Kosi mletih mlinčkov kuhajo mnogi, vendar jih malo jih počne v počasnem štedilniku.
Pravzaprav se kuhinjski pomočnik spopade s to nalogo kot »odlično«, poznati morate le nekaj razlik pri pripravi takšnih mesnih kroglic.
Mleto meso krompirjev v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Če recept ne določa vrste mletega mesa, je lahko sestava katera koli. Najbolj slastni burgerji prihajajo iz mešanice govejega in svinjskega mesa, včasih so dodani piščanci, svinjska mast, purani in drugi izdelki.
Kaj je običajno v masi rezine:
• čebula, česen;
• jajce;
• kruh;
• zdrob;
• začimbe.
Ni nujno, da vse odložite naenkrat, bolj smiselno je zaupati receptu. Včasih gobe, sir, različne zelenjave in žitarice gredo v meso. Povečajo donos proizvoda, izboljšajo okus in ga naredijo nenavadnega.
V počasnem štedilniku lahko kuhate kotičke za par, če obstaja posebna posoda. Prav tako lahko zapečete izdelke in obarvate. V drugem primeru pripravimo omake, mesne juhe, ki jih prelijemo s predhodno ocvrte mesne kroglice.
Recept 1: Pražene klobase za mleto meso v počasnem štedilniku
Za pripravo takih mletih mesnih krompirjev v počasnem štedilniku boste potrebovali tudi kose belega kruha. Lahko vzamete posušeno štruco ali zvitek.
Sestavine
• 3 rezine kruha;
• 2 jajci;
• 500 gramov mletega mesa;
• 1 jajce;
• sol, poper;
• 2 čebuli.
Kuhanje
1. Polnite rezine kruha z mlekom. Lahko uporabite vodo ali katerokoli juho. Tekočina mora pokriti izdelek. Pustite deset minut, lahko preživite dlje.
2. Olupljene čebule narežite na majhne koščke in jih prenesite v nadev.
3. Dodajte jajca, stisnjen kruh. 4. Maso rezine napolnite z začimbami in dobro premešajte.
5. Potem vzamemo v roko in s trudom vrgnemo na mizo. Na ta način večkrat premagamo nadev, nato pa ga razdelimo na 8-10 enakih delov.
6. Navlažene roke oblikujejo kroglice.
7. Oblikovane izdelke širimo na stojalo za paro.
8. Vlijte vodo v počasni štedilnik, postavite stojalo.
9. Zaprite in kuhajte 35 minut na ustreznem programu.
Recept 2: Pljeskavice iz mletega mesa v počasnem štedilniku s paradižnikom
Možnost sočnih mletih mesnih kroglic v počasnem štedilniku s paradižnikovo omako. Ta jed takoj odpravi težavo z omako, primerno za vse stranske jedi.
Sestavine
• 500 gramov mletega mesa;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 2 stroka česna;
• začimbe;
• olje.
Za omako:
• glavica čebule;
• eno korenček;
• 500 ml paradižnikovega soka;
• žlico moke;
• začimbe.
Kuhanje
1. Sesekljano čebulo zmešajte z mletim mesom, dodajte mleto česen in dodajte jajce. Assu temeljito gnetemo, dajemo različne začimbe po vašem okusu.
2. Oblikujemo majhne zarezke. Lahko se zavijete v moko ali krušne drobtine.
3. V počasnem štedilniku segrejemo nekaj olja. Uporabite program "Peka".
4. Pražite kocke na obeh straneh.
5. Medtem ko je pred cvrtjem v teku, sesekljajte čebulo in korenje.
6. Izvlecite pletenice iz multicookerja, dodajte zelenjavo za omako in preidite v isto olje.
7. Takoj ko se zardijo, dodajte moko. Mi poškropi enakomerno, ne pustite, da se pojavijo grudice.
8. Nalijte paradižnikov sok. Uporabite lahko samo naribane paradižnike. Če ni nič, potem samo razredčite z vodo pasto ali ketchup. Segrejte omako.
9. Razmažite pladnje, zaprite počasni štedilnik in kuhajte pol ure v načinu “Quenching”.
Recept 3: Pražene palače z mletim mesom v počasnem štedilniku (z rižem)
Možnost sočnih mesnih kroglic v počasnem štedilniku z rižem. Žganje mora biti pred kuhanjem kuhano, dokler ni pripravljeno, približno 200 gramov bo potrebno. Toda maslo bo izdelkom dalo posebno sokičnost, ki jo damo v notranjost. Izdelek je bolje zadržati pol ure v zamrzovalniku.
Sestavine
• 0,4 kg mletega mesa;
• 0,2 kg kuhanega riža;
• 2 stroka česna;
• 1 jajce;
• 1 velika čebula;
• sol, črni poper;
• 50 gramov masla.
Kuhanje
1. Česen in čebulo olupite, nasekljano zelenjavo in jih prestavite na mleto meso.
2. Razlomite jajce.
3. Vržemo kuhani riž. Zrna se ne sme kuhati.
4. Maso rezine dodamo soli. Pepper, lahko po vaši presoji vržete druge začimbe.
5. Zmešajte nadev in naredite majhne kroglice. Med seboj bi morale biti enake velikosti.
6. Olje na recept razdelimo na koščke, količina pa mora ustrezati kosom.
7. V vsako grudo položimo kos masla, naredimo kotlet.
8. Premikamo na ponev za kuhanje na pari.
9. V multicooker nalijte ustrezno količino vode. Če želite, da burgerje dišeče, lahko dodate tekočine nekaj grah piment, lovorjev list.
10. Vklopite kuhanje pare pol ure. Če je potrebno, lahko kuhamo malo dlje.
Recept 4: Pljeskavice z gobami iz gob v počasnem štedilniku
Recept neverjetno dišeče mleto meso Patties v počasi štedilnik, v katerem morate dodati kar nekaj gob. Hkrati pa se izkaže, da je izredna, idealno kombinirana s prilogami kuhanih žit, krompirja.
Sestavine
• 0,15 kg šampinjonov;
• 2 žarnici;
• 0,4 kg mletega mesa; • 2 rezini kruha;
• jajce;
• začimbe;
• olje;
• 200 ml juhe.
Kuhanje
1. Rezano glavico čebule, vrzite v počasni štedilnik, nalijte v žlico masla in malo prepražite.
2. Šampinjone narežite na majhne koščke, jih prestavite na čebulo in prepražite, dokler ne bodo skoraj pripravljeni. Vzemimo vse večnamenske, hladne.
3. Namočite rezine kruha v mleko ali v vodo, rahlo stisnite in prestavite na surovo mleto meso.
4. Dodajte ocvrte gobe s čebulo in razbijte surovo jajce.
5. Napolnite z začimbami in dobro zamesite.
6. Razdelite testo na 10 kosov.
7. Vlažimo roke v vodi, oblikujemo okrogle, visoke žoge. Ploščati kotlički so najboljši, da se vsi ne prilegajo v skledo multicookerja.
8. Vklopite program za peko, pecite na obeh straneh v olju.
9. Ko so izdelki pordeli, nalijte 150-200 ml katere koli juhe, lahko uporabite paradižnikov sok ali samo vrelo vodo. Tekočina je prednostno rahlo soljena.
10. Vklopite način za gašenje in kuhajte še 20 minut pod pokrovom.
Recept 5: Kotleta z mletim mesom na Multikookerju A-A Plutons
Druga možnost je sočno mleto meso v počasnem štedilniku. Lahko se imenujejo tudi leni roglji, vse zaradi dodatka zelja.
Sestavine
• 0,5 kg mletega mesa;
• 0,3 kg belega zelja;
• glavica čebule;
• jajce;
• začimbe; rastlinsko olje.
Kuhanje
1. Shred zelje fino stripped. Bolje je, da ne uporabite mešalnik ali mlin za meso za ta namen, sicer bo nadev izkaže tekočina.
2. Zložite skledo, dodajte ščepec soli in mene. Takoj, ko se pojavi sok, ga nehamo delati.
3. Čebulo narežemo na metuljček in ga vrnemo v zelje. Dodate lahko česen.
4. Dodamo surovo jajce, solimo, premešamo. Če želite, vrgel druge začimbe, lahko dodate nekaj zelenja, vendar le sesekljane. 5. Zmešajte narezek z mletim mesom.
6. Izdelujemo majhne izdelke katerekoli oblike.
7. Popecite v počasnem štedilniku v vročem olju izmenično na obeh straneh, dokler se ne skuha. Nato lahko dodamo malo vode, poljubno omako in jo odložimo.
Recept 6: Mleto meso s krompirjem v počasnem štedilniku
Režete kotleta s surovim krompirjem v počasnem štedilniku, ki spominjajo na okus drannikov. Mletje lahko vzamete poljubno, vendar bolje z dodatkom maščobe. Potem bodo izdelki bolj sočni.
Sestavine
• 0,4 kg mletega mesa;
• kozarec ovsene kaše;
• kozarec mleka;
• 2 krompirja;
• 2 jajci;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• začimbe, olje.
Kuhanje
1. Kosmiči se vnašajo z mlekom vnaprej, pustite stati nekaj ur. Ovsena kaša naj dobro nabrekne. Poslano v nadev.
2. Dodajte nasekljano čebulo, vrgajte sesekljan česen in jajce.
3. Krompir očistite, obrišite in dodajte razsutemu stanju.
4. Napolnite bodoče pitke z različnimi začimbami, pazite, da jih posolite in hitro zmešajte.
5. Po dodajanju krompirja morate takoj začeti pržiti, dokler masa ne izpusti soka. Zato takoj vklopite program za cvrtje in nalijte tanko plast olja, da se ogreje.
6. Oblikujte ovalne rezine, prepražite na obeh straneh do rožnate barve. Traja približno 20 minut.
7. Odstranite narezke, postrežite sami ali s katerimkoli stranskim jedem po vašem okusu.
Recept 7: Mleto meso krompirjev v počasnem štedilniku (s bučkami)
Za pripravo teh nežnih kotlet lahko uporabite ne samo meso, ampak tudi piščančje mince. Bučke lahko sprejmejo, in bučke fit.
Sestavine
• 500 gramov mletega mesa;
• 250 gramov bučk;
• 3-4 žlice moke;
• 1 strok česna;
• 1-2 jajci;
• sol, črni poper;
• za olje za cvrtje; • 100 gramov masla.
Kuhanje
1. Bučke prerežite na srednji ribnik, sol malo in pustite pet minut. Odcedite sok.
2. Na bučke dodajte mleto meso ali piščanca, zlomite jajce in moko. Stisnite klinček česna.
3. Maslo razrežemo na majhne kocke, vendar za zdaj ne gremo nikamor.
4. V počasni štedilnik nalijte nekaj olja. Ogrejemo se.
5. Oblikujte roke z majhnimi kopalkami in pecite na eni strani.
6. Zavrtite na drugo stran in za vsako ocvrte burgerje vrnemo kos masla.
7. Potičite do pripravljenosti, vzemite ven, postrezite toplo ali toplo.
Mleto meso krompirjev v počasnem štedilniku - namigi in triki
• Za izdelavo mesnih kroglic nikoli ne uporabljajte svežega kruha. Samo zastarele kose. V nasprotnem primeru lahko izdelek postane namočen. Namesto kruha lahko namakate krekere.
• Če se za mesne kroglice uporablja suho ali pusto meso, lahko v mleto moko dodate malo svinjine. Prav tako izboljšati okus maso rezine lahko maslo, sir, kislo smetano ali smetano.
• Če so čebulo predhodno začinjene z maslom, bodo burgerji bolj okusni. Vendar pa je pomembno, da ne pretiravajte, drugače bo narezana čebula, ko bo glavni izdelek goril.
