Piščančja juha - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo piščančjo juho.

Piščančja juha - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo piščančjo juho.

Piščančja juha - splošna načela kuhanja

Piščančja juha je ena redkih prvih jedi, ki je sama po sebi dobra - brez kakršnih koli ekscesov. Toda z zelenjavo, gobami, rezanci in drugimi sestavinami bo okus postal veliko bogatejši, juha pa bo bolj hranljiva in hranljiva. Klasična piščančja juha je kuhana iz piščančjega mesa (lahko kupite poseben jušni komplet ali pa prsi), za okus pa lahko dajemo olupljeno korenje in čebulo. Zelenjava se izvleče na koncu kuhanja, saj so vsi okusi in vitamini že absorbirali juho. Za posodo je prišel zlato in pregledno, je treba tekočino izsušiti z gazo. Piščančja juha se najpogosteje postreže z zelenimi, kockami ali trdo kuhanimi jajci.

Piščančja juha - priprava hrane in jedi

Najprej morate pripraviti jedi za piščančjo juho. Potrebovali boste veliko posodo za dva do tri litre (količina je odvisna od količine mesa), deska za rezanje in nož (za zelenjavo in rezanje mesa). Za pripravo zelenjave je treba pripraviti tudi ponvi.

Piščanca je treba temeljito sprati s hladno vodo (vendar ne vroče), razrezati na koščke in zavreti na nežnem ognju. Za juho se zelenjava pripravlja na naslednji način: krompir se olupi in narežemo na kocke ali kocke, bolje je preprosto naribati korenje, čebulo lahko sesekljamo ali narežemo na tanke polobročke. Tudi sesekljite zelišča za serviranje, ali pa pecite česen.

Recepti za piščančjo juho:

Recept 1: Piščančja juha

Piščančja juha - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo piščančjo juho.

Ta recept opisuje najpogostejšo metodo kuhanja piščančje juhe. Uporablja se lahko kot osnova za različne prve tečaje. Juha se izkaže, da je nasičena, zlata in prosojna. Potrebne sestavine:

  • Piščančja prsa ali golenica;
  • Sol;
  • Črni poper;
  • Zeleni.

Koristi piščančje juhe

Priprava:

V lonec nalijte dve litri vode (odvisno od tega, koliko mesa je in kakšna je nasičenost). Za eno dojko vode preveč ni potrebno. Sperite prsi (ali set juhe) v hladni vodi, ga položite v ponev in napolnite z vodo. Ne pranje piščanca z vročo vodo - iz tega pokvari okus mesa. Postavite lonec na močan ogenj. Piščancu dajte kuhati približno eno minuto in vlijte juho v korito. Skupaj s takšno vodo bodo izginile vse škodljive snovi in ​​"smeti". Lonček izperem iz pene, piščanca spustim in ponovno zalijemo z vodo. Po vrenju, zmanjšajte toploto, lonec malo pokrijte s pokrovom in juho kuhajte za malo več kot pol ure (morate pogledati pripravljenost mesa). Ne pozabite odstraniti pene. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja, sol za okus, lahko rahlo poper juho. Če je juha pripravljena za terapevtsko prehrano, je bolje, da ne uporabljate popra. Če želite čisto in jasno piščančjo juho, lahko še vedno segnete tekočino. Nalijte juho z rezinami belo kuhanega mesa. Po želji lahko zelenice dodajate.

Recept 2: Piščančja juha z zelenjavo

Piščančja juha - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo piščančjo juho.

Običajna piščančja juha, pripravljena na osnovi piščančje juhe. Uporablja standardno vrsto zelenjave: nekaj krompirja, čebule in korenja. Začimbe in zelišča se dodajo okusu. Za bolj izrazit okus in okus lahko še dodamo bolgarski poper.

Potrebne sestavine:

    Jušni komplet, krače ali prsi;

  • Dva krompirja;
  • Srednje velike korenje;
  • Čebula;
  • Bolgarski poper - po volji;
  • Dišave;
  • Zeleni.

Koristi piščančje juhe

Priprava:

Piščančje meso izperite v hladni vodi, ga položite v ponev in prelijte z vodo. Postavili smo obara. Po vrenju izlijemo juho in ponovno zalijemo z vodo. Kuhajte juho z zmerno toploto. Medtem pripravite zelenjavo: operite, očistite, sesekljajte. Poper narežemo na trakove. Najprej zamašite čebulo in korenje v maslu, nato pa poper poparite. Skupaj bomo kuhali še pet minut. Krompir vržemo kokoši v desetih minutah po vrenju. Po osmih minutah dodamo zelenjavno pripravo. Kuhajte juho, dokler niso vse sestavine pripravljene: meso se bo zlahka ločilo in postalo belo, krompir pa bo mehak. Na koncu kuhanja dodamo začimbe, lahko tudi vrgel zelenice. Če so zelenice sveže, mora juha nekaj minut kuhati. Po desetih minutah infundiranja postrezite piščančjo juho.

