Hladna predjed iz jajčevcev - pomagamo si, gospodje! Kuhanje jajčevcev hladne prigrizke s česnom, oreški, paradižniki, papriko, jajci

Hladna predjed iz jajčevcev - pomagamo si, gospodje! Kuhanje jajčevcev hladne prigrizke s česnom, oreški, paradižniki, papriko, jajci

Iz jajčevcev lahko kuhate toliko! Ampak še posebej v prid hladnih prigrizkov. Lahko jih postavite na praznično mizo ali pa za skromno družinsko večerjo.

Hladne predjedi za jajčevce - splošna načela kuhanja

Zdaj vzgojene sorte jajcevcev, ki niso grenke. Toda grenka zelenjava je zelo pogosta. Pred kuhanjem jih poškropite s soljo ali namočite v hladni slanici. To ne bo trajalo več kot 15-20 minut. Običajno se jajčevci pečejo v olju, nato pa z drugimi izdelki.

Kaj združuje jajčevce:

• vse vrste zelenjave in gobe;

• sir, jajca;

• majoneza, kisla smetana;

• meso, perutnina.

Najpogosteje kuhani hladni prigrizki brez dodajanja mesnih izdelkov. Včasih pa jih najdemo v korejski kuhinji. Jajčevce ljubijo začimbe in zelenice. Skoraj vsi recepti imajo česen, peteršilj ali koriander, poper, oreške. Prav te sestavine obogatijo zelenjavo, ki sama po sebi nima svetlega okusa.

Hladna predjed s paradižnikom in česnom

Za pripravo tega lačnega prigrizka jajčevca lahko uporabite tako kislo smetano kot majonezo. Potrebni so za omako iz česna. Olje za cvrtje je rafinirano.

Sestavine

• 3 jajčevci;

• 3 paradižnika;

• 150 g majoneze;

• 0,5 skodelice moke;

• 3-4 stroke česna;

• sol, olje za cvrtje;

• majhen kup svežega peteršilja.

Kuhanje

1. Sperite jajčevce, razrežite vsako zelenjavo vzdolž plošč, naredite debelino največ štiri milimetre. Pour vse kose soli, pustite petnajst minut.

2. Pripravite omako. Če želite to narediti, zmešamo majonezo ali kislo smetano s česnom, dodamo narezano zelenico, premešamo. 3. Sperite jajčevce iz soli, stisnite.

4. V posodo nalijte nekaj olja. Jajčevec lahko absorbira maščobo, ne glede na to, koliko je dodan. Zato, da bi debela plast nima smisla. Postavili smo peč.

5. V moko navijte jajčevce, plošče položite v ogrevano posodo, kolikor želite. Najprej se pečemo na eni strani, nato pa obrnemo in prepražimo drugo stran. Kuhanje vseh kosov.

6. Paradižnik razrežite na pol, odstranite zeleni del, ga razrežite na polovico in spet. Narediti naj bi trikotne kose.

7. Vsako ocvrte omake z jajčevcem. Če je v majonezi, lahko to storite takoj po pečenju. Če se uporablja kislo smetano, je treba jajčevce ohladiti.

8. Postavite košček paradižnika, zvijte kolut in ga prenesite na posodo. Ponovite z vsemi drugimi zelenjavami.

Hladna predjed s patlidžanom z orehi Satsivi

To je samo ena od možnosti za gruzijski hladni prigrizek. Obvezne sestavine jedi - orehi. V satsivi jih ni mogoče zamenjati.

Sestavine

• 200 gramov oreškov;

• 600 gramov mladega jajčevca;

• 1 velik kup korijanta;

• glavica čebule;

• par klinčkov česna;

• hmelj-suneli, žafran po okusu;

• olje za cvrtje;

• 20 ml 3% kisa.

Kuhanje

1. Če koža jajčevca ni zelo nežna, je bolje, da jih takoj očistite. Plošče obrežemo skupaj, kot v prejšnjem receptu. Po potrebi namočite.

