Squash kaviar z majonezo - okus, znan od otroštva. Najboljši recepti za squash kaviar z majonezo

Bučke niso le cenovno ugoden in poceni izdelek, ampak tudi zdrav in nizkokalorični izdelek. Kaviar iz te zelenjave je priljubljen pri vseh, tako odraslih kot otrocih. Pokazali vam bomo vse skrivnosti kuhanja naravnega in okusnega kaviarja z bučkami.

Kaviar s squash z majonezo - osnovna načela kuhanja

Da bi kaviar koristen in hranljiv, morate izbrati pravo bučke. Zelenjava ne bi smela imeti udrtin in gnilih madežev. Priporočljivo je, da se mladi bučke z mehko, gladko kožo in neobdelanih semen. Če uporabljate velike bučke za kaviar, boste zagotovo morali odstraniti kožo, odrezati in odstraniti jedro s semeni.

Preostala zelenjava, ki se uporablja za kuhanje kaviarja, se očisti in opere.

Če namesto paradižnikove paste uporabite svež paradižnik, morate odstraniti kožo. To bo enostavno narediti, če jih pred-pogladite z vrelo vodo.

Čebulo in korenje se zavrti ločeno s pomočjo mlinca za meso ali zdrobi z mešalnikom. Potem, ločeno drug od drugega, se pečejo do rdeče.

Na podoben način zdrobimo bučke in jih združimo s pečeno zelenjavo. Mešanica se postavi v kotliček in položi na majhen ogenj. Kuhajte in redno mešajte dve uri.

Nato dodamo narezane sveže paradižnike ali paradižnikovo pasto, začimbe in vlijemo v rastlinsko olje. Pripravite še 20 minut, nalijte v kis in po treh minutah položite na sterilno suho stekleno posodo.

Recept 1. Kaviar s squash z majonezo

Sestavine

tri kg bučk;

zmleti črni poper;

pol funta čebule;

paprika;

pol kilograma korenja;

curry;

pakiranje majoneze;

sušena bazilika;

sladkor - 75 g;

kurkuma;

sol - 30 g;

Namizni kis - 50 ml.

Metoda kuhanja

Čebulo, bučke in korenje olupite in jih sperite. Če so bučke velike, jih razrežite na polovico in odstranite jedro s semeni. Olupljena zelenjava narezana na ne prevelike kose. Korenje in bučke vrtimo skozi mlin za meso in ga postavimo v različne sklede. Čebulice narežite na majhne kose.

Na ogenj položite lonček iz litega železa in v njem segrejte olje. Vstavite korenček in čebulo. Čokoladna omaka, brez prekrivanja, približno osem minut, dokler ne postane mehka. Redno premešajte, da ne bi gorili.

Bučke zmeljemo skozi mlin za meso in ga damo v kotliček. Dodajte jim ocvrto zelenjavo in premešajte. Po okusu, solju in začimbah. Še enkrat premešajte.

Kotel pošljemo na štedilnik in vklopimo počasen ogenj. Kuhajte in občasno mešajte 60 minut.

Zdaj dodamo majonezo in sladkor v kotliček s kaviarjem in vlijemo kisa. Premešamo in kuhamo še deset minut. Odstranite iz peči in nemudoma prekinite z ročnim mešalnikom, dokler ni gladka. Ponovno pošljite kotel na nizek ogenj in ponovno zavrite.

Stekleno posodo operite s sodo, sperite in sterilizirajte. Topli kaviar za skvoš zložite na pripravljeno posodo in zamašite s plutovinastim ključem. Zavijte in ohladite pod toplo odejo.

Recept 2. Kaviar s squash z majonezo in paradižniko

Sestavine

lovorjev list - dva kosa;

tri kg bučk;

mleti poper - 3 g;

čebula - 1/2 kilogram;

sol - 60 g;

majhno pakiranje majoneze;

pol kozarca sladkorja;

paradižnikova pasta - 250 g;

pusto olje - 150 ml.

Metoda kuhanja

Odstranite lupino iz opranih bučk in odstranite semena. Mlado zelenjavo lahko pustite na koži.

Prosti čebulo iz lupine. Vsako čebulo narežite na štiri dele.

Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, mlinom za meso ali predelovalcem hrane.

Nastalo maso zelenjave prenesemo v lonec iz litega železa. V paradižnikovo pasto in majonezo vlijemo v rastlinsko olje. Dobro premešajte.

Postavite kotel na štedilnik in vklopite majhen ogenj. Kuhamo od trenutka vrenja 60 minut. Ne pozabite mešati, tako da kaviar ne izgori.

Dodajte začimbe, sladkor, lovorjev list in sol. Kuhaj še eno uro. Nato odstranite lovorov list in ga vročite v sterilnih steklenih posodah. S sterilnimi kapicami navijemo poseben ključ. Pustite čez noč pod prevlekami.

Recept 3. Kaviar s squash z majonezo v ukrajinskem jeziku

Sestavine

eno squash;

kuhinjska sol;

čebula;

mleti poper;

tri rezine črnega kruha;

jabolčni kis;

majoneza - 50 g;

pusto olje.

Metoda kuhanja

Operite moje bučke in brez pilinga kuhajte 15 minut, dokler koža ne postane mehka. Zelenjavo odstranimo iz vrele vode in jo ohladimo. Odstranite lupino in razrežite na pol.

Med polovicami bučk po rezanju skorje položimo rezine črnega kruha. Polovice zložimo in jih potlačimo. Takoj, ko kruh absorbira vlago, ki se sprošča iz bučk, zmeljemo v mesalniku skupaj z olupljenim čebulo. Maso dobimo z poprom, soljo, majonezo, vlijemo v rastlinsko olje in jabolčni kis. Zmešamo, prestavimo v kozarec in pošljemo v hladilnik. Kaviar v tej trgovini receptov ne dolgo in samo v mrazu.

Recept 4. Kaviar s squash s majonezo in papriko

Sestavine

sladki bolgarski poper - osem strok;

tri kilograme bučk;

zmleti črni poper;

funt korenja;

majoneza - 250 g;

1/2 kilograma čebule;

fin sladkor - kozarec;

rafinirano olje - 150 ml;

sol - dve žlici.

Metoda kuhanja

Operite bučke. Če uporabljate majhne mlade bučke, jih narežite na majhne koščke. Z velikimi plodovi odstranite lupino in jedro zrežite s semeni.

Umijte olupljeno čebulo in korenje.

Sperite poper, odstranite steblo in očistite semena.

Vsa zelenjava narežemo na majhne koščke in nasekljamo z mlinom za meso, kombiniramo ali mešamo. Rastlinsko maso postavimo v lito železo. Nalijte rastlinsko olje in dodajte majonezo. Postavite na majhen ogenj in kuhajte 60 minut. Mešajte, da preprečite gorenje kaviarja.

V mešanico zelenjave dodamo sol, poper in sladkor. Mešamo in kuhamo še eno uro. Pakiranje vročega kaviarja v steklenih kozarcih, predhodno sterilizirano, in pečat s kuhanimi pokrovi s posebnim ključem. Hladi, pusti čez noč pod toplo odejo.

Recept 5. Kaviar s squash s majonezo v počasnem štedilniku

Sestavine

bučke - eno in pol kg; 1/2 kup rastlinsko olje;

čebula - 250 g;

kuhinjska sol;

100 g paradižnikove paste in majoneze;

mleti poper;

30 gramov sladkorja v redu.

Metoda kuhanja

Oluščene čebule speremo in zmeljemo z napravo za kuhanje ali mešalnikom.

V posodo naprave nanesite nasekljano čebulo. Začinite paradižnikovo pasto z začimbami in soljo, nalijte v rastlinsko olje. Mešajte.

Začnite s programom za gašenje in kuhajte 20 minut, občasno premešajte. Popečeno čebulo položite na krožnik. Sperite posodo in obrišite z brisačo.

Oprane lupine bučk in rezano seme. Zelenjavo razrežite na majhne koščke in zavrtite v mlinček za meso. V posodo vstavite squash, dodajte majonezo in premešajte. Kuhajte dve uri v načinu gašenja.

Približno štirideset minut pred koncem kuhanja dodamo čebulo, pražimo s paradižnikom, na mešanico squash, premešamo in še naprej kuhamo, zapiramo pokrov.

Steklene posode operite s sodo, dobro sperite in sterilizirajte na primeren način. Kaviar z vročo squash v pripravljeno posodo in navijte sterilne pokrove. Obrnite se in ohladite pod toplo krpo.

Recept 6. Kavijar s squash z majonezo in česnom

Sestavine

100 ml rafiniranega olja;

tri kilograme bučk;

zmleti črni poper;

povprečno pakiranje majoneze;

90 ml namiznega kisa 9%;

česen - 100 g;

sol - 60 g;

čebula - 400 g;

sladkor - pol kozarca;

Tomato Paste - Stack.

Metoda kuhanja

Čebula in česen brez lupine. Bučkine olupljene. Vsa zelenjava je oprana. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Mešanico zelenjaka dajemo v lito železo in mešamo. Postavimo majhen ogenj in kuhamo eno uro. Nenehno mešajte, tako da masa ne izgori.

Dodajte začimbe zelenjavni mešanici po receptu in kuhajte še pol ure.

Zdaj dajte v mešanico paradižnikove paste in majoneze. Premešamo in kuhamo še deset minut. Nalijte kis in kuhajte tri minute.

Steklene posode speremo s soda bikarbono, sperite in sterilizirajte v pečici ali nad paro. V suhe kozarce vstavite topli kaviar s squash in jih zavrtite s sterilnimi pokrovčki. Obrnemo se, prekrijemo s toplo tkanino in odidemo na noč.