Izkazalo se je, da majoneza ni samo sestavina za solate, temveč tudi nepogrešljiva sestavina testa. Na njegovi podlagi lahko naredite čudovite domače kolačke z različnimi okusi in pustite, da se čudna sestava ne bo prestrašila. Vse se bo izkazalo za najboljše!
Majoneza pecivo - splošna načela kuhanja
Majoneza za testo lahko uporabite domače, vendar je tudi katera koli komercialna omaka zelo primerna. Osnova je ponavadi jajca in maslo, zato je odlična za izdelavo testa. Včasih so sestavine majoneze razslojene, tekočina teče. V teh primerih je treba omako pred dodajanjem glavnemu testu dobro premešati v ločeni skledi. Včasih se najprej združi z nekaterimi drugimi proizvodi in šele potem se premakne na skupno maso.
Kaj še dajte v testo za pecivo:
jajca;
sladkor;
mlečni izdelki;
druge maščobe (maslo, margarina);
moke
Oreščki, kandirano sadje, suho sadje se pogosto dodajajo okusu, dodajajo se okusu poleti, vanilije in cimeta. Ampak ne smejo biti preveč, da se kolač ne izkaže pretežko in gosto. V spomin postavljajo sodo ali pripravljen pekač. Ne potrebuje dodatnega kaljenja.
Za peko potrebujete oblike in pečico. Lahko skuhate majhne kolače ali eno veliko. Včasih uporabljajo počasen štedilnik. V tem primeru dodatni obrazci niso potrebni, torta se peče v glavni posodi.
Majoneza kolački z rozinami
Recept za najbolj preprosto, a okusno in sladko torto v majonezi. Kot dodatek se uporablja rozin. Tukaj je namočen, če pa grozdje ni suho, potem ga dobro sperite. Mimogrede, to testo se lahko uporablja za peko ponarejenih velikonočnih peciv, so mehke, ne dobijo zastarele za dolgo časa. Sestavine
tri jajca;
1,25 skodelice sladkorja;
250 gramov majoneze;
2,5 skodelice moke (standard);
100 gramov rozin;
0,7 TSP. redna soda
Kuhanje
Takoj razvrstimo rozine, napolnimo jo s toplo vodo. Tako grozdje nabrekne, postane sočno, v testu jih bo veliko.
Pošljimo v veliko skledo sveža kokošja jajca. Če uporabljamo manjše kopije druge kategorije, potem vzamemo še eno. Premagajte nekaj minut brez sladkorja, nato ga prelijte in prelijte, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.
Čas je, da nežno premešamo majonezo.
Presejanje moke. Stisnite rozine. Obleknemo prtiček, pritisnemo suho stran in kot bi obrisali. Vlijemo v moko, premešamo.
V testo pošljemo moko z rozinami.
Začnite mešati in vnesite ugasnjeno soda. Za nevtralizacijo okusa lahko uporabite kis, limonin sok ali razredčeno kislino.
Zmešamo testo in ga takoj prelijemo. Obrazec mora biti pripravljen do tega trenutka. Porazdelite enakomerno.
Poslano v predgreto pečico (približno 180-190). Kuhanje kolača z rdečo barvo. Ne pozabite preveriti palice za drobtine. Po ohladitvi majoneze torto okrasite s praškom.
Čokoladni kolači na majonezi
S tem receptom lahko kuhate ne le majhne majoneze, ampak tudi eno veliko. V tem primeru zmanjšajte temperaturo in povečajte čas pečenja. Okus bo močno odvisen od kakavovega prahu, vzamemo visokokakovosten čokoladni izdelek brez sladkorja.
Sestavine
dve kozarci moke;
tri jajca;
10 gramov riperja;
tri žlice kakava;
kozarec majoneze;
kozarec peska;
vanilija.
Kuhanje
Pečica je vključena. Pustite, da se pečica segreje na 200 stopinj ali 180 °, če je v majonezi kuhana ena velika pecivo. Zmešajte v sito kakava v prahu, pecilni prašek in pšenično moko. Presejati vse skupaj.
Jajca vdrejo v drugo skledo, takoj dodamo recept pesek. Beat dokler se ne raztopi približno pet minut. Če ni puhaste pene. V redu je, riper popravi vse.
Zmešamo kozarec majoneze, sledi padajoča čokoladna moka s kakavovim prahom, ki smo jo pripravili prej.
Premešamo testo v kalupe. Uporabite lahko majhne silikonske skodelice ali papirnate kapsule s stojali ali eno veliko posodo. Kovinske oblike masti. Napolnite za 2/3, ne nalagajte več testa, saj se med peko dvigne.
Kuhanje majoneze kolački v pečici do suhega.
Odstranimo, ohladimo, prašek s praškom. Lahko jo pokrijemo s čokoladnim glazuro.
Pecivo na majonezi brez jajc
Zelo priročen recept, ki je lahko prava čarobna palica. Peka je odlična tudi brez jajc.
Sestavine
kozarec sladkorja;
kozarec mleka;
125 gramov majoneze;
1,7 skodelice moke;
10 g riperja;
1 čajna žlička. lupine;
1 čajna žlička. olja.
Kuhanje
To torto lahko skuhate z limono ali oranžno poltjo. Če je potrebno, jih lahko zamenja vanilin ali cimet, okus bo drugačen, a tudi prijeten.
Zmešajte majonezo in mleko. Mešalnikih meša, dokler ni gladka.
Dodamo sladkor, nadaljujemo z mešanjem in v nekaj minutah z moko in riperjem vržemo moko. Testo se pripravi na homogenost.
Namažite vse razpoložljive oblike, prelijte testo z majonezo, pošljite peč.
Kuhanje majoneze torto približno 45 minut, temperatura 180, preverite z zobotrebcem.
Po peki, pustite stati malo v obliki, nato izvleček. Okrasite s prahom ali mastjo z marmelado.
Kolački na majonezi s škrobom
Temu se doda tudi moka, vendar jo odlikuje prisotnost škroba. Po želji lahko skupaj z lupino vrgnete peščico suhega sadja ali orehov. Ampak samo oprati in rezati.
Sestavine
dve kozarci moke;
kozarec škroba;
dve jajci;
kozarec majoneze;
250 gramov zmehčane margarine;
kozarec sladkorja;
15 gramov riperja za vrečke;
skorja z eno limono.
Kuhanje
Margarina mora biti dobro zmehčana, nato pa jo nekaj minut premagati do pompe. Vnesite sladkor, nadaljujte z mešanjem, dokler se ne raztopi.
Postopoma dodajte majonezo, nato pa jajca. Mešanico spravite v gladko, podobno kremo.
Moko vlijte v suho skledo ali jo prelijte, dodajte škrob, nato pa riper in sesekljano limonino lupino. Lahko pa vzamete tudi oranžno ali navadno vanilijo. Mešajte.
V testo vlijemo škrobno maso z moko, premešamo. V tej fazi lahko dodamo suho sadje ali orehe.
Prenos na zamujeno. Potresemo s tanko plastjo moke.
Ta pecivo se peče na majonezi tudi pri 180 stopinjah. V povprečju približno 40-45 minut, vendar je bolje, da preverite pripravljenost s tekmo ali zobotrebcem. Palica mora ostati suha.
Majoneza kolač z maslom
Recept za občutljivo torto z maslom, majonezo. Za polnjenje lahko uporabite marmelado, marmelado, kuhano kondenzirano mleko.
Sestavine
150 gramov olja;
kozarec sladkorja;
pet žlic majoneze;
par jajc;
10 g vanilijevega sladkorja;
10 g pecilnega praška;
kozarec polnila
Kuhanje
Maslo razrežite na koščke, stopite na štedilnik ali v mikrovalovno pečico. Pustite približno petnajst minut, da se popolnoma ohladi. Zmešajte jajca in sladkor, pri visoki hitrosti sekajte z mešalnikom, dobro peno. Polaganje majoneze, mešamo.
Vnesite predhodno staljeno, vendar že ohlajeno maslo, ponovno zmešajte.
Dodajte vse suhe sestavine, pomešane skupaj. Takoj prestavite poltekoče testo v obliko.
Peč na tej točki naj se ogreje na 180 °. Pečemo približno pol ure, po potrebi podaljšamo še za deset minut.
Izvlecite torto, jo ohladite, vendar ne povsem, pustite, da ostane malo toplo. Razrežite na dva sloja.
Mešajte polnilo, namažite en del, pokrijte ga z drugo plastjo. Daj torto namakati in popolnoma ohladi. Zgornji del je lahko v prahu.
Pecivo na majonezi in kefirju v počasnem štedilniku
Čudovit recept za torto z majonezo in kefirjem. Pripravlja se v počasnem štedilniku na programu peke. Lahko pa uporabite tudi pečico. V tem primeru nastavite temperaturo na 180 stopinj.
Sestavine
dve jajci;
kozarec sladkorja;
riper za žličke;
pol kozarca majoneze;
1,5 skodelice moke;
0,5 skodelice kefira;
0,5 skodelice kandiranega sadja, oreščkov, rozin.
Kuhanje
V jajca nalijte zrnat sladkor. Dobro sega do pene.
Zmešajte majonezo in kefir dokler ne postane gladka. Lahko vzamete za test jogurt. Prelijte preko jajc.
Mešajte moko in riper. Če želite, vržite polet, vanilijo, cimet ali katero koli drugo aromo.
Združite jajčno maso z moko.
Dodajte oprane rozine ali drugo suho sadje, lahko uporabite sesekljane orehe ali barvano kandirano sadje. Mešamo in testo je pripravljeno.
Multivarki skledo je treba namazati. Uporabite kos masla, da bo dal lepo skorjo. Testo napolnimo, program za peko nastavimo, torto pripravimo približno 80 minut.
Majoneza Cupcake - Nasveti in triki
Testo za pogače je treba dobro premešati, da se izkaže, da je homogeno, pena pa tudi ni mogoče poravnati. Pravilo je, da združite večino z moko lopatico, nežno dvignite testo od spodaj navzgor v krogu.
Pikantne muffine lahko kuhamo z željo, ingverjem, cimetom, klinčki, vendar je pečenje s “suhim žganjem” še posebej uspešno. Tako je tudi mešanica za božične sladkarije, v kateri se začimbe zbirajo v določenem razmerju.
Vsak recept za testo lahko pripravimo na čokolado, vendar ne pozabite odbiti moke. V nasprotnem primeru se bo testo ohladilo, trdo krušilo in razpadlo.
Če želite pretepati jajca v hladni peni, potem vzemite čisto posodo in bolje ne plastiko. Idealno za steklo, primerno, emajlirano posodo, lahko pa je tudi običajna ponev.