Recept 3: Mesna piščančja rezanci

Piščančja juha - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo piščančjo juho.

Zelo preprost, a hkrati srčen recept za prvi tečaj. Piščančja juha z rezanci (ali testeninami) je zelo priljubljena, ta jed služi za večerjo vsak dan, na tisoče gospodinj.

Potrebne sestavine:

  • funt piščanca;
  • Velika čebula;
  • Korenje - 1-2 kom.
  • Več manjših krompirjev (neobvezno, vendar bo juha bolj zadovoljiva);
  • Par peščic vermicellija;
  • Sol;
  • Paprika;
  • Zeleni (sveži ali suhi).

Koristi piščančje juhe

Priprava:

Kosi piščanca nalijemo vodo. Takoj ko voda zavre, jo izlijte in prelijte sveže. Krompir čistimo s korenjem, krompir narežemo na kocke, korenje na majhne kvadrate. Korenje se lahko polovi in ​​celi, nato pa odstrani. Očistite čebulo in jo dajte v juho. Dodamo juho v sol, kuhamo jo s čebulo in korenjem 40 minut, sedaj pa lahko odstranimo cele zelenjave, saj so že dali svoj okus in aromo. Meso ločite od kosti in ga s krompirjem vrnite v juho. Prilepite naribano ali razrezano korenje skupaj s sesekljano čebulo in raztresite v juho. 8 minut pred koncem kuhanja dodamo testenine. Na koncu posolite in popaprite piščančjo juho po okusu. Po končanem kuhanju juho napolnimo in postrežemo s sesekljanim zelenjem.

Recept 4: Piščančja juha z jajcem

Piščančja juha - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo piščančjo juho.

Enostavno, a hkrati zelo okusno, hranljivo in enostavno piščančjo juho. Odlična možnost za tiste, ki se ne želijo ukvarjati z zelenjavo, testeninami in drugimi sestavinami. Ta juha je še posebej dobra za kuhanje v državi, ko v bližini raste obilo zelenja.

Potrebne sestavine:

  • Piščanec;
  • Piščančja jajca;
  • Zeleni: peteršilj, koper, zelena čebula;
  • Česen;
  • Sol;
  • Paprika;
  • Beli kruh.

Koristi piščančje juhe

Priprava:

Piščanec napolnite z vodo in zavrite, po vrelišču izsušimo vodo in napolnimo piščanca s čisto vodo. Po ponovnem vrenju odstranimo peno in kuhamo juho 40-45 minut. Požar mora biti majhen. Piščanca preverimo za pripravljenost - če je meso belo in se enostavno loči od kosti, ga izvlecite na ploščo in juho filtrirajte skozi gazo. Meso je ločeno od kosti. Slano juho po potrebi okusite. Kuhana jajca kuhana. Beli kruh se narežemo na majhne kocke, narežemo na česen. Zmešajte kruh s česnom in razmažite na pekač, posušite v pečici do zlato rjave barve. Piščančjo juho postrežite s polovico kuhanega jajca, sesekljanimi zelenimi česnimi kruhovi.

Recept 5: Piščančja juha z gobami

Piščančja juha - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo piščančjo juho.

Okusna, hranljiva in bogata piščančja juha z gobami. Gobe ​​naredijo jed bolj hranljivo in dišeče. Uporablja tudi krompir, čeprav brez njega lahko - kot želite.

Potrebne sestavine:

  • Piščančja prsi - 1/3 kg;
  • Šampinjoni - nekaj;
  • Krompir;
  • Čebula;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol;
  • Zeleni.

Koristi piščančje juhe

Priprava:

Moje piščančje prsi in narežemo na koščke. Napolnite z vodo in začnite kuhati. Krompir narežemo na kocke, 20 minut po vrenju jih vrnemo v juho. Čebula narežemo na polobroke, gobe - srednje velike rezine. Minute šest popecite cebulo z gobami na maslu. V juho damo gobico, dodamo sol, kuhamo še deset minut, nato pa se vlijemo in serviramo s sesekljanim zelenjem.

Piščančja juha - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

- Piščančje meso se kuha precej hitro - 40-50 minut je dovolj, piščanca ne smete prebaviti;

- Po prvem zavrite, je priporočljivo, da odtečejo vodo - skupaj z njim vse škodljive snovi zapustijo. Po tem se meso vlije s svežo čisto vodo in ponovno pripravi za kuhanje;

- Slano v piščančji juhi je bolje dodati na koncu kuhanja, saj v procesu kuhanja tekočina zavre in posoda se enostavno posolije;

- Piščančja juha se lahko filtrira ob koncu kuhanja. Pri serviranju na vsako ploščo je treba kuhano meso ločiti od kosti;

- Piščanca ne smete izpirati v vroči vodi.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje