Pečeni losos so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa, pečen v pečici.

Pečeni losos v pečici - splošna načela kuhanja

Nobene plemenite jedi kot kuhanega lososa ni. Rdeče ribe niso znane le po svojem svetlem in svežem okusu, ampak tudi po dobrem. Losos vsebuje naravno maščobo in čiste beljakovine, vendar skoraj ni nepotrebnih ogljikovih hidratov.

Ribe lahko kuhate na različne načine. Eden od načinov je praženje, ki je dobro v tem, da lahko kuhano posodo pripravimo tako zelo kalorično in maščobno, ter lahka in prehranska.

Pečeni losos - priprava hrane in jedi

Rezanje lososa je zelo preprosto: morate odrezati glavo rib, odrezati njen trebuh po dolžini, dobiti notranjost. Nato se lahko trup polni in peče kot celota ali narezemo na zrezke.

Poleg rib boste potrebovali tudi zelenjavo, sir, maslo in začimbe. Na palubi lahko spečete lososa, če pa želite, da se posoda lažje pripravi, ribe predhodno ovijte s folijo.

Recepti za pečen losos:

Recept 1: pečeni losos

Ribo kuhajte v pečici na najlažji način. Ta recept je odličen tudi za tiste, ki so na dieti.

Potrebne sestavine:

• zrezek z lososom
• Sol
• Mlet poper
• Suho baziliko

Metoda priprave:

1. Sesek razrežemo na zrezke in jih operemo. Vsak kos namažite s soljo, nato ga shranite v hladilniku dvajset minut. Ko dobite ribe, poperite in potresite z baziliko.
2. Vklopite pečico. Nastavite temperaturo na 180 stopinj.
3. Zrezek zavijte s folijo. Če želite peči nekaj koščkov rib, potem morate vsak zaviti posebej.
4. Deco, v katerem boste spekli ribe, ga napolnite z vodo za približno četrtino. Vstavite zrezke.
5. Zrezke postavite v pečico in pecite približno 25 minut. Po tem času, če želite, da se na ribi oblikuje zlata skorja, izvlecite krov in odprite folijo. Losos pustite v pečici še 10 minut.

Recept 2: pečen losos s čebulo

Čebula je vsestranski dodatek k številnim jedem. Grenka v svoji čisti obliki in občutljiva po toplotni obdelavi, kakovostno izboljša organoleptične lastnosti jedi, zaradi česar je dišeča in okusna. Če želite kuhati lososa v pečici, ga spečite s čebulo. Pri tem receptu vam priporočamo, da prekašite čebulo, nato pa se ribe izkažejo z rahlo začinjeno kislino.

Potrebne sestavine:

• Losos - 1 ptica
• Čebula - 2 glavi
• Limonin sok - 3 žlice
• Voda - 1/2 žlice
• Začimbe

Metoda priprave:

1. Ribe je treba očistiti in očistiti. Če ste kupili celo truplo, odrežite glavo, rep in plavuti. Raztegnite trebuh, izvlecite notranjost, nato pa operite ribe znotraj in zunaj. V notranjosti ga pometite s soljo in začimbami.
2. Odstranite luščine iz čebule in jih narežite čim manjše.
3. Pripravite čeburno marinado: zmešajte limonin sok in vodo, nato vlijte čebulo v nastalo tekočino in pustite 15 minut.
4. Postavite čebulo v trebušno votlino lososa.
5. Vklopite pečico, da se ogreje, tako da nastavite temperaturo na 180 stopinj.
6. Namastite pekač z malo olja in na njega položite ribe. Pečemo lososa za 30 minut, nato naredimo temperaturo 140 stopinj in kuhamo še 10 minut.

Recept 3: pečen losos s kislo smetano

Bolj pravilno bi bilo reči, da se losos ne peče s kislo smetano, temveč je v njej predhodno mariniran. Tako se izkaže, da je riba neverjetno mehka, z nežnim kremnim okusom.

Potrebne sestavine:

• Zrezek lososa - 250 gramov
• Kisla smetana - 150 gramov
• Česen - 2 zoba
• Smetana - 100 ml
• Čebula
• Začimbe
• Bela sezama

Metoda priprave:

1. Zrezek lososa je treba oprati in posušiti s papirnatimi brisačami.
2. Naredite omako, v kateri bodo ribe marinirale. Česen stisnite v kislo smetano, dodajte sezam in smetano, sol in dobro premešajte.
3. Ribo v omako položite tako, da je popolnoma prekrita z marinado. Lososa postavite na hladno mesto eno uro.
4. Čebulo olupite in drobno narežite.
5. Položite vložene ribe na list folije, potresite ga s čebulo in ovijte. Na dnu krova, kjer se ribe pečejo, zalijejo z vodo in tam položijo lososa.
6. Naj se ribe pečejo 15 minut pri temperaturi 180 stopinj, nato odstranite vrh folije in lososa kuhajte še 20 minut, vendar pri temperaturi 160 stopinj.

Recept 4: pečeni losos s krompirjem

Sledite temu receptu in dobite okusen obrok dveh sestavin - rib in krompirja.

Potrebne sestavine:

• Zrezek lososa - 3 kose
• Krompir - 7 kosov
• Kisla smetana - 200 gramov
• Krema - 150 ml
• Dill fresh
• Svež peteršilj
• Sončnično olje

Metoda priprave:

1. Zrezke lososa je treba oprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Vsak zrezek namažite s soljo in poprom.
2. Krompir olupite in narežite na tanke rezine.
3. Naredite polnilo: Zmešajte kislo smetano, smetano, narezano zelenjavo.
4. Deco, ki bo pripravil posodo, namazal z oljem, nato nanj položil plast krompirja, namazal s 3/4 ulivanja, nato pa zrezke položil na vrh in jih navlažil z omako.
5. Postavite posodo v pečico, nastavite temperaturo na 180 stopinj in pecite 30 minut.

Recept 5: pečeni losos z gobami in korenjem

Če želite glavno jed na praznični mizi, si lahko zapišete ta recept. Obroke lahko postrežete tako hladno kot vroče.

Potrebne sestavine:

• Trup lososa - 1 kos
• Gobe - 300 gramov
• Korenje - 1 kos
• Čebula - 1 kos
• Maščobna krema - 160 ml
• Peteršilj
• Začimbe

Metoda priprave:

1. Pripravite ribe: narežite glavo in rep, naredite zarez na trebuhu. Izvlecite vse notranjosti in ribo razrežite vzdolžno na pol. Vsako polovico namažite z začimbami in soljo.
2. Pripravite nadev za nadev. To storite tako, da gobe sperete in jih na drobno nasekljate. Korenček olupite in zrgnite po najboljšem. Čebulo olupite in drobno narežite. Zmešajte vse zelenjavo z dodatkom kreme in drobno narezanega peteršilja.
3. Polovico ribe položite na folijo, nadrobnico položite na vrh in pokrijte z drugim delom lososa. Ribe ovijte s folijo.
4. Na pekač nalijte malo vode in lososa položite v folijo. Ribo postavite v pečico. Posodo pečemo 20 minut pri temperaturi 200 stopinj, nato odstranimo vrh folije, znižamo temperaturo in pečemo še deset minut.

Recept 6: pečeni pečeni losos pod sirno skorjo

„Veliko sira“ je, kako označiti to jed. Pravzaprav je to ena najbolj uspešnih kombinacij pri kuhanju - sir in ribe. Tako boste potrebovali dve vrsti sira za lososa - težko za skorjo in mehki za polnjenje.

Potrebne sestavine:

Fileti lososa

• Sirovi pastozni sir (na primer Philadelphia) - 250 gramov
• Trdi sir - 300 gramov
• Začimbe
• Dill fresh
• Pinjol - 150 gramov

Metoda priprave:

1. Pripravite ribje meso. V ta namen odstranite vse kosti, sperite in pokrijte s plastjo soli. Meso očistite v hladilniku pol ure.
2. Izvlecite lososa in razrežite filetne kose na tanke plošče, tako da jih boste lahko zložili v zvitke.
3. Zelenjavce dobro narežite in združite z mehkim sirom.
4. Sir raztezajte na ribji plošči, zložite in narežite z zobotrebcem.
5. Ko so zvitki zvili, jih položili na namaščen krov in jih poslali v pečico za 25 minut, pri čemer bi temperaturo nastavili na 180 stopinj.
6. Sesekati trdi sir.
7. Ponev borov oreh v ponvi, nato jo navijte z valjarjem.
8. Izvlecite krov iz pečice, vsak žemelj potresite s sirom in oreščki ter ga pošljite nazaj za 7 do 10 minut.

Pečeni losos - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Ribo je najbolje peči v obliki rezanega sloja filetov ali zrezkov. Če želite prihraniti denar, lahko kupite nerazrezano karkaso, ampak celo ribo. Skupaj z glavo in repom bo izdelek veliko cenejši.

Uporabite začimbe, vendar kuharji ne priporočajo, da uporabite sok, da bi škripcih surovih rib. Dejstvo je, da celo kapljica kisline obarva ribe in spremeni kraljevsko rdečo barvo v bledo rožnato.