\ t
Napihnjene solate z korenjem so elegantne, svetle in tudi neverjetno okusne in sočne.
Ta zelenjava je kombinirana z različnimi sestavinami, kar daje ogromen prostor za kulinarično domišljijo. In korenček je eden izmed najbolj cenovno dostopnih in cenovno ugodnih izdelkov, saj je v vsaki kuhinji in vsak dan lahko uživate v okusnih solatah.
Večplastna solata s korenjem - splošna načela kuhanja
Napihnjene solate s korenjem so pripravljene iz sveže, kuhane ali ocvrte zelenjave. Vnaprej se utrlja ali razreže na kose. Če potrebujete fry zelenjave, potem je to storjeno samo v rastlinskem olju, maslo ne bo delovalo. Nekatere solate so korenje v korejščini. Prigrizek daje poseben, pikanten okus, vendar morate biti previdni pri dodajanju drugih začimb, da ne bi pretiravali.
Kaj lahko dodamo solatam iz korenja:
• druge zelenjave;
• sveže, konzervirano in suho sadje;
• gobe;
• jajca;
• zelenice;
• mesni izdelki;
• klobase.
Salate so začinjene z majonezo, kislo smetano, maslom, kisom in omakami na osnovi teh izdelkov. Uporabljajo se tudi različne začimbe, zelišča. Pufne solate lahko pripravimo v globokih posodah ali zberemo na posodo. Vendar ni vsaka sestavina zamazana. Če je izdelek zelo sočen ali maščoben, ga lahko preskočite, sicer bo jed prevzel preveliko in težko.
Recept 1: Slojevita solata s korenjem in pesa
Recept je uporabna, enostavna in poceni lisasta solata s korenjem in pesa, ki je kot nalašč za družinsko večerjo in počitniško mizo. Kisla smetana se uporablja kot preliv, zaželeno je, da se maščobni proizvod vzame vsaj 20%. Sestavine
• 2 korenju;
• 2 pesa;
• 140 gramov kisle smetane;
• 100 gramov sira;
• 2 stroka česna;
• 50 gramov rozin;
• 50 gramov orehov.
Kuhanje
1. Za omako zmešajte narezan česen, sol in kislo smetano. Po okusu lahko dodamo poper.
2. Kuhamo pesa in korenje, dokler ne kuhamo, ohladimo, nato olupimo in trije v različnih skledah.
3. Rozine namočite v toplo vodo za pol ure, nato stisnite in zmešajte s korenjem. Solimo in dodamo tretji del smetanne omake.
4. Orehi fino narezani, vendar ne v moki. Kosi bi morali čutiti. Nato na minuto popecite v ponev.
5. Ohladite oreščke in premešajte s pesa, položite polovico omake iz ostalih. Sol.
6. Oblečeno korenje razvaljamo na posodo, žlico na prvi sloj žlice.
7. Trije sir, potresemo nad korenje. Podmažite polovico omake.
8. Vstavimo plast pese z orehi, izravnamo solato, dajemo čisto obliko. Podmažite ostanke omake, okrasite z orehi, rozinami. Pustite stati v hladilniku 2 uri in postrezite.
Recept 2: Francoska solata s korenjem in jabolki
Hitra večplastna solata iz svežih korenje, za pripravo ne bo trajala več kot 15 minut. Lahko ga zberemo na ploščato posodo ali položimo v globoko skledo s solato, ni pomembno. Majoneza se uporablja kot preliv, ki ga lahko zamenjamo s katerokoli nizkokalorično omako.
Sestavine
• 2 korenju;
• 4 jajca;
• 2 jabolka;
• majoneza;
• čebula;
• 120 gramov sira.
Kuhanje
1. Jajca zavremo. Čisto, hladno.
2. Očistimo vse zelenjavo, jabolka. Čebula fino narežemo, damo v cedilo in poparimo z vrelo vodo. Daj se ohladi. 3. Na dno sklede za solato položimo polovico čebule, nato tri jabolka, mast z majonezo. Po jabolku sta 2 jajca, naribana in tudi namazana z omako, nato korenje, majoneza in sir.
4. Sir narežite z majonezo in ponovno ponovite sloje. Zadnje plasti sira ni treba namazati. Okrasite solato na kakršenkoli način.
Recept 3: Pufna solata s korenjem in gobami
Za to napihnjeno solato iz korenja se uporabljajo surovi šampinjoni, lahko pa tudi konzervirane gobe. Prav tako se izkaže, da je zelo okusno.
Sestavine
• 250 gramov korenja;
• 250 gramov šampinjonov;
• olje;
• majoneza;
• 2 žarnici;
• 80 gramov suhih sliv;
• sol, poper;
• 0,5 skodelice orehov.
Kuhanje
1. Napolnite suhe slive z vročo vodo in jih postavite na stran 15 minut. Potem stisnite, fino razrežite.
2. Čebulo očistite s korenjem. Grobo drgnite korenje, drobno narežite čebulo.
3. Segreto posodo segrejte, zlijte orehe, za trenutek prepražite in položite v skledo. Dodajte rastlinsko olje v posodo.
4. Korenje malo popecite, ni potrebno popolno mehkobo Daj ga v skledo.
5. Zdaj na isti ponvi pečemo gobe in čebulo. Mi prinašajo popolno pripravljenost, ne pozabite, da sol in poper. Hlajenje.
6. Namestitev solate. Če želite to narediti, vzemite globoko skledo za solato, podložene s filmom, tako da robovi visijo s strani.
7. Položite plasti: orehe, korenje, majonezo, gobe s čebulo, majonezo. Ponovite še enkrat. Majoneza je treba uporabiti malo, tanko plast, saj so izdelki ocvrte in precej mastne.
8. Pustite solato stati vsaj 3 ure na hladnem, nato jo pokrijte s ploščato posodo in jo zavrtite. Odstranite folijo.
Recept 4: Ženska napihnjena solata s korenjem in ananasom
Moški zaradi tega razloga res ne marajo te solate, verjetno zaradi dodajanja sladkih sestavin. Ampak so čudovito kombinirani z vročo omako iz česnove majoneze. Salata je zelo izrazita in sočna.
Sestavine
• 300 gramov korenja;
• 100 gramov rozin;
• 200 gramov konzerviranega ananasa;
• 2 stroka česna;
• 150 gramov majoneze, soli.
Kuhanje
1. Parne rozine v vroči vodi, stisnite.
2. Očistimo vse korenje, drgnemo poljubno. Lahko je majhna ali velika.
3. Ananas brez sirupa, narezan na majhne kocke.
4. Majonezo zmešajte s česnom.
5. Polovico korenja položite na dno sklede za solato, poravnajte plast in mast z česnovom omako.
6. Nanesite plast ananasa, ne da bi jih morali namazati.
7. Zdaj ponovno plast korenja in omaka iz majoneze.
8. Potresemo vrh s parom rozin in pripravimo. Prednost te lisaste solate je, da ne morete vztrajati pri tem, takoj se izkaže okusno in sočno.
Recept 5: Pufna solata s korenjem in sirom
Mnogi naredijo podobno solato, vendar je v tej zeleni oljki ena posebnost. Jajcu dajejo posebno pikantnost in svetel okus. Mimogrede, lahko kuhate tako iz surovega korenja kot kuhanega, izkaže se popolnoma v obeh različicah.
Sestavine
• 250 gramov korenja;
• oljčna banka;
• strok česna (lahko dodate več ali manj);
• 200 gramov sira;
• 200 gramov majoneze.
Kuhanje
1. Raztrgajte olupljeno korenje, dokler ga ne zavržete.
2. Marinado iz oljk, ki jih razrežemo, razrežemo na 4 kose. Lahko je manjša. 3. Sir je le tri, po možnosti fino.
4. Naredite omako iz majoneze s česnom in premešajte s celim korenjem.
5. Tretji del korenja položite v skledo za solato in poravnajte z žlico. Izdelujemo tudi tretjino sira in polovico oljk. Potem pa še korenček in zaključni sloj je sir. Solato okrasimo z olivnimi polovicami, koščki korenja.
Recept 6: Slojevita solata s korenjem in piščancem
Za to solato je bolje uporabiti piščančje prsi. Namočila se je v omako in dobila, kar potrebujete. Korenje uporablja sveže.
Sestavine
• 2 piščančji fileji;
• 5 jajc;
• 4 korenje;
• majoneza;
• 200 gramov sira.
Kuhanje
1. Piščančje prsi ne kuhajte več kot 30 minut, zato je bolje, da vodo solite na samem koncu, tako da meso ne postane trdo. Ohladite, narežite na trakove ali preprosto razstavite v vlakna.
2. Jajca se tudi kuhajo, čistijo in drobno zdrgnejo.
3. Korenje očistimo in jih tudi dobro namažemo.
4. Vsi izdelki so razdeljeni na dva dela. Postavite plast piščanca v globoko skledo s solatami ali na ravno posodo, namažite z majonezo, nato z jajci, korenjem in sirom vsakič, ko se razmaže z majonezo in rahlo pljune. Potresemo s sesekljanim koprom. Ponovite ponovno sloje.
Recept 7: Slojevita solata s korenjem, pršutom in koruzo.
Recept za nenavadno slastno solato, ki je korejska korenček. Lahko ga skuhate sami ali ga kupite v trgovini. Vzemimo pločevinasto koruzo. Namesto prekajenih piščančjih nog lahko dojke uporabljate podobno.
Sestavine
• 200 gramov korejskega korenja;
• 1 dimljeni piščančji nogi;
• 4 kuhana jajca;
• 100 gramov sira;
• 0,5 pločevinke koruze; • 2 kisli kumarici;
• majoneza;
• sol, sladkor;
• čebula;
• kis.
Kuhanje
1. Najprej marinirajte čebulo, na kocke. Raztopite ščepec sladkorja v pol kozarca vode, dodajte kis, nalijte toliko, da postane raztopina precej kisla, lahko kapljate nekaj rastlinskega olja, da bo okus mehkejši. Postavljamo čebulo, zdržimo vsaj pol ure.
2. Delimo noge, odstranimo kožo in kosti, jih ne potrebujemo, maščobo je tudi bolje odstraniti. Meso narežite na kocke.
3. Na dnu posode za solato ali na jedi položite piščanca, nato pa ga stisnite iz čebule marinade. Izdelava mrežice majoneze ne potrebuje veliko vode.
4. Izdelava plasti kuhanih jajc, lahko preprosto zbadanje, spet mrežo majoneze.
5. Odrežite kumarice, jih položite na vrh jajc.
6. Naslednji sloj narišite nariban sir. Maščite z majonezo tako, da ni praznin.
7. Korenje položite na desko za rezanje in narežite na koščke velikosti 2 cm, odstranite odvečno marinado. Širimo končno plast korenja in solata je pripravljena!
Solata iz korenčkov - Nasveti in triki
• Slojevita solata bo imela popolno obliko, če bo položena v obroč. Nato se posodo pusti stati, da se zgrabi in odstranijo nosilec. Namesto posebnega obroča lahko uporabite ločljivo obliko majhne velikosti. In da bi se izognili poškodbam solate, je v modi mazati notranjost z rastlinskim oljem.
• Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v solati, je bolje dati prednost izdelkom, ki ne vsebujejo malo maščob, ampak lahkim omakam. Majoneza predstavlja večino energijske vrednosti jedi. Lahko ga preprosto razredčite s kislo smetano, jogurtom ali popolnoma nadomestite s podobnimi omakami. • Ali morate za solato hitro kuhati korenje ali pesa? Korenasto zelenjavo operemo, jo vstavimo v plastično vrečko, na vrhu izvrtamo in jo odložimo v mikrovalovno pečico 6-8 minut, odvisno od zmogljivosti. Nato dobimo paket in ga spustimo v hladno vodo. Tako lahko korenine kuhate, ne samo v lupini, ampak tudi olupite.
• Ali je korenček osušila, postala zgrčena in grda? Ne hitite, da bi jih vrgli, koren je mogoče oživiti! Za to preprosto položite korenje v hladno vodo. Turgor se bo dvignil in ga lahko naribamo. Vendar je za vrelišče najbolje uporabiti rekonstituirano zelenjavo, saj njihov okus zaenkrat še ni enak.
• Korenje v solatah bo izgledalo še posebej lepo in elegantno, če boste zelenjavo z rjavo obrusili. In tako, da slama ni bila predolga, jo lahko potem samo razrežete z nožem na koščke.
