri ljudje mislijo, da je uživanje kitajskih solat škodljivo, vendar je to daleč od primera. Te jedi so zelo zdrave in hranljive, vključujejo različne zelenjavo in mesne sestavine. Edina razlika je v posebni metodi kuhanja in uporabi različnih začimb in začimb, ki niso značilne za našo kuhinjo. Kot del kitajskih solat lahko pogosto najdete izdelke, kot so korenje, različne vrste zelja, gobe, piščanec, paradižnik, rezanci, sir, lignje, ostrige. Posebna pikantna sladko-kisla omaka, ki je razširjena v azijski kuhinji, bo jed dodala posebno pikantnost in okus.
Kitajske solate lahko napolnimo tudi z sojino omako, rastlinskimi olji ali majonezo v ruskem slogu. Med začimbami, poleg standardne soli in popra, nanesemo tudi čilijevo poper, sladki koren, zvezdni janež, klinčke, ingver, barberice in koromač. Nekatere kitajske solate lahko začinimo z mešanico paprike in različnih začimb.
Kitajske solate - priprava hrane in jedi
Kitajske solate ponavadi strežejo na ploščate kvadratne plošče, v majhne sklede ali sklede. Za pripravo jed, morate pripraviti jedi: boste potrebovali ponev in ponev (za cvrtje in vrele komponente), noži, deska za rezanje, ločene sklede za omake, boste morda potrebovali tudi Rende in pritisnite za česen. Kitajske solate pogosto vključujejo kislo zelje ali korenje. Trenutno teh proizvodov na trgu ni. Kljub temu pa obstaja veliko receptov, ki bodo domače kislinsko zelenjavo spraševali. Če imate preveč časa, se lahko oborožite z vsemi začimbami in začimbami ter sami pripravite kisli izdelek. Druge sestavine za kitajsko solato morajo zavreti ali prepražiti. Veliko izdelkov se uporablja surovo, zato jih je treba predhodno temeljito oprati.
Kitajski recepti za solato:
Recept 1: Kitajska solata
Nenavadno okusen, prijeten in zdrav prigrizek. Solata bo privlačna vsem: moškim - zaradi vsebnosti mesnih sestavin, žensk - zaradi nizke vsebnosti kalorij. Sestava jed ne vsebuje ostrih sestavin, zato jo je mogoče zaužiti tudi za otroke.
Potrebne sestavine:
- Pekinško zelje je majhna glava zelja;
- Sir sir - 200 g;
- 3 majhna trupla lignjev;
- Šunka - 220 g;
- Majoneza za preliv (lahko se nadomesti z oljčnim oljem).
Metoda priprave:
Trupe lignjev operemo, film odstranimo in kuhamo v slani vodi tri minute po vreli vodi. Hladite morske sadeže, narežite na tanke trakove. Tudi šunko narežemo na trakove. Pekinško pranje zelja, sesekljajte “rezance”, sir razrežite na tanke kose. Vse sestavine zmešamo v globoko skledo s solato, začinimo z majonezo (lahko tudi oljčno olje) in kako jo zmešamo.
Recept 2: kitajska solata s kozicami
Zaradi posebne kombinacije izdelkov, ki sestavljajo to kitajsko solato, jed pridobi izvrsten in edinstven okus. Če ne veste, kako presenetiti goste, je to najprimernejša možnost.
Potrebne sestavine:
- Več manjših storžev koruze - 80 g (če je potrebno, lahko zamenjate pločevinke);
- grah graha - 80 g;
- Poganjki fižola - 180 g;
- Pekinško zelje - 180 g;
- 1 sladki zvonček;
- Olupljene majhne kozice - 180 g;
- Sojina omaka in sezamovo olje - 2 žlici. l.
- Kitajska začimba „5 začimb“ (prodaja v trgovinah) - pol čajne žličke;
- nariban sveži ingverjev koren - 1 čajna žlička;
- Sol in zmleti črni poper po okusu.
Metoda priprave:
Koruzni storži in grah zavremo v slani vodi (kuhamo približno 4 minute). Vrzite v cedilo, pustite, da voda odteče, ohladite in postavite v globoko skledo. Dodajte fižolove klice, tanko narezano zelje in nasekljano papriko. Kozice skuhamo v slani vodi (kuhamo 2-3 minute). Ohladite, dodajte zelenjavi. Ločeno pripravite kitajsko omako: zmešajte sojino omako, sezamovo olje, kitajske začimbe, zdrobljen ingver, sol in črni poper, premešajte vse, kar bi moralo. Vse sestavine kitajske solate premešamo in prelijemo s kuhano omako.
Recept 3: Kitajska solata s cvetačo in piščancem
Ta zdrava in hranilna jed privlači vse člane družine! Kuhamo ga lahko vsak dan za kosilo ali pa za praznični obrok.
Potrebne sestavine:
- majhen naslov cvetače;
- 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha (prodaja se v trgovinah med rastlinskimi mešanicami);
- 1 majhna korenček;
- Sojina omaka in majoneza - po okusu;
- Svež koper.
Piščančji file - 300 g;
Metoda priprave:
Cvetača, kako umiti, razstaviti v socvetje in kuhati v slani vodi, dokler se ne razkuha. Kuhamo ali paro korenje in zeleni grah (grah se kuhajo zelo hitro - nekaj minut). Piščančje meso zavremo, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Kuhano piščančje meso zmešajte z majonezo in sojino omako, dajte v skledo za solato. Nanesite sloje na meso v naslednjem zaporedju: grah, korenje in cvetača. Okrasimo s fino narezanim koprom.
Recept 4: Kitajska solata z gobami
Zelo okusna in nenavadna solata. Hitro in enostavno pripraviti. Ima nenavaden okus in okusno aromo.
Potrebne sestavine:
- Čebula - 2 glavi;
- Banka kislih gob (katera koli primerna);
- 8 barvnih paprik (rdeča, zelena in rumena);
- Rice palice - 1 zavoj;
- Sol in poper po okusu;
- Sojina omaka - 1,5 žlice. l
Metoda priprave:
Rice palice, da se potopijo v mrzlo vodo, pustimo pol ure, dokler se ne zmehčajo. Stisnite tekočino iz gob. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, mu dodamo gobe, nato pa poper narežemo na majhne kocke. Skupaj kuhamo na majhnem ognju in prekrijemo približno 20 minut. Odcedite vodo iz riževih paličic, dodajte gobam in zelenjavi. Kuhajte še 3-4 minute. Dodamo sol in poper. Postavite v skledo za solato, nalijte sojino omako. Ta solata se postreže v obliki toplote.
Recept 5: kitajska solata z pomarančami in mesom
Ne bojte se tako nenavadne kombinacije mesa in pomaranč. Nasprotno, izdelki se odlično dopolnjujejo in premagujejo okus drug drugega. Toda sam vrh te čudovite jedi je seveda sladka in kisla obveznost.
Potrebne sestavine:
- Pol čajne žličke črnega popra;
- Pekinško zelje - 100 g;
- Zelena čebula - 100 g;
- Rastlinsko olje;
- Drobno sesekljani mandlji - četrtina skodelice;
- 2 sladki pomaranči;
- Četrt skodelice sojine omake;
- 3 žlice. l med;
- Ocet riža - 3,5 žlice. l.
Svinjski listič - 140 g;
Metoda priprave:
Najprej morate pripraviti solatni preliv: pripravite dve čajni žlički lupine iz pomarančne lupine, odrežite rezine iz filma. V ločeni skledi nalijemo eno in pol žlic rastlinskega olja, vlijemo v lupino, dodamo med, sojino omako, rižev kis, vse dobro premešamo. Prašičje perilo speremo in narežemo na majhne koščke s črnim poprom in ga prelijemo s četrtino preliva, pečemo v pečici, dokler ne skuhamo. Končno meso ohladimo, narežemo na tanke trakove. Oprati kitajske zelje, jih raztrgati in jih položiti na krožnike. Daj na liste mešati z rezinami mesa pomaranč, vlijemo omako. Potresemo na vrhu solate z mandlji in zelenimi čebulnimi obročki.
Kitajske solate - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kitajske solate so okusnejše in bogatejše, če pokažete domišljijo in eksperimentirate z različnimi začimbami, začimbami in zelišči. Ni vam treba slediti vzorčenim receptom, lahko poskusite mešati različne začimbe in doseči edinstven edinstven okus. Uspeh kuhanja kitajskih solat je v veliki meri odvisen od pripravljene omake, zato se morate zelo potruditi, da bo obleka uspešna.