2. Popecite koščke, dokler jih ne skuhate. Pustite v skledi, pustite, da se ohladi.

3. Na drugo ponev postavite orehe in malo posušite.

4. Orehe premikamo v mešalniku, dobro zmeljemo do homogenosti, veliki kosi ne smejo ostati.

5. Olupite čebulo in česen, operemo zeleno koriandro in vse skupaj zmeljemo. Včasih se čebula pečejo ali ločijo z vodo. Če vam ni všeč okus surove zelenjave, potem lahko to storite. 6. Zelenjavo prestavite na orehe, premešajte, dodajte ščepec žafrana, dodajte začimbo hop-suneli, poper po okusu. Mešajte dokler ni gladka, napolnite s kisom.

7. Vsak jajčevcev namažite z dvema stranema pripravljene matice. Zložite na polovico ali v treh delih, vstavite v posodo ena nad drugo. Ostanki omake, če sploh, izlivajo vrh.

8. Zaprite posodo, nekaj ur pustite v hladilniku.

Korenček s hladno korenje z jajčevci in korejskim korenskim slogom

Recept je zelo hiter in enostaven za pripravo prigrizkov, ki je nekaj dni čudovito v hladilniku, le da je okusnejši. Vse izdelke jemljemo v enakih količinah.

Sestavine

• trije jajčevci;

• tri korenje;

• tri paprike;

• tri stroke česna;

• 1 čajna žlička. začimbe za korejsko korenje;

• 100 ml olja.

Kuhanje

1. Odrežemo jajčevce v velike slamice ali kocke. Če je grenkoba, potem nalijte slano vodo, pustite stati.

2. Sladko papriko razrežemo na velike trakove, rahlo solimo.

3. Korenček vtrite v slamice. Za korejske prigrizke ali nož uporabite poseben grater. Nanesite poper.

4. Sedaj narežite na česen. Nalijte korenje in pošljite korejske začimbe na isto mesto. Ker so jajčevci namočeni, ne bomo dodali več soli.

5. Sperite jajčevce, stisnite.

6. Nalijte olje v veliko ponev, ga segrejte.

7. Takoj odložite vse jajčevce in približno štiri minute popražite na najmočnejšem ognju, redno mešajte, tako da nič ne gori. Pokrijte ponev ni potrebno, sicer bodo kosi razpadli.

8. Postavite jajčevce na korenček, pokrijte skledo. Pustite delovati 30-40 minut, dokler se jajčevci ne ohladijo.

9. Odprite prigrizek, premešajte in damo v hladilnik še eno uro. Če je potrebno, dozolit ali dodamo vroče paprike.

Hladna predjed z jajčevci »Fake Mushrooms«

Možnost je preprosto neverjetno hladne predjedi jajcevcev, ki jih ni mogoce razlikovati od gob. Za kuhanje boste potrebovali eno gobasto kocko za juho.

Sestavine

• dva jajčevca;

• tri jajca;

• olje in sol;

• kocka za juho;

• čebula.

Kuhanje

1. Očistimo jajčevce, kožo redko odstranimo, lahko uporabimo nož za zelenjavo. Meso narežite na majhne kocke ali kocke, odvisno od oblike gob, ki jih želite dobiti.

2. Z vilicami pretepite jajca in jim dodajte kocko, najprej jo previdno zgnetite.

3. Jajca nalijte v jajčevcev, premešajte, pokrijte posodo. Traja približno eno uro, da se zelenjava namoči z jajci. Občasno premešajte, da dvignete kose od spodaj.

4. Rezimo čebulo, jo damo v maslo z maslom. Popecite do preglednosti.

5. Rezine jajčevca položite na čebulo, kuhajte skupaj na srednjem ognju približno deset minut in redno mešajte.

6. V skledi vzemite prigrizek, ohladite. Okrasite z zelenjavo, postrežite hladno.

Aperitiv za hladen kavijar iz jajčevcev

Recept za rastlinski kaviar iz jajčevcev in druge zelenjave. Ta prigrizek lahko uporabite za sendviče, zavijte v pita kruh.

Sestavine

• 3 jajčevci;

• 100 g čebule;

• 100 g korenja;

• 1 čajna žlička. kis;

• 100 g popra;

• 4 žlice. l Olja;

• 3 stroke česna;

• 2 paradižnika.

Kuhanje

1. Olupite vso zelenjavo. Cut jajčevcev v majhne kocke, potresemo s soljo, pustimo 20 minut.

2. Rastlinsko olje nalijte v veliko ponev, dajte na peč.

3. Narežite čebulo, nalijte v olje in začnite cvrtje.

4. Narežite korenček, dodajte čebuli, še skupaj pecite.

5. Čez minuto dodamo narezan bolgarski poper. Dobro premešamo, kuhamo do mehkega. 6. V jajcevce dodajte hladno vodo, dobro sperite, stisnite in vlijte v razsutem stanju. Na parih minutah prepražimo z zelenjavo.

7. Naribajte paradižnik, zavrzite kože.

8. Na zelenjavo zlijte paradižnik, premešajte, pokrijte ponev in kuhajte jajca na majhnem ognju, dokler ni pripravljena. Pri stiskanju na koščke se zelenjava razpade. Na koncu se nalije nasekljani česen.

9. Odprite ponev, vzemite tolkushku in rahlo zgnetite. Cool kaviar, služi hladno.

Hladna predjed z jajčevci in papriko v jajcih

Čudovit način za praženje jajčevcev v jajcu. Ne dopušča, da bi zelo hitro absorbirali olje in na kosih se pojavi rdeča skorja.

Sestavine

• 2-3 jajčevcev;

• kup kopra;

• 4 paprike;

• 4 stroke česna;

• 3 jajca;

• olje.

Kuhanje

1. Rezane jajčevce razrežite v kroge do 0,5 cm, če je potrebno, jih predhodno namočite.

2. Z vilicami pretepite jajca, ne dodajajte ničesar.

3. Vsak košček jajčevcev navlažimo v jajcu, ga razporedimo na rešetko in jo na obeh straneh zapečemo.

4. Osvobodite poper iz semen, narežite na velike kose, zložite v mešalnik. Dodajte mu česen, zelenice in narežite vse skupaj. Dobi aromatično maso.

5. Vsak jajčevcev brusite papriko omako, dajte v kozarec drug drugega, nabijte. Pustite, da nekaj ur stoji na hladnem.

Hladna predjed iz vloženih jajčevcev

Hitri recept za jajčevce z jajčevcem. Izkaže se čudovit prigrizek za vodko ali čudovit dodatek krompirju, pilau in drugim glavnim jedem.

Sestavine

• 1200 gramov jajčevcev;

• 1 velika korenček;

• 3 velike paprike;

• glavica čebule;

• eno papriko;

• glava česna;

• kup peteršilja;

• sol in sladkor, 2 žlički;

• 5 žlic kisa 9%; • 8 žlic masla.

Kuhanje

1. Odrežite konice jajcevcev, raztrgajte z vilicami na vec mestih, položite parnike v ponev in zavrite 10 minut. Cool, narežemo na kroge.

2. olupite zelenjavo, narezano na trakove, razen vroče paprike, česna in peteršilja. Sesekljamo jih lepo.

3. V zelenjavo dodajte kis, sol in sladkorni sladkor, mnem z roko. Napolnite z rastlinskim oljem, premešajte nastalo solato.

4. Na dno posode ali kozarec damo nekaj solate, nato plast zrnatih jajčevcev, nato zelenjavo in jajčevce. Zbiramo vse prigrizke.

5. Zaprite, dajte v hladilnik, da marinirate 5 ur.

Hladne predjedi z jajčevci - nasveti in triki

• Če ne želite pržiti jajčevcev ali vas je nerodno zaradi količine olja, ki ga absorbirajo, lahko kosov razporedite na pekač, rahlo namažite in pecite, dokler niso pripravljeni v pečici. Nato uporabite rezine po receptu.

• Na žaru lahko pečete tudi druge načine, kako kuhati nizke vsebnosti maščobnih jajčevcev. Za lepe skorje je priporočljivo, da se rezine potresemo z oljčnim oljem pred žar.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje