Za praznično mizo ali nenavadno večerjo ali morda večerjo vam predlagamo, da pripravite zanimivo jed. Kuhali bomo rezine. Toda ne iz mesa, kot ste ga uporabljali, ampak iz gob. Nenavadno? Da Okusna? Zelo.
Ta predjed je odlična in hladna za kozarec piva in vroča na katero koli prilogo. Torej, če še nikoli niste pripravili gobe za ta recept, je vredno poskusiti.
Kuhali bomo šampinjone, poleg njih pa so odlične ostrige in divje gobe z velikimi klobuki. Pred pečenjem je treba kuhati le gozdne gobe.
Postopek kuhanja je zelo preprost, vendar smo še vedno pripravili recept po korakih, tako da ne boste imeli nobenih vprašanj. V procesu cvrtja se uporabljajo samo kapice iz gob. Noge lahko pražite ločeno, v istem testu ali uporabite za druge jedi, na primer kot sestavino krompirjeve solate.
Sestavine:
Gobe - 300 g;
Jajce - 1 kos;
Škrob - 1 žlica. l
Moka - 2 žlici. l
Sol;
Črni poper;
Rastlinsko olje.
Recept:
Najprej izberite največje in najčistejše gobe za jed. Umazanijo odstranite s suho gobico. Če je na pokrovčkih veliko umazanije, jih očistite tako, da odstranite zgornjo plast. Sedaj pokrovček razrežemo na kroge debeline 3-4 mm. Vzemite zelo oster nož, držite klobuk na obeh straneh in ga razrežite z enim natančnim gibanjem. Klobuki se lahko sesutijo. Ne obupajte, če ne morete odrezati vseh gob, kot bi želeli, vse prihaja z vajo.
V skledi pretepite jajce s soljo in črnim poprom.
Moko in škrob zmešajte skupaj. 1/3 te mešanice dodamo v jajce in ponovno zmešamo. Poleg jajc, lahko vzamete in dodatne sestavine za testo - kefir, kislo smetano, mineralno vodo. In če v testo dodamo sir, bo to izjemno okusno.
Vsak krog gobe se zavije v moko s škrobom in šele nato jo potopimo v testo. Tak plašč njihove moke in škroba ne bo dovolil, da testo zdrsne iz gobe.
Z vročim rastlinskim oljem v pekač vstavite odreske iz gob.
Na vsaki strani prepražimo 4-5 minut, dokler ne zlate rjave barve. Gobe nato položite na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo.
Gobe postrezite hladno ali vroče s katero koli prilogo ali kot samostojen prigrizek.
Čas kuhanja - 20 minut
Število obrokov - 2
Na 100 g:
Beljakovine - 5,64
Maščobe - 2,21
Ogljikovi hidrati - 14,26
Kcal - 98,47
