Piščančje noge so eden od najbolj poceni mesnih izdelkov, kar ne zmanjšuje njegovih prednosti: okusno, hranljivo in enostavno pripravljeno. Piščančjih kračk, ki se kuhajo v počasnem štedilniku, ne bo težko kuhati tudi tistim, ki nimajo kulinaričnih sposobnosti. Če sledite navodilom in ne kršite recepta, je zagotovljen pozitiven rezultat. Medtem vam elektronski pomočnik pripravlja kosilo ali večerjo, lahko počnete druge stvari ali pa se sprostite.
Značilnosti kuhanja
Kot smo že omenili, je hranjenje piščančjih palic enostavno, še posebej, če pomaga počasen štedilnik. Dovolj je, da vse sestavine vstavite v posodo in nastavite način "Kaljenje" na čas, ki je določen v navodilih. Vendar pa je jed bo bolj okusen, če boste uporabili nasvete izkušenih kuharjev.
- Kaljenje je metoda kuhanja, v kateri lahko preprosto pripravite jed tudi iz zamrznjenih živil s sočno. Ampak še vedno pravilo odmrzovanje mesa, če ste zamrznjene piščančje noge, je bolje slediti. Sestoji iz postopnega povišanja temperature. To pomeni, da je treba noge položiti na zgornjo polico hladilnika in počakati, da se odtajajo. Po tem jih lahko držite pol ure ali uro pri sobni temperaturi in šele nato kuhajte.
- Čas kuhanja za piščančje noge je odvisen od njihove velikosti. Zato je treba prizadevati, da so izbrani konci približno enake velikosti za gašenje. Recept običajno označuje čas, potreben za pripravo srednje velike golenice. Če jih imate premajhne ali, nasprotno, velike, je treba prilagoditi čas kuhanja.
- Multicookers imajo različne zmogljivosti, ki lahko vplivajo tudi na čas kuhanja. Zato poleg recepta ne boli niti pogledati navodil, priloženih vaši enoti.
- Pri gašenju ventila za sproščanje pare je bolje, da ga držite zaprtega.
Če ne želite kuhati priloge ločeno, lahko zelenjavo takoj kuhate s piščancem. V tem primeru je zaželeno, da se v skledo multicookerja nalije malo vode ali omake.
Piščančje palčke, ki so dušene v kisle smetane
Sestava:
- piščančje noge - 0, 8 kg;
- kisla smetana - 0, 2 l;
- čebula - 0, 2 kg;
- lovorjev list - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- sol, črna ali rdeča paprika - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite piščančje palčke, posušite s papirnato brisačo.
- Piščančje noge potresemo s soljo in poprom, pustimo, da se namakata 20 minut.
- Razlite olje na golenice, preostanek nalijte v skledo počasnega štedilnika. Namesti ji piščančje noge.
- Program za peko nastavite na 40 minut.
- 20 minut po začetku programa odprite pokrov, obrnite golenico na drugi strani in pokrijte s čebulnimi obročki. Spustite pokrov in še naprej kuhajte golenice, dokler ne zaslišite piska.
- Noge napolnite s kislo smetano, dodajte lovorjev list, program "Kaljenje" nastavite za pol ure. Po zvočnem signalu lahko shins odstranimo iz multicookerja in postrežemo na mizo.
V tem času očistite čebulo in jih narežite na obročke ali polovice obročev, če so čebula velike.
Skoraj vsak okras bo primeren za piščančje palčke, ki so dušene v kislo smetano: krompir ali pire iz graha, pečeni ali kuhani krompir, zelenjava, ajda, riž, testenine.
Piščančje palčke z jabolkom in curryjem
Sestava:
- piščančje noge - 0, 8 kg;
- jabolka - 0, 25 kg;
- kisla smetana - 0, 2 l;
- sol, curry - po okusu;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Metoda priprave:
- Piščančje palčke, sušene s prtičkom, sušite s soljo in curryjem.
- Nalijte olje v skledo multicookerja, položite noge v njo. Po 15 minutah pečemo s programom "Cvrtje" ali "Pečenje", ne da bi zaprli pokrov.
- Operite jabolko, ga razrežite na srednje velike rezine, multicooker položite na golenico v skledi. Pour vse kislo smetano.
- Namestite program za gašenje, vklopite počasni štedilnik za 1 uro.
Aroma in občutek okusa končnega jeda bo gotovo gotovo po vašem okusu.
Piščančje palčke, ki so dušene v sojini omaki
Sestava:
- piščančje palice - 1 kg;
- sojina omaka - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- jabolčni kis (6%) - 20 ml;
- sladkor - 20 g;
- sol po okusu;
- paradižnikova pasta - 10 g;
- čebulica - 0, 2 kg;
- začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Zmešajte vodo, sojino omako, paradižnikovo pasto, sol, začimbe, sladkor in kis. Malo dodamo sol, ker je sojina omaka slan.
- Čebulo olupite in narežite na tanke obročke ali polobroče.
- Čebulo dajte v kuhano marinado.
- Operite golenice in jih v pripravljeni mešanici spirajte s čebulo.
- Po pol ure odstranite golenice iz marinade in postavite multicooker v skledo. Na njih polijte celo marinado skupaj s čebulo.
- Spustite pokrov. Preverite, ali je izhod za paro zaprt. Program za gašenje nastavite ob 1, 5 uri.
Soja omaka vam omogoča, da piščančjemu mesu ponudite edinstven okus.
Piščančje palčke, pripravljene v multivariate, se lahko pripravijo po različnih receptih, vendar bodo ne glede na to sočne in nežne.
