Posna juha s cvetačo, kokosom in paradižnikom je vroče prvo jed, ki vas bo nasitila v postnih dneh. Recept za to vitko juho je primeren za najstrožje vegetarijance, saj ne vsebuje živalskih proizvodov, v receptu samo rastlinske snovi.
Če obdržite vitki meni, je pomembno ohraniti ravnotežje izdelkov, tako da telo dobi potrebne mikrohranila in vitamine kljub prehranskim omejitvam. Nekateri ljudje imajo radi različne vrste zelenjave in oreščkov v najbolj neverjetnih kombinacijah, tako da se redni strogi vegani nenehno dopolnjujejo.
Privoščite si velik lonec te vitke juhe. Ugotavljam, da je on, kot dnevna juha zelja - naslednji dan še okusnejši.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Obroki: 6
Sestavine za pusto juho s cvetačo, kokosom in paradižnikom
- 220 g belega zelja;
- 150 g krompirja;
- 90 g sladke rdeče paprike;
- 150 g paradižnika;
- 120 g pora;
- 150 g korenja;
- 35 g kokosovih ostružkov;
- 5 g suhega ingverja;
- 5 g kosmičev paprike;
- 15 g suhe zelenjavne juhe;
- 15 g margarine;
- 20 ml oljčnega olja;
- sol, voda, začimbe.
500 g cvetače;
Način kuhanja puste juhe s cvetačo, kokosom in paradižnikom
Olivno olje vlijemo v jušno lonec, porivamo, narezemo na obročke, dodamo margarino.
S korenčkom odstranite tanko plast lupine z nožem za čiščenje zelenjave, obrišite korenje na velikem ribežu, vrzite na čebulo.
Zelenjavo pečemo na srednjem ognju nekaj minut, dokler niso mehke.
Očistite rdečo papriko iz semena, operite s hladno vodo s pipo. Paradižnik narežemo na pol, izrežemo steblo. Paradižnik in poperno kašo razrežemo na majhne kocke, dodamo praženi zelenjavi, kuhamo približno 10 minut, da vlaga izhlapi.
Nato v ponev nalijte kokosov čips, zmleti ingver in papriko, hitro popražite začimbe z zelenjavo.
Zdaj naložimo glavne sestavine v posodo. Najprej krompir narežemo na majhne kocke.
Rezimo cvetačo - raztrgamo socvetje, drgnemo pecelj na velikem Rende. Beli zelje zdrobimo tanke trakove. V skledo položimo naribano steblo cvetače in trakove belega zelja.
Nato dodajte cvetove zelja - vse naše zelenjava se zbere skupaj.
Nalijte 2, 5 litrov hladne filtrirane vode, nalijte koncentrat suhe zelenjavne juhe, solite juho po okusu in poper črni poper.
Zaprite pokrov suhe juhe, kuhajte na srednjem ognju 40 minut po vrenju. Odstranite iz toplote in pustite pri sobni temperaturi približno pol ure, da se sestavine bolje seznanijo.
Na mizo je mrzla juha s cvetačo, kokosom in paradižnikom vroča, posuta z zeleno čebulo ali svežim zelenjem. Mimogrede, juho lahko popestrite z vegetarijanskim jogurtom ali kokosovo kremo - to bo še bolj okusno.
Ta recept je vitka juha, ki temelji na indijski kuhinji, vendar z manj začimbami. Če ste ljubitelj indijske kuhinje, potem bodo listi curry, vroči čili, koriander in zira zelo koristni.
Vitka juha s cvetačo, kokosom in paradižnikom je pripravljena. Dober tek!
