\ t
Aspirin se prodaja v kateri koli lekarni in stane en peni. Običajno se uporablja za glavobol in zobobol. Kdaj in kdo ga je utegnil uporabiti kot alternativo kisu - ni znano.
Aspirinski paradižniki - splošna načela kuhanja
Uporaba aspirina pri konzerviranju je standard pri pripravi vseh zelenjave in solat. Cele tablete se uporabljajo v neraztegnjeni obliki (morajo biti brez želatinastih membran) ali v prahu acetilsalicilne kisline, odmerek pa se določi glede na prostornino kozarca, v katerega se dajejo zelenjava, in recept.
Pri konzerviranju paradižnika se na koncu doda aspirin, to je tik pred zvijanjem pokrova, v pripravljeno slanico ali v kuhano slanico. Nemogoče je kuhati aspirin, raztopljen v vodi.
Paradižnik z aspirinom za zimo v tri-litrskih kozarcih
Sestavine: deset kilogramov paradižnika, 1 kilogram rdečega paprike, kilogram korenja, pet glav česna, petdeset graha popra, lovorjev list, listi hrena, polovice zrelega kopra - želena količina. Za slanico: voda, sol -11 Art. žlice z vrha (v vsakem primeru, ne jodirani), sladkor - 5 žlice. žličke, 1 čajna žlička, 70% esence, acetilsalicilna kislina v prahu - 1 čaj.
Priprava:
Paradižnik, paprika, korenje, koper, hren, česen, skrbno umiti v več vodah. Sterilizacija pločevink je obvezna.
Na dnu 3-litrskih kozarcev postavimo narezane paprike in korenje, stroke česna, hren (listje), liste lovorja, poper (grah), korolo kopra.
Banke tesno napolnjene s paradižnikom in jih napolnite petnajst minut z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi. Narediti mora pet tri-litrskih pločevink.
Potem vlijemo vodo, ki jo damo v zelišča in začimbe, v veliko posodo, dodamo sol in sladkor, izračunamo 2: 1 (dve žlici - sol, ena žlica - sladkor) v 3-litrski vsebnik.
Slanico zavremo, prelijemo, v vsako posodo dodamo čajno žličko sedemdesetodstotnega kisa in aspirina, pokrijemo s steriliziranimi pokrovi, zavijemo stroj. Zavihane banke se obrnejo navzdol, zavijejo in zavijejo, dokler se ne ohladijo. Posodo shranjujte na hladnem.
Paradižnik z aspirinom v jabolčnem kisu
Sestavine za pet tri-litrskih kozarcev: 10 kilogramov paradižnika, štirje koščki grenke paprike, korenje, sladka paprika, štiri glave velikega česna, grah, koperni kurji po okusu. Za slanico: vsak kozarec ima štiri listne liste, 300 gramov sladkorja, 200 gramov soli (v nobenem primeru jodiranega), 100 mililitrov jabolčnega kisa, 1 žličko 70% ocetne kisline, 1 žličke acetilsalicilne kisline v prahu.
Priprava:
Vsa zelenjava, zelišča in začimbe se temeljito umijejo v več vodah. Paradižnik tesno položen v kozarcih, med njimi ležijo lovor lupine in koper, jih napolnite z vrelo vodo in pustite trideset minut, pokrita s pokrovi.
Medtem ko so paradižniki infundirani, se skozi mlinček za meso pomikajte skozi zelenjavo (korenje, papriko in česen), v veliko posodo nalijte sesekljano zelenjavo in na isto mesto postavite grah.
Ko je minilo pol ure, nalijmo vodo na valjano zelenjavo, dodamo sol, sladkor in jabolčni kis, vse temeljito premešamo, dokler se sladkor in sol ne raztopita, sežgemo in zavremo.
Vrela slanica se vlije v pločevinke »do ramena«, vsakemu kozarec dodamo eno čajno žličko 70% ocetne kisline in aspirina, nato pa navijemo že sterilizirane pokrove. Zložite kozarce pod “krzneni plašč” s pokrovom navzdol, počakajte, da se slanica popolnoma ohladi. Posodo shranjujte na hladnem.
Aspirinski paradižnik "Hitro in okusno"
Sestavine za 3-litrske kozarce: paradižnik z močnimi elastičnimi sortami, število je odvisno od njihove velikosti, 3 korenja, 3 kosov paprike, 1 grenak poper, 6 klinčkov česna, listi ribeza in listi češnje, 12 grah, 1 kup \ t peteršilj in 1 koprski koper. Za marinado: tri litre surove vode, štiri žlice. žlice sladkorja, dve žlici. žlice soli, 70 gramov 6% kisa, 1,5 žličke aspirina v prahu.
Priprava:
Postavimo paradižnik v predhodno sterilizirane kozarce, med paradižnik v vsaki kozarec postavimo štiri grah popra, dva klinčka česna, liste ribeza in češnje, enega nosimo na grobo Rende, korenje.
Na vrh paradižnika dajte drobno narezan koper in peteršilj. Obroči sesekljano papriko in srednje velik kos rdečega popra.
Pripravite slanico, da to naredite, vlijte tri litre vode v posodo, vlijte sol, sladkor v vodo, nalijte v kis (količina je navedena v sestavinah), premešajte, dokler se sol ne raztopi.
Po vreli slanici počakajte, da se ohladi na toplo stanje (do 50 stopinj), nalijte v kozarce, dokler se ramena ne položijo na eno tableto acetilsalicilne kisline, sterilizirane pokrove zapognite.
Zamašene pločevinke položimo pokrov, pokrijemo s krznenim plaščem, počakamo, da se marinada ohladi. Ko se katran spusti v klet ali drugo hladno mesto.
Aspirinski paradižniki "marinirani v ruskem jeziku"
Sestavine za eno 3-litrsko steklenico: paradižnik, količina je odvisna od njihove velikosti, ene korenje, enega bolgarskega popra. eno čebulo, kup peteršilja, pet klinčkov česna, pet tablet aspirina. Kako kuhati:
Česen, korenje, velike kocke, čebulni obročki, kosi paprike, drobno sesekljani peteršilj in paradižnik se postavijo v sterilizirano posodo.
Nalijte vrelo vodo v kozarec, pustite, da se napolni 15 minut, nato vlijte marinado v posodo, dodajte eno žlico soli in sladkorja, pet tablet acetilsalicilne kisline, zavrite vodo, vlijte jo v kozarec in zaprite kozarec s strojem.
Zaprite banko blizu, obrnite se in v tej obliki bomo obdržali dan.
Piklane paradižnike z aspirinom
Sestavine za eno posodo s prostornino treh litrov: paradižnik, hren - listi in sesekljane korenine, ena glava česna, poper, tri cvetlični cvet, trije listi lovorja. Za slanico: surova voda iz pipe, tri žlice. žlice soli, tri tablete za aspirin v prahu.
Priprava:
Vse začimbe in paradižnik položite v nesterilizirane posode, zdrobite 3 tablete aspirina, dodajte 3 žlice soli, nalijte navadno vodo iz pipe. Zaprite plastični pokrov in ga pustite za en dan. Slanica bo potemnila, pojavil se bo značilen kisli vonj in pena, ne bodite zaskrbljeni.
Dan kasneje zlijte slanico v posodo, zavrite in nalijte v kozarec, zavijte. Izpolnite potrebo. Pustite 5 centimetrov od roba, tako da, ko postavljate paradižnik, upoštevajte ta trenutek.
Zaprta posoda skrita z glavo navzdol in pustite na dan. Prednost tega recepta je, da kozarec ne more biti zapakiran, temveč ga damo v hladilnik in porabimo paradižnik, potem ko ga zlijemo z vodo, smo pripravljeni čez dan ali dva.
Aspirinov paradižnik, ki ne potrebuje kot valja
Sestavine za eno tri-litrsko prostornino: pol kilograma paradižnika, česen-3 klinčke, več koruznega koruze, 5 črnih poprov, 1 grenki chili-papriko, 1 bolgarski poper, suha gorčica-ena čajna žlička, 90 mililitrov šest odstotkov kisa, štiri žlice. žlice sladkorja, dve žlici. žlice soli, tri tablete aspirina. Priprava:
Celotno slanino grenke paprike, česna, kopra in paradižnika položimo na dno steriliziranega lonca in si med paradižnik položimo rezine paprike (po možnosti rdeče barve). Pounded tablete acetilsalicilne kisline, gorčico, sol, sladkor, poper in grah nalijemo od zgoraj, nalijemo vodo iz pipe v kozarec, zapremo posodo s kuhanimi plastičnimi pokrovi, damo v klet za dva tedna, po tem času lahko jeste paradižnik.
Zeleni paradižnik "Netradicionalen" z aspirinom
Sestavine za 1-litrski kozarec: zelenkast paradižnik približno enake velikosti dva kilograma, trije listi lovorja, sedem grahov poper, ena glava česna, koper - tri cvetlice. Marinada: en liter vode, dve žlici. žlice soli, štiri žlice. žlice sladkorja, tri tablete aspirina, ena žlica. žlico tridesetodstotnega kisa (da dobimo kis tega odstotka, zmešamo en kos žlice sedemdesetodstotnega kisa in dve in pol žlic navadne vode).
Kako kuhati:
Oprane tri-litrske kozarce steriliziramo nekaj petnajst minut, na dno kozarca položimo suhi koper in drobnjak. V skrbno opranih zelenih paradižnikih naredite zarez na pol, vsak paradižnik napolnite s poprom in listi lovorjev list, potisnite kozarec paradižnika. Vlijemo vrelo slanico, dodamo zdrobljen aspirin, zavijemo navzgor. Za slanico, zmešajte sol, sladkor, kis v posodi, nalijte vodo in zavrite. Pokrijte kozarce, obrnjene na glavo, pokrijte s krznenim plaščem in pustite, da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, izvlecite kozarce na hladnem.
Zeleni "polnjeni paradižniki" z aspirinom
Sestavine na 1-litrski prostornini: dva kilograma zelenkastega, premajhnega paradižnika, vse marinirane zelišča (česen, listi in korenina hrena, češnjevi listi in ribez, posušena semena kopra, kup peteršilja), okus in želja. Za marinado: en liter vode, pol skodelice devetih odstotkov kisa, eno skodelico sladkorja, eno žlico. žlico z vrhovi soli, pet tabletami aspirina. Priprava:
Na vsakem paradižniku naredite globoke kose navzkrižno, v sredino reza položite strok česna. Na dnu steriliziranih kozarcev postavite korenike in liste hrena, listov ribeza in listov češnje, semena komarčka.
Natančno postavite paradižnik v kozarec, nalijte sesekljan peteršilj. Prelijte vrelo v lonec, z njo nalijte paradižnik, dajte tablete, privijte s sterilnimi kapicami. Prevrnjene kozarce zavijte, da se ohladijo. Banke se premikajo na hladnem. Aspirin ne more barvati, vse delo za vas bo opravil kis.
"Pijani" zeleni paradižniki v vodki z aspirinom
Sestavine za sedem zabojnikov s prostornino 3 litre: deset kilogramov zelenih paradižnikov, sedemdeset graha, petnajst litrov vode, štirinajst miz. žlice soli, osemindvajset miz. žlice sladkorja, enaindvajset listov lovorja, petindvajset brstov začimbnih klinčkov, štirinajst miz. žlice vodke in devet odstotkov kisa, sedem majhnih ščetin rdeče paprike v prahu, enaindvajset tablet acetilsalicilne kisline.
Priprava:
Oprani paradižniki v kozarcih.
Kuhamo vodo in jo ohladimo na rahlo toplo. Za polnjenje zmešamo vse zgoraj naštete sestavine, razen aspirina.
Nalijemo slanico v kozarce, štirideset minut steriliziramo v vodni kopeli, nato dodamo po tri tablete aspirina v vsako posodo in jo zavijemo v kuhane posode. Banke čistijo na hladnem.
Zaradi velike količine aspirina je tabletka boljša za strop.
“Delicious” zeleni paradižniki z aspirinom
Sestavine: zeleni, rjavi paradižniki - tri kilograma, dvesto gramov različnih zelenj: peteršilj, češnjevi listi, ribez, posušen koper, ena glava česna, polovica čebule. Marinada: tri litre vode, devet miz. žlice sladkorja, dve mizi. žlice soli, lovorov list - tri kose, pet do sedem graha popra, en kozarec devet odstotkov kisa, v vsaki kozarec postavimo eno mizo. žlička rastlinskega olja, en teg. žlica aspirin v prahu na vsaki posodi. Priprava:
Zeleni in rahlo porjavi paradižnik razporejen v pralnih sterilnih kozarcih, posuto z zelenjavo, da se česen, čebula, narežemo na koščke.
V posodi zmešamo sladkor, sol, dodamo več pet grahov črnega popra, nekaj lovorjev listov, prelijemo s kisom, zalijemo z vodo in dobro premešamo. Kuhajte slanico, nalijte v kozarce, dodajte tableto aspirina in eno žlico sončničnega olja v vsako posodo.
Banke zamašijo pokrove. Zaprite kozarce, postavite na glavo, zavit v “krzneni plašč”, počakajte, da se ohladi. Posodo shranjujte na hladnem.
"Čudoviti" zeleni paradižnik v želatini in z aspirinom
Sestavine za 1 posodo s tremi litri: pol kilograma nezrelih paradižnikov. Za polnjenje: 1 liter vode, 20 gramov želatine, 3 mize. žlice sladkorja in soli, 8 lovorjev listov, cimet na okus, pol skodelice 6% kisa, 20 grahovih črnih poprov, 10 brstičkov, 5 tablet aspirina.
Priprava:
Želatina nalijemo malo tople vode in pustimo 30-40 minut, da nabrekne. Medtem ko je želatina otekla, pripravite marinado: zmešajte vse sestavine razen kisa, dajte malo vreti na srednjem ognju.
Ko želatina nabrekne, položite zelo počasen ogenj in začnite segrevati, ne da bi pustili, da zavre. Ko je želatina pripravljena, jo dodajte in kis, pustite, da ponovno zavre, neprestano mešajte.
Napolnite posode, napolnjene z zelenimi paradižniki, z nastalo maso, dodajte pet tablet acetilsalicilne kisline in jih zavijte s strojem s steriliziranimi pokrovi.
Pripravljeni banke postavi z glavo navzdol in zaviti, počakajte na popolno hlajenje. Tehtnice shranjujte na hladnem.
Aspirinski paradižniki - Nasveti in nasveti
Ko konzervirate zelenjavo (ne nujno paradižnika) z aspirinom, upoštevajte naslednja pravila: 1. Tablete so najbolje zmečkane, tako da bakterije nimajo časa za razmnoževanje v času, ko se aspirin raztopi.
2. Če dodamo surovo vodo kot polnilo, potem aspirin najbolje premešamo v tekočini, preden jo zlijemo, nato pa aspirin ne bo plaval na površini z belimi kosmiči.
3. Običajno sterilizacija tare pri uporabi aspirina pri konzerviranju ni potrebna, vendar je pri dekapiranju zelenih paradižnikov potrebno, da je nezrelo sadje bolj dovzetno za proces fermentacije.
